牛羊猪肉有反式脂肪酸

有的时候,我们按照别人的菜谱炒菜,所有的原料,调料,方法都是一样的,为什么炒出来的肉会口感不好?或者会散成一摊,又或咬不动呢?那估计,要从切肉的步骤找找原因了. 我们总是听到一句话,"横切牛 ...

原料: 牛或羊肝250克,大枣15枚. 做法: 将牛和羊肝切片与大枣共煮服用. 功效: 补心气,养阴血.主治心悸乏力. 失眠-牛(羊)肝大枣汤

氢化油的诞生 油脂是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中脂肪酸的重量约占95%.脂肪酸的结构可分为饱和脂肪酸.多不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸.油脂中脂肪酸的结构决定了它是否对人体有益.含大量饱和脂肪酸 ...

减肥瘦身,饮食均衡是前提.而低热量低脂饮食也并不意味着把鱼虾.牛羊猪肉.禽肉.蛋类.奶类.大豆等全部舍弃,我们要保证一定的蛋白质摄入量. 首先,少吃或不吃肥肉,尽量吃低脂肉,如兔肉几乎不含脂肪,牛肉中 ...

No.1鱼腥草 上榜原因:简单理解就是有鱼腥味的草,很多北方人民招架不住,但它却是云贵地区人民的最爱,爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃! 翻案:鱼腥草既是野菜,又是药材,能清热解毒.利尿,还能提 ...

下面推荐几种对不孕不育有实用价值的食疗方法,供医.患者参考. 各种蛋类和鱼子 这是机体消化吸收后制造卵子或精子的上佳原料,属高蛋白,应多食.蛋类每天1~2只.鸡蛋偏热,鸭蛋偏凉,可交替使用,若宫寒不孕 ...

如何让菜肴达到既美味又营养的至高境界呢?国内外的营养学家和烹饪大师共同推荐更适合中国人的烹调方法---砂锅烧菜. 砂锅,是用粘土烧制而成的锅.第一,砂锅烧菜便于人体消化吸收.扬州大学旅游烹饪学院营养系 ...

拥有曼妙身姿是每一位爱美女性永恒的追求,试尽各种减肥茶.瘦身霜.减肥食谱,瘦身的道路上不知有多少人前仆后继.然而忍受了食不果腹之苦.体验过暂时的欣喜后,许多人却陷入体重增一阵减一阵的迷茫之中.更甚者有 ...

如何让菜肴达到既美味又营养的至高境界呢?国内外的营养学家和烹饪大师共同推荐更适合中国人的烹调方法---砂锅烧菜. 砂锅,是用粘土烧制而成的锅.第一,砂锅烧菜便于人体消化吸收.扬州大学旅游烹饪学院营养系 ...

2009年3月23日,美国杂志刊登了一篇文章,介绍了这方面的情况.这项由美国癌症学会主持的调查研究是在1995年开始进行的,接受调查的是五十四万多名年龄在50至71岁之间的中老年人. 十年以后,医生们 ...

素食者需补充维生素B12防止记忆力衰退 维生素B12能维护神经细胞和红细胞的正常功能.缺乏维B12的人可能出现包括记忆力减退在内的多种症状. 美国梅奥诊所临床神经心理学家格伦.史密斯博士介绍,一般来讲 ...

我们通常说的"三高疾病"血脂异常(高血脂),血糖高,高血压通常是由于胆固醇过高而引起的,目前有很多治疗方法包括控制饮食,药物治疗,运动和一些特殊治疗(如荷尔蒙基因疗法)可以治疗&q ...

记者从杭州的几家农贸市场.晚间大排档.路边烧烤店.卤味店等随机抽取了8份牛肉制品,委托浙江省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验室进行最权威的DNA测试. 检测结果显示:8份牛肉制品,5份没有检测出 ...

炒牛肉丝是道家常菜,想要什么口味.搭配什么配料均在其次,炒出嫩滑的口感才是关键.无论宴客,还是家常,端出一盘嫩滑爽口的牛肉丝,必会让人刮目相看,大大提升厨艺人气. 怎样才能把牛肉丝炒得又嫩又滑又爽口呢 ...

昨天,记者在同一家超市买到张女士所说的羊肉片,厂家负责人称此为牛羊混合肉片.昨晚,该超市相关负责人否认欺骗消费者,表示超市卖的是"涮肉"而不是羊肉片,这是工作人员口误及工作失误造成 ...

让羊腿肉质鲜嫩的小窍门: 好的食材是保证肉质鲜嫩的关键: 这次用来烤制的羊腿是产自澳洲.澳洲羊只生长的自然环境纯净,放养在天然的牧场上,以三叶草.黑麦和其它草类来喂养.同时也吃些最好的自然补充饲料:例 ...

羊杂汤,主料当然就是羊内脏啦. 其实,跟人一样,内脏下水也要分三六九等. 鹅肝就是贵族,而猪肝.鸭肝.鸡肝.羊肝甚至牛肝都是平民的.我不知道单从内脏构造作用来说,鹅肝和猪肝有什么区别,而且我觉得,相对 ...

"牛扒"--对于时尚小资的红男绿女们来说并不陌生,随便揪出一个来都能讲得头头是道.这个以前宫廷贵族的食物,经过不断的改良,登堂入室,由西至东,渐入国人眼帘.许是食物的中西合璧,现身 ...

主妇们都希望自己做出来的菜式在色香味上能够拿高分,可是无奈按照菜谱上所写的步骤,原料.调料和烹饪方法都是一样的,色和香都有,可就是肉的口感不如厨师出品那般嫩滑爽口.那么,面对主妇做出来的肉散成一摊或者 ...