港式肉末蒸水蛋

避风塘炒蟹,蟹壳红蒜砂金,香酥蚀骨,金灿灿的造型看着无比上档次.其实呢,它是来自香港水上人家的"渔家乐"或者"农家乐",是一道粗菜,主要目的是为了下饭,所以不但 ...

调查目的:京城的港式茶餐厅,虽不似"雨后春笋",也算争先恐后地开着.本是香港街头巷尾的小食店,到了北京竟然成了白领.小资追捧的食所.究竟胜在哪里?此调查报告意在为茶餐厅的FANS, ...

授权原创博客:果冻の彩---甜点美食作坊 美食中国 终于都做了!呼---我一生中的第一次蒸蛋. 买了两只日式茶杯以来,就一直琢磨着如何利用.当然不单是用来喝茶那么简单,终于在一个偶然的灵光一闪中,想到 ...

杨枝甘露,几乎所有港式甜品店的招牌甜点,"点击率"那是相当高的噢. 单从名字上看,很难联想到它的成分,但其意境却能让人浮想联翩--我第一次从菜单上看到这个名字,就想象出这样一幅画面 ...

港式茶餐厅是最能体现草根阶层喜怒哀乐,最本土化的平民饮食场所.通常港人都习惯在午餐或下午三四点时分,到茶餐厅吃碟头饭,叹杯奶茶.吃个菠萝包,聊聊马经,舒缓一下紧绷的神经. 而茶餐厅中的指定食品由菠萝油 ...

蒸水蛋在不少人记忆中有童年的味道,小时候妈妈为你专门蒸的水蛋总是又滑又嫩,自己怎么就做不出来呢?蒸水蛋除了简单的加调味,一些小细节以及加水的温度都是很讲究的,赶紧看看怎么才能蒸出有妈妈味道的水蛋吧. ...

材料:挞皮材料:黄油90克,糖粉38克,蛋液12克,淡奶油8克,低筋面粉170克,盐1克. 挞水材料:全蛋液160克,细砂糖50克,淡奶油50克,水210克.烘焙食谱 做法: 1.室温黄油加入糖粉,盐 ...

港式吐司(原方子来自金大旺) 材料:高粉250克,酵母3克,鸡蛋30克,水135克,糖50克,盐2克,黄油25克.原方子中有奶粉,我省略了. 制作:烘焙食谱 1. 后油法,材料入和面桶内,一个&quo ...

港府有很多餐厅都可以吃到风沙鸡翅.铺得满满的蒜酥香浓至极,看着煎干的 表皮,吃起来却肉嫩带汁.也有厨师用面包糠来做.我嘛,有时候做纯大蒜酥的, 有时候做纯面包糠的,今天做二合一的.鸡肉怎么做好吃 花生 ...

这次给大家推荐的这款港式餐蛋面,可以说是将方便面的做法发挥到了极致.特别加入到鸡蛋和午餐肉片,不仅使得其原本清淡的面条顿时有了生气,而且让其口感也是特别爽滑鲜香,最重要的是还丰富了方便面的营养,做法非 ...

主材:肥牛.金针茹 配料:姜.枸杞(装饰用,可省) 调味料:生抽.老抽.蚝油.糖.淀粉 1.金针茹切去老根,冲洗干净. 2.金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用. 3. ...

碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅羹汤,其材料以粉丝为主,因外观与高汤鱼翅相近,并以小碗盛载,因而叫作碗仔翅. 碗仔翅本来是街头小吃,盛行于庙街小巷,难登大雅之堂.上世纪90年代后期,香港酒楼开始涉猎 ...

现代社会,吃西餐是免不了的.但身为华人,总觉得吃中餐才适合自己的口味,西餐总是隔了一层,多少有点不容易接受.如果想逐渐适应各式西餐,"港式西餐"倒真是一个不错的选择.兰桂坊正好给本 ...

亚叔扒房是一间主营西餐扒类的港式西餐扒房,现在中山有两家店,一家是记者到访的体育路店,另一家在民生路.亚叔扒房的"亚叔"有着丰富的西餐制作经验,亚叔早在三十年前就在香港开西餐厅,如 ...

材料: 底料:方吐司一块,蜂蜜30克,黄油20克. 顶料:草莓,蓝莓,树莓,冰淇淋适量 预热烤箱180度. 做法:1,选方型吐司或者长条吐司切一半,这里用的是金砖面包切一半. 2,从分切面沿吐司四周, ...