酒饼蒸馒头

朋友圈疯传自来水有氯致癌 "北京宣武医院齐教授的文章--难怪患癌症的人愈来愈多.用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤过的水.因为如果直接用自来水,自来水有氯,再经过加热后,由于锅盖是盖着的 ...

蒸馒头的传统做法是将"面"放在水中泡软,再加上面粉和匀,放在适宜的温度下使之发酵.发酵后产生二氧化碳,有酸味,然后加碱揉匀,既可中和酸味又使馒头光滑.有拉力.但是碱会破坏面粉中的复 ...

如何做好馒头,这里面也有不少学问. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白.松软,而且味香. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香. 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2- ...

夏季如何去除冰箱的各种异味呢?39健康饮食编辑教你几招! 1.柠檬除异味 把一个柠檬切成两半,不要覆盖保鲜膜.把柠檬放在冰箱冷藏柜的上层,柠檬散发的清香味可以在一周内把冰箱里的怪味驱除殆尽. 2.黄酒 ...

内容速览:俗话说"民以食为天",现在大家的生活水平逐渐提高了,对吃也是越来越讲究,但别小看吃东西这件我们天天要干的事,这里面有很多的学问.今天,<人物新周刊>就请到了营 ...

茯苓是中药里的上品,且药性平和,健脾时不上火,利湿时不伤正气.长寿的乾隆每天必吃的"八珍糕"里就有茯苓,能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分,把茯苓粉和白面混合蒸成的糕,应该是脾虚人 ...

北方传统的老面馒头是用酵头(老面)作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,扔在面缸或面粉里面保存(但都不能超过一个月,现在一般都是放冰箱里面保存了)),作为下一次蒸馒头时用以发酵 ...

会做面包的人,对中式馒头一直没有涉猎,一来是因为馒头随时可买,二来因为中式面点都口口相传,不像西式的有定量,没有手感的人对老面适量,酵头适量,碱适量的人一点没有感觉. 相对于包子,饺子,面条,馒头我觉 ...

蒸馒头可以说是最家常的面食,不过要想蒸出漂亮又光滑的馒头,也要经过无数次的试验和失败的经验,才能掌握啊,其实做的次数多了,慢慢也会找出一些方法,可以做出漂亮的馒头. 做出光滑馒头很简单,注意下面的三个 ...

前段时间"染色馒头"事件的爆出,让我没法放心食用外面买来的馒头,馒头可是北方的特色主食,为了家人的健康,只能自己动手蒸馒头.现在馒头品种不仅仅是单一的半球形和长方形,连口味也在随着 ...

冬季到来,冷空气入侵,人们纷纷保暖加衣,同时在饮食上也是备足了功课.冬季人们的餐桌上出现了新宠,那就是红薯.红薯不仅味美价廉,而且富含丰富的营养物质,尤其是在寒冷的冬季吃上一块热气腾腾的烤红薯,真是一 ...

办法一:改变锅具 现代厨房电器,给我们提供了很多无需动火的烹调选择.比如说,电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥,同样可以用来制作鱼块.肉块.排骨.猪蹄甚至整鸡.只需加很少一点水,混入各种调料,清炖也好 ...

增鲜解腻.烹调油腻食物时加点醋,或吃饺子时蘸点醋,可减少油腻感,让人觉得没那么腻口.此外,醋还能增鲜增香,这是因为粮食在发酵变成醋的过程中,产生了大量鲜味和香味物质. 除腥去膻.醋的主要成分之一是醋酸 ...

醋是最常用的调味品之一,然而,用得多不一定代表真会用.看看下面这些有关醋在烹调中的妙用,你知道几个? 增鲜解腻. 烹调油腻食物时加点醋,或吃饺子时蘸点醋,可减少油腻感,让人觉得没那么腻口.此外,醋还能 ...

长时间积攒下来的东西都放在冰箱中保存,时间长了难免会产生异味.今天,万维家电网给大家搜罗了一些节前清理冰箱异味的窍门,一起来看看吧. 1.柠檬去味:将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味. 2. ...

在多数情况下,"豆腐渣"这个词都是负面的形象."豆腐渣工程"自不必说,用来形容人的时候总是作为"一枝花"的反面.就它的本意--制作豆浆时产生 ...

女人越瘦才越美,为减肥不沾荤腥,喝无糖饮料不损健康--这些营养误区你都有吗?北京协和医院临床营养科于康教授向女性朋友讲解该如何走出营养误区. 专家介绍:于康,北京协和医院临床营养科副主任,卫生部营养标 ...