烟熏鸡腿 / 健康吃出来

烟熏鸡腿怎么做好吃

台湾阿基师教的菜,用阿基师的方法可以自己在家做复杂的烟熏料理.我稍稍做了改良,在腌制鸡腿的时候里面放了橙皮屑,鸡腿有很清新的橙香味.虽然是肉菜,不过让人觉得有一种小清新的感觉.鸡腿在制作的时候不放盐, ...

授权原创博客:色尘@琴心茶韵美食中国做法: 1.田鸡腿洗净,用酱油.盐.醋.料酒.花椒末.蒜汁及你喜欢的调味品来腌制一个小时. 2.锅里铺锡纸,然后放入茶叶和糖.最好用一个费锅,省得心疼.[美食中 ...

熟食这种美味可能南北方的叫法不一样吧,在我的印象中,小时候,熟食对于我来说就是人家已经做好的.买来切片就能吃的纯肉食.那时最美的时光是放寒假呆在奶奶家,她刚从市场里买回一只飘香的大熏鸡,等到家了也顾不 ...

改自香肠酒厂的方子材料: 组分1:鸡腿,花椒盐组分2:红茶,米,面粉,白糖各半杯,八角,花椒,草果,丁香,桂皮,陈皮少许. 锡纸盘,锡纸,小烤架做法: 1.鸡腿用花椒盐抹上腌制过夜. 2.锡纸盘 ...

原料: 鸡翅根300克.玫瑰露400ml.盐5克.白糖50克.玫瑰花茶15克.香米20克 [5] 玫瑰烟熏翅根做法: 1.鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐.玫瑰露腌制10小时,或放入冰箱中隔夜 ...

原料: 鸡爪.姜.桂皮.八角.良姜.盐.料酒.白糖烟熏料:大米.红糖.红茶红糖熏出来颜色重,好看. 图1:鸡爪浸泡,洗净. 图2:剪掉鸡指甲. 图3:将洗净的鸡爪放入锅内,倒入可以没过鸡爪的清水. ...

"腊肉是中国南方流行的一种肉制品,用各种草叶熏制而成,易于保存.下面我给大家介绍一种可以在家中自己做烟熏腊肉的方法." 主料: 猪后臀尖肉2000克辅料: 松柏枝适量.茶叶1茶匙 ...

这次给大家推荐的这道菜的名字叫做烟熏杏鲍菇,其实不是像大家想象的那样用烟来熏制做成的啦.只是因为里面放入了培根这款食材,所以整个菜的味道都带着一股烟熏的香味,这款菜的做法非常家常,其成品也是鲜香十足, ...

我家的碗柜里有好几瓶不同味道的Diana Sauce,这不是什么了不起的金贵东西,不过烧肉烧菜放一点,可以起到意想不到的好效果.最初的时候,对商店里琳琅满目的瓶瓶瓶罐罐根本无从下手,是阿乌的同事,一位 ...

配料: 新鲜腐皮1包.香菇丝1/2杯.红萝卜丝一碗.熟笋丝1/2杯调味料:酱油6大匙.糖2大匙.香油4大匙.甘草水 . 做法: 1. 将调味料调匀备用 2. 热油锅,放入3大匙油,炒香香菇丝.笋丝. ...

食用腊肉的注意事项: 1.由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3-8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期.食用咸菜,腌鱼 ...

烟熏鲳鱼,传统海派西餐- "三鲳四鳓",农历三月吃鲳鱼.鲳鱼春季最为肥美,但正值产卵期,实在不环保. 除了清蒸.酒糟和红烧,鲳鱼用作烟熏,味道也极好.梅龙镇隔壁的珠江酒家,烟熏鲳鱼 ...

起初吃到自制的熏鸡,是在菩提姐姐家品尝到的.那得追到去年焙友第二次聚会,菩提姐姐带来的熏鸡成了整个聚会的重头大菜! 我从未想过自己家也能制作出熏鸡,而且还那么好吃,像模像样的一点都不比外售的差.姐姐说 ...

肥瘦相间的腊五花肉是夹馍的上好馅料.将腊肉泡发煮熟去除一部分油脂,拌上碎青椒,夹在有嚼劲的白馍里面,别提多美味了. 主料: 高筋面粉500克,腊肉500克辅料: 青椒适量,盐3克,酵母粉3克温馨提 ...

"培根肉具有浓郁的熏香味,用来炒包菜最好了,包菜特别适合厚重的味道来提味." 主料: 卷心菜250克培根200克辅料: 醋适量白糖适量蒜适量色拉油适量食盐适量温馨提示 ...

随着烤箱的普及,各种用烤的美食就层出不穷啦,而且家用烤箱比起外面用烟熏烤制的一些食物要更加健康一些哦.这次给大家推荐的这款乳酪烤鸡腿卷,就是采用到的新鲜乳酪再搭配到滑嫩的鸡腿肉一起来烤制而成,成品鲜嫩 ...

秋风起,食腊味-万家腊鸡腿,万家鱿鱼干秋风起时,腊味飘香. 制作腊味,一般选择温度降到10度左右时最合适.可做腊味的食材很多,猪肉以五花肉最好,鸡,鸭,鱼等都可以.腊味通常是腌制好后先风干几天,然后 ...

秋风起,食腊味-腊鸡腿秋风起时,腊味飘香. 制作腊味,一般选择温度降到10度左右时最合适.可做腊味的食材很多,猪肉以五花肉最好,鸡,鸭,鱼等都可以.腊味通常是腌制好后先风干几天,然后再燃起松柏枝叶细 ...

授权原创博客:色尘@琴心茶韵美食中国公不爱吃鸡,所以我家的冰箱很少能见到鸡的踪影.昨天,美食群里的芳华一直在研究鸡翅的做法,正好我趁老公不在家,买了些鸡腿鸡翅回来,所以,今天开始吃鸡.嘿嘿-- 熏 ...

[熏肉大饼]的做法熏肉材料:猪五花肉500克,葱30克,煮肉用的花椒.大料.辣椒.甘草.草果.盐少许,煮肉水适量:熏肉用的面粉15克,白糖25克,茶叶15克,花椒.大料.草果等香料共5克. 大饼材料 ...