做鳝鱼不破皮

想掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮,现在教你几招: 1.煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力. 2.煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅. 3.别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉 ...

清蒸鱼的味道十分鲜美,而且重点突出了鱼的味道,下面介绍一下制作蒸鱼的几个技巧. 第一,水烧开后将鱼放入蒸笼,三分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸.此举决定了鱼熟后不腥,特别重要. 第二, ...

周末魔术早餐轻松做-简易土司皮萨 原料: 土司面包片.皮萨番茄酱.甜椒.洋葱.黑橄榄.皮萨肠片.皮萨芝士(马苏里拉芝士).黑胡椒粒.芝士粉(辣椒粉). 周末魔术早餐轻松做-简易土司皮萨 做法: 1.土 ...

咱家的迷迭香脆皮烤鸡的配料清单如下: 1)整鸡 :1只(大约1.5公斤左右,选的时候尽量选择小一点的,这样腌制的时候容易入味,烤的时候也容易熟一点.) 2)迷迭香:6-7枝 3)大蒜:2-3瓣 4)黄 ...

[萝卜煮鲫鱼]少油版 制作材料:鲫鱼2条.崽萝卜4根.生姜1块.小葱量(主要材料如↓图所示) 制作调料:精盐.胡椒粉.料酒 制作过程:(如↓图所示) ↓1-2.将鲫鱼斩杀洗净,鱼腮去除干净鱼鳞打干净, ...

离春节的脚步越来越近,免不了在家宴客或出门做客,不妨准备几样过年菜来应景. 素鸭肉的做法大全或素鹅,是用豆腐皮包裹香菇,笋,豆干等,做成鸭鹅的形状,是传统的寺院素菜,冷吃热吃都别有风味. 这也特别适合 ...

西式酥皮和中式酥皮在制作上的最大区别:中式酥皮是用食用油和面粉来制作油皮面团和油酥面团,通过油皮面团包裹油酥面团,再擀制出层次形成酥皮.西式酥皮做法通常是用麦琪琳(或者黄油)与面粉来制作酥皮面团的,成 ...

今日菜菜: 主:草鱼3斤 辅料:葱姜蒜:青尖椒:红椒适量 调料:盐2茶匙:糖1汤匙:胡椒粉1/4茶匙:甜面酱1汤匙:鸡精1茶匙:料酒2汤匙:酱油2汤匙:清水持平 三.特点: 烤鱼是将鱼烤熟,基本不用油 ...

鳝鱼是很稀有的一种动物, 它体内含有很有的营养元素,今天给大家介绍的这款鳝鱼炒鸡蛋,也加入了营养丰富的鸡蛋,所以这道菜非常的营养又美味,做法也是比较简单的,新手都能很好的处理,快试试看吧. 温馨提示; ...

传统酥皮白月饼 这次制作的白月饼属于传统酥皮点心,但手法和上一篇(大包酥)略有不同,这个叫做小包酥.相对于大包酥的制作,用小包酥的手法制作出的酥皮点心油酥擀制更加均匀,分层效果更加突出,成品更加精细, ...

"鳝鱼本身就非常美味,再与鸡蛋炒在一起,这道地道的湘菜美味让你无法停下筷子." 主料: 鸡蛋2个 鳝鱼400克 辅料: 红椒适量 青椒适量 盐适量 白胡椒粉适量 生姜适量 料酒适量 ...

二.今日菜菜: 主料:草鱼3斤 辅料:葱姜蒜:青尖椒:红椒适量 调料:盐2茶匙:糖1汤匙:胡椒粉1/4茶匙:甜面酱1汤匙:鸡精1茶匙:料酒2汤匙:酱油2汤匙:清水持平 三.特点: 烤鱼是将鱼烤熟,基本 ...

网上关于煎鱼不破皮的博文很多很多了,总结起来无外乎有以下几条(红字是我个人看法): 一:用姜擦锅,这个大概所有老辈的人都会告诉你要这样做,不过单纯用这个办法并不可靠,可以辅助用. 二:拍面粉或生粉这个 ...

蒸蛋羹加奶更嫩滑.蒸蛋羹在加水的同时,再加上几勺奶,使蛋液.牛奶和温水的比例达1:1:1.这样,牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用,使鸡蛋羹的口感更滑嫩. 炖鱼加奶能去腥.要想让鱼汤呈现奶白色, ...

烤鸡的做法也有非常多种,这次给大家推荐的这款中式脆皮烤鸡,做法很简单,成品香脆又酥软,脆是外皮,酥软就是里面的鸡肉了,所以一个鸡可以吃出不同的口感.采用了烤的方法,大家可以来学习一下. 温馨提示: 有 ...