怎样才能让炒好的西葫芦不变黄

蔬菜(蔬菜食品)在烹制时往往变成黄色,怎样让它保持鲜绿色呢? 1.盖锅要适时,如果一开始把锅盖得严严的,就会褪色发黄,这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁,这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质--有机酸(内含 ...

制作材料: 西葫芦200克,鸡蛋150克,盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克. 菜的做法: 1.鸡蛋打散加盐.味精搅匀; 2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟,盛出备用; 3.锅内热油,放入葱花炒香 ...

要说食材间的搭配,中国人可是有一套的.这道西葫芦炒虾仁可就是代表之一,西葫芦的营养搭配着虾仁的鲜美,使得这个菜既好吃,又好看. 主料 西葫芦 1个 虾 250克 辅料 食盐 适量 鸡精 少许 料酒 少 ...

西葫芦炒蛋的时候记得一定要把西葫芦的皮去掉,这样子西葫芦也嫩嫩的,配合着蛋的滑嫩,不用怎么咀嚼,就能吞下去,非常适合老人食用. 主料 西葫芦 2个 鸡蛋 2个 辅料 姜 5克 料酒 1小勺 香油 少许 ...

西葫芦的营养丰富,口感也是比较嫩滑的那种,而且一般我们在菜市场上就可以轻易买到.这次给大家推荐的这款西葫芦炒鸡蛋,两者食材搭配起来可以说是非常完美啦,既营养又健康,而且老少皆宜,口感又特别可口开胃,快 ...

油条出锅的时候个个精神抖擞,嘭的鼓鼓的,站得直直的,酥香酥香的.放了一天后,抽抽了不说,变得硬而糅,味道也不好了.切了半根蕃瓜,就是大家叫西葫芦的那种蔬菜,一只红椒,一根小葱.把已经抽抽的蔫油条切成块 ...

海肠是胶东地区的特产,全国只有渤海湾出产.海肠,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色,素有裸体海参之称,营养价值也不比海参差,但是它的季节性很强,只有在早春大风浪的天气里才能捞到.但是很多年前,人们都把它 ...

猪皮是一款口感非常滑嫩的食材,其滑滑的味道是来自于其丰富的胶原蛋白,所以一般爱美的女生都知道猪皮对皮肤所起到的辅助功效.这次给大家推荐的这款黄豆芽炒猪皮,搭配到了个头比较大的黄豆芽一起炒制,荤素结合, ...

虾的家常做法 一.材料 用到了:螃蟹(我买的梭子蟹).生粉.面包糠. 葱.蒜瓣.老姜.豆豉.干辣椒.生抽.料酒.盐.白糖.白酒 二.准备 1.蒜瓣剥好剁成蒜蓉.葱白葱绿分开切成葱花.姜切末 2.豆豉, ...

这次给大家推荐的这款滑炒鸡片可以说是一款口感比较清香,但同时又很下饭的家常菜肴了.采用到了细嫩的鸡胸肉搭配上黄瓜还有胡萝卜一起滑炒,荤素搭配所以营养也很全面,大家如果喜欢的话不妨来试试看,非常简单易做 ...

从小就爱吃鸡蛋,一直都把鸡蛋当肉吃.上大学的时候最希望每次回家吃到妈妈做的大饼卷鸡蛋,味道那叫一个香.那天在外面吃饭,同去的朋友点了这道菜味道超级好吃,今天中午鱼鱼自己尝试做了一次,超级成功!而且超级 ...

主料: 腐竹4条.蘑菇200g.山药100g.木耳2朵.黄瓜半根. 调料: 葱5g.蒜2瓣.生抽1汤匙15ml.油1汤匙15ml.香醋2茶匙10ml.胡椒粉5g.糖5g.香油1茶匙5g.鸡精3g.淀粉 ...

黄豆芽的茎比起绿豆芽来说更加粗壮一些,所以口感也会不同一点,而且其营养成分含量可是一点也不输给绿豆芽哦.黄豆芽的做法有许多种,今天给大家推荐的是一款既可以做为菜,又可以作为主食的黄豆芽炒粉,采用到了粉 ...

炒饭的最高境界就是金包银:金包银炒饭 家常蛋炒饭没那么多讲究,但要说蛋炒饭的最高境界,就是金包银了,立马觉得档次起来. 要炒好金包银,可不那么简单,说是动快要作,火候也重要,翻锅要快,我还得拍照,这碗 ...

木须肉是一道非常著名的家常菜,它一般是由黄花菜.木耳还有猪肉搭配在一起做成,其味道鲜香四溢,口感爽滑又开胃,特别是多种食材混合在一起,营养也得到了一个很好的保障.今天给大家推荐的这款香炒木须肉,里面还 ...

这个菜,在老家是经典的下酒菜.到了大排档,大多先点这个.因为材料简单,便宜,深受老百姓的喜欢. 味道咸辣香脆,豆皮的香味很好的挥发,吃起来有嚼劲,但是又不至于咬不动.做出来的金黄喷香,夹杂着炸的酥脆的 ...

干炒牛河是传统的广东小炒.在广州.香港以至海外的粤菜酒家.香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色. 其实炒粉也算是我们柳州的特色小吃,在大排挡和餐馆都可以看到它的身影. 用料:牛里脊100g.鲜河粉 ...