牛奶北海道吐司 汤种

近来,做吐司着迷.昨天晚上又磕了俩北海道,为此整得深夜一点.困也值得,柔软带着奶香又有轫劲的面包很受欢迎,图片上这两个周末做完就全部消灭了,只好加班再开工,呵.最近吐司做滴多但拍得少,一来实在没时间, ...

上次做了一个直接法的北海道,这次这个是100%中种北海道.之所以叫100%中种,大家看一下配方就知道了.因为主面团里没有一点的面粉含量,面粉全在中种面团里,所以是100%的中种.方子是网上一直流传的妃 ...

材料:高筋面粉600g 酵母6g 黄油50g 糖80g 盐5g 牛奶280g 淡奶油130g 鸡蛋50g 花生酱适量. 操作步骤: P1:面包材料混合揉成团,直到完成阶段,具体方法请参考这里>& ...

挞挞走后第一次开始在家做东西,第一次恢复博客更新,这一段时间经历了太多太多,慢慢来吧,我会逐渐恢复过来的.这段儿时间,收到了太多太多的鼓励与祝福,谢谢大家吧!都结束了,都过去了,筒子们表担心,我很快又 ...

方子来自65°,两个吐司的量! 原料: 高粉570g.白砂糖85g.盐7g.酵母9g.鸡蛋85g.牛奶55g.鲜奶油85g.汤种180g.黄油45g.红茶包3包. 奶茶吐司(汤种) 做法: 奶茶吐司( ...

第一次做北海道鲜奶吐司,纯粹是疯狂煮妇的自娱自乐,高手们请自觉绕道走,鸡蛋啥啥的都留着炒个菜炖个汤吧.第一个不太完美,有待于下一次改进,不过下一次,这下一次不会又是2个月以后吧? 北海道吐司(100% ...

因为是新手,对于发酵温度和时间总也掌握不好,做出来的面包老有股酸味,冷藏发酵就解决了这个问题,揉完面就直接扔冰箱了,做出来的面包还很柔软.一直想弄明白汤种和烫钟的区别,所以就又做了这个汤种黑芝麻吐司. ...

今天说的依然是用淡奶油做的面包,自己琢磨着配的方子,很成功!老妈和郭哥都给予了极高的评价,只有老妹说有点不太甜,呵呵,谁让俺总是做低糖低油版哩! 喜欢的同学们一起来活面吧.想吃甜的就多加点糖啦,放心, ...

做面包都得三四小时左右.平常做一般晚上做好,第二天做早餐.这回要在早晨出炉后带走,用了冷藏发酵法.前一天晚上提前和好面团,进冰箱冷藏,第二天拿出来整型.二次发酵. 用冷藏发酵法,晚上就不用做到三更半夜 ...

紫薯花色吐司 原料:高筋面粉(金像)350克.酵母(金燕)4克.细砂糖30克.盐2克.奶粉30克.水210克.黄油20克.紫薯230克.低筋面粉30克.玉米淀粉30克. 烘焙火力:上下火下层175-1 ...

难度:一般 时间:20分钟 价格:20元 分量:2人份 口味:香滑 原料: 北海道吐司--半个(制作方法:http:///caipu/xiaochi/2399.html这次制作的是加盖的,成品为长方形 ...

这周可能就不能更新美食了,那边倒是能上网,不过我想第一时间把出玩儿的照片呈现给大家,(*^__^*) 嘻嘻--.有个博友说,走的时候要上款面包,那好啦,今天就上一款面包啦!这款是蜜黑豆的杂粮包,味道不 ...

最近偶自己乱搭的材料做了一款黑香米粉的面包,自做主张把山药薏米粉加到里面,虽然烤出来的卖相丑陋了些,但口感出乎意料的好,松软可口一点吃不出中药味,小美一下下! 不足之处是薏米粉打的不够细有个把小颗粒, ...

每每有人问我为什么只用面包机揉面,而不用它来烤的问题时,我就不假思索的说,面包机烤的不好吃.可说这话时,我未免底气不足.因为,对于面包机烤不出好面包这个事情,我也只是'听说'.我自己甚至都没有试过一次 ...

面团材料: 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 糖42克 盐1/2茶匙 竹炭粉1大匙 酵母5克 牛奶85克 汤种84克 黄油22克 全蛋液30克 内陷材料: 黄油60克 糖粉50克 奶粉60克 ...