水煮牛肉 咸丰同治

川中名肴水煮牛肉,原是四川自贡地区著名的地方风味,以黄牛肉在卤汤中煮制而成.其麻辣烫嫩,鲜香适口的滋味,深受饕客欢迎,享誉大江南北. 这款牛肉菜之所以出现,实与井盐的生产有着密切的关联.早在战国时期, ...

这道菜食物多样化,可使营养素摄入更均衡(尽可能多选择食物品种,最好能做到每天5种蔬菜(其中一半深色蔬菜).2种水果.1个蛋.1袋奶.1份肉,以及五谷杂粮共20种以上食物种类,这样能得到充足又均衡的营养 ...

川菜真就像一股劲风,一股麻辣的风,刮到那里就把香辣刮到那里.麻辣鲜香的川菜在我们的美食菜谱里是一个永恒的.经典的主题.一经染指,则欲罢不能. "水煮牛肉"是四川的一道传统名菜.其它 ...

≮美食原料≯ 四川牛肉.青葱两根.青菜.辣椒和花椒.豆瓣酱一勺半. ≮美食做法≯ 1.青菜切段.青蒜切马耳形:肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉.一 ...

水煮牛肉是川菜中很出名的一道菜,其味道麻辣鲜香,深受大众的喜爱,水煮牛肉相传于北宋时期,当时将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒.辣椒煮食,其肉嫩味鲜,得以广泛流传,成为民间一道传统名菜,当时的叫法是 ...

寒冷的日子里继续上热气腾腾的暖身材,水煮牛肉是非常受欢迎的四川菜,但是每每聚会的时候总是有人怕辣不能吃,爱漂亮的女生自然也不能多吃辣椒否则容易长痘痘.水煮系类是典型川菜的麻辣做法!今天小熊将水煮变成真 ...

继承一款经典更重要的是取其精髓.比如鱼香肉丝,关键就在于泡椒和鱼香汁.回锅肉,本质就是先煮后煎.水煮类,不过是以郫县豆瓣打底的汤汁煮鱼片或者肉片再浇上热油.至于鱼香肉丝用什么锅什么油,回锅肉配青蒜或者 ...

水煮牛肉是川菜中很出名的一道菜,其味道麻辣鲜香,深受大众的喜爱,水煮牛肉相传于北宋时期,当时将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒.辣椒煮食,其肉嫩味鲜,得以广泛流传,成为民间一道传统名菜,当时的叫法是 ...

今天立冬,北方在今天应该是吃饺子吧,但在我们南方没有吃饺子的说法,我不会包饺子,所以做了一盆水煮牛肉来解馋. 水煮牛肉起源于自贡.自贡乃井盐重要产地,相传北宋时期,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取 ...

原料:牛里脊300g,豆芽150g,自制麻辣底料(或郫县豆瓣)3大勺,牛肉高汤(或清水)350ml,蒜头4瓣,姜一小块,葱2根,花椒一大勺,生抽一大勺,料酒一大勺,糖一小勺,淀粉一大勺,白胡椒适量,香 ...

川菜真就像一股劲风,一股麻辣的风,刮到那里就把香辣刮到那里.麻辣鲜香的川菜在我们的美食菜谱里是一个永恒的.经典的主题.一经染指,则欲罢不能. 川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称 ...

世界上最早的盐井开凿在四川自贡,这是当时任蜀郡太守的李冰除了修筑都江堰以外,第二个改写四川历史的重要功绩. 那时候,牛是保持盐井运作正常的主要劳动运输力量,一口大井需要数十头牛,小井也要数头.当地对牛 ...

水煮牛肉色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻.辣.烫的独特风味. 由于此菜注重麻辣,故多为秋冬两季食用.年夜饭菜谱 水煮牛肉的特点是:肉质细嫩,鲜香可口,油而不腻,麻辣烫,是佐酒伴饭的上等佳肴. ...

世界杯已经开始了,球迷们都开始兴奋了吧.看球怎能没有下酒菜,今晚我就做这么麻辣劲爽的下酒菜,为世界杯助威呐喊加油喽.就算不是真球迷,在这个4年一次的盛世上也要起起哄吧,关键可以借着世界杯足吃猛吃,吃各 ...

年夜饭的菜式可愁怀了女主人们,总是没有办法选择适合全家食用的菜式.如果你有这样的烦恼,那么就跟39食神一起来学习一下吧.现在来介绍一款受欢迎的菜式,水煮牛肉. 主题 水煮牛肉 原材料: 主料:牛柳(2 ...

难度: 中级 时间: 10-20分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤 在嫩滑的牛肉衬托下,清脆的鲜笋脱颖而出,将热辣的感觉挥发到了极致,给这个季节带来阵阵暖意. 热量标注:此菜热量为301千卡/人. ...

食物多样有这么多好处,怎样吃才能做到呢? 其实非常简单,比如之前介绍过很多次的杂粮饭.杂粮粥,比如做菜时荤素搭配,多准备几种材料.经常变换食物品种,别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了. 尤其在做肉菜时, ...