什么面食不需要发

近日,在河南南阳唐河,一些做馒头.包子的早餐店老板被警方调查.经查,他们在面食中加入了"含铝"的泡打粉.那么,泡打粉是什么?对人体有什么危害?我们该怎么辨别呢? 其实,早在2014 ...

一.不要买过分洁白的面食 面粉当中天然含有微量的胡萝卜素,所以,无论磨的怎样精细的面粉,都不可能是洁白的颜色.可是,很多消费者偏偏喜欢看起来白白净净的,越白越讨人喜欢,于是商家就会想尽办法把面食品弄得 ...

简单来说,面做什么样的面食,面团和的软硬度是不同的,如下: 烹调方式 面粉:水的比例 面团软硬 煮(面条.饺子等) 10 :4 硬 蒸(馒头.包子.蒸饺等) 10 :5 软硬适中 烙(各种饼) 10 ...

中国美食博大精深,单单就面食而言,就有丰富多彩的做法.面本来是北方人的主食,但对于南方人而言,偶尔吃吃美味的面食也是不错的选择.本文推荐国内最有名的六大面食,看一看,还有哪些你没有尝过? 山西刀削面 ...

做法: 1.虾米冲洗干净,用温水浸泡至无硬芯: 2.捞出沥干水分,切碎: 3.新鲜猪肉切小丁,加姜末和酱油,拌匀,腌制20分钟: 4.韭菜清洗干净,用淡盐水浸泡20分钟,冲洗干净,沥干水分,切碎: 5 ...

发面版葱油饼 主要材料:(直径28cm的平底不粘锅一个的量) 通用面粉500克.干酵母1小勺.泡打粉1小勺.温水适量(面团要和得软一些) 主要配料: 葱花.盐.植物油.椒盐(可省).白芝麻 做法: 1 ...

这次我也玩个花样,上次做了玫瑰花面包,很喜欢 这次做玫瑰花玉米面馒头,黄色玫瑰花,代表珍重和祝福,欢乐和高兴 材料:玉米面200克,中筋面粉400克,酵母4克,奶200克,豆腐渣100克,水100克. ...

陕西的面食种类繁多,花样口味也是很多的.我最爱吃的莫过于油泼扯面了,劲道可口的扯面,香气扑鼻的蒜香辣椒.制作起来其实并不是很繁琐.关键是面要劲道是重点,这也是面好吃与否的关键.一碗看似简单的油泼扯面, ...

最朴实却最好吃的家常面食:香菇猪肉包 降温了,真的降温了!很多地方都下雪了,虽然我这地儿不会冷到下雪的地步,不过气象台发布了黄色的降温信号,说明还是有那么一点冷滴!我这人比较怪,天气一冷皮肤就喜欢过敏 ...

这次做油饼和麻花的发面是用啤酒发起来的!哦!可爱的啤酒!以前就没成功过,不知道这次怎么了,到底哪做对了真不知道,总而言之,成了. 以前,我们家炸油饼麻花都是过年才做,不是因为麻烦是因为费油.油珍贵!所 ...

芝麻发面锅盔-先煎后烤是酥脆的关键所在 麻烦了,成天的泡在美博上,手头事情一大堆却放任不管.规定自己今年内必须投入时间多写文章,年开头就没有做好,该打该打.今天是姐妹们的节日哈,祝所有美博的姐妹们节日 ...

家常面食让你轻松掌握发面技巧:芝麻花卷 今天上的面食都是要经过发面的,有筒子和我说总是发不好面.我认为只要掌握了发面的要领之后自己再多操作几次,总结总结,你就会发现,发面原来是一件非常容易的事情哈!经 ...

包子速发法-酱肉包 做发面面食,通常需要二次发酵.即揉匀成面团后先发酵至两倍大,排气造型后再经过发酵才开始蒸制.不过今天做的包子是一次发酵法.既简单又省时,而且效果也好.省去了一次发酵的时间和发酵后排 ...

给试验面糊法发糕不成功的姐妹们,这款面团法发糕简单,还省时省力. 玉米发糕 原料: 面粉200克.细玉米面100克. 辅料: 糖20-40克.泡打粉3克.酵母3克.温水140克.干红枣若干. 做法: ...

应该说北方人比较喜欢面菜合一的吃法.除了传统的包子.饺子.混沌.馅饼,还有一种比较常见的就是韭菜盒子. 说起面食,操作熟练的朋友说简单,手艺生疏的朋友说太复杂.这真应了那句老话,会了不难,难了不会.我 ...

家常面食花样做-茄子肉丁大包 学会包包子很多年了,但仍旧是捏不好那个褶.据说天津的'狗不理',硬性规定18个褶,够了这个数,做出的包子才像样,才合格.即便是知道了,也捏够了18个褶,问题在于,这褶子被 ...

这东西,你可以叫它"馍","烧饼","锅饼"等等你一打眼儿能想到的任何称呼,我们这里,叫它"火烧". 想吃简简单单的面食 ...

做法: 1.酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟: 2.添加面粉,用筷子搅拌成湿面絮: 3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发: 4.面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气: 5.分割成大小均匀的小 ...