腊肉中是否存在黄曲霉毒素

一般人均可食用,老年人忌食:胃和十二指肠溃疡患者禁食. 如果暂时放开"口感",从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂.高血糖.高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是 ...

我们都是知道的,腊肉原本只是湖南.四川一带的特色食物,但随着湘菜.川菜在全国的蔓延,越来越多的人加入了"腊肉大军".然而,如果我们暂时放开"口感",从营养和健康 ...

临近春节,腊肉.香肠等充满年味儿的食品格外受人青睐.不过,近日,四川省工商系统发布检测报告:多批次腊肉食品不合格,酸价超标. 什么是酸价超标呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者,酸 ...

随着春节长假的结束,在车站和机场都可以看到返程的人们手里拎着大包小包的各种当地特产,无论是自己吃还是用来送人都非常合适.不过,当我们认真审视这些原汁原味的土特产时,除了美味之外,不难发现其中很多并没有 ...

腊肉,十里不同味, 四邻亦有别,但纵使出处有天涯之隔,好的腊肉都是肥而不腻,瘦而不柴,一人食之,百人得香.那香是从烟幕袅袅中款款走来的,凝结了故乡的芬芳.如此之烟香,自是欲罢不能,拨开烟雾,写下三五文 ...

腊肉原本只是湖南.四川一带的特色食物,但随着湘菜.川菜在全国的蔓延,越来越多的人加入了"腊肉大军".然而,如果我们暂时放开"口感",从营养和健康的角度看,腊肉对 ...

腊肉豆角粉丝煲里腊肉的咸香与粉丝和豆角的结合是那么的美味,粉丝吸收了腊肉的咸和特殊的香,加入豆角,饭菜一锅出,绝对省事还能吃饱. 主料: 腊肉,红薯粉丝 辅料: 油,豆角,红尖椒,酱油,香菜,蒜 温馨 ...

盐菜蒸腊肉一道非常开胃的下饭菜,这道菜是湖南的家常菜,盐菜有着特有的干香味,腊肉肉质紧,再加入一点别致的剁辣椒,美味极了.开胃下饭下酒的好菜. 主料: 蒜 10克腊肉 200克. .盐菜 150克. ...

让湖南游子魂牵梦绕的家乡菜:猪血丸子炒腊肉 猪血丸子炒腊肉,应该算得上是非常具有代表性的湘菜之一了. 湖南腊肉,是采用新鲜的带皮猪肉,腌制入味后用柴火或木屑熏制而成的.在湖南农村,有很多人家都用柴火来 ...

前几天去逛超市时惊喜地发现了一直想吃却总没有买到的腊干子,赶紧喜滋滋地买了几块回家,配上从老家带来的腊肉一炒,嘿,绝对是一道非常经典的下酒菜呐!估计那些好酒的男人们看到这个,心痒痒地会想喝上几杯了吧! ...

家的味道:腊肉蒸鸡 从老家带过来的腊肉,婆婆自己做的哦,非常正宗非常的地道.当把它放进嘴里,一种特殊的.无法用别的食物来代替的咸香味透过舌尖的时候,心底会生出一些感动.一些温馨,我想,那应该就是一种家 ...

这款腊肉荷兰豆在做之前要用热水把腊肉的灰尘洗干净,然后再蒸.腊肉和荷兰豆的搭配基本算是荤素结合的完美之作了,而且制作起来也比较简单,非常适合在家里做.一起来试试吧. 温馨提示: 腊肉要先洗干净,因为事 ...

土豆是我们家庭餐桌上非常常见的一款食材,无论是做成小吃还是菜肴,它都能很好的扮演自己的角色.这次给大家推荐的这款土豆蒸腊肉,搭配到了正宗的湖南腊肉一起来蒸制,味道鲜软可口,吃起来粉糯又辣爽的感觉叫人回 ...

白腊肉,其实是客家人常做的腊肉.它不像一般的广式腊味可以在腊制之后留到其他季节来吃,非得在刚晒好时趁新鲜吃,放久了美味就会减退.它属于清淡型腊味,和广式腊味相比,因为是只用盐腌制的,所以会少了浓浓的糖 ...

往期回顾 第57期:微波炉热饭时间宁短勿长第56期:猪油渣多吃健康隐患大第55期:果蔬的皮和籽该吃不该吃第54期:"禁食"到底健不健康?第53期:吃火锅要健康还是要爽?第52期:切 ...

广东腊肠搭配绿菜和酸奶 风干是腊味常见的制作方法,以广东腊肠.四川腊肉.江西腊鸭为代表.其中,广东腊肠已有千余年的历史,是一种闻名中外的半干发酵香肠. 制作腊肠,瘦肉粗绞.肥膘切丁,添加食盐.曲酒.糖 ...

花生是常吃的食物,有哪些注意的地方呢? 花生挑选: 吃深色小粒的好颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些.比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米. ...

近日,蒙牛纯牛奶被检出黄曲霉素M1超标,国标限值0.5微克/千克,实测值1.2微克/千克,强致癌物黄曲霉素超标140%.很多人问"黄曲霉素超标会对人体造成什么危害?会中毒吗?我们要不要戒奶? ...

增强鲜味.代表菜:土豆炖牛肉.小鸡炖蘑菇.著名科普作家.美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉<生命时报>记者,食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味,还可以与谷氨酸盐发生 ...

增强鲜味. 代表菜:土豆炖牛肉.小鸡炖蘑菇.著名科普作家.美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉<生命时报>记者,食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味,还可以与谷氨酸盐发 ...