新鲜羊尾笋红烧 / 健康吃出来

鲜香滑嫩香干拌羊尾笋

羊尾笋是浙江奉化一带的特产,因其外形像羊尾而得名.羊尾笋味道很鲜香,口感也十分的滑嫩,最重要的是营养很丰富,而且适合多种烹饪手法来制作,比如这款香干拌羊尾笋的做法就采取了凉拌的手法,最大限度保留了食材 ...

"羊尾笋是浙江奉化县的三大土特产之一,配上任何肉菜都能完美兼容,这里我们请来羊尾笋与猪肚排骨相会,炖成一锅汤汁浓郁的羊尾笋猪肚排骨汤!" 主料羊尾笋四根.熟猪肚半个.排骨一根辅 ...

此菜始创于清朝末年,原本是用羊尾作馅炸成的,因其油腻且有难吃的膻味,不大受人欢迎,后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅,其形状和颜色都保持原来的样子,则深受欢迎,因此还叫炸羊尾. 原料:鸡蛋6枚(蛋清).红豆 ...

≮美食原料≯ 鸡蛋清6个.豆沙馅适量.白糖适量. ≮美食做法≯ 1. 将鸡蛋清搅打成泡沫状的糊,加入干淀粉搅匀.豆沙馅做成相等的圆球. 2. 将挂匀蛋清糊的豆沙球逐个下入油锅中,炸至金黄色捞出装盘, ...

羊肉不论红烧还是爆炒炖汤,最主要就是要去除羊肉的膻腥味菜好吃,一般羊肉和洋葱不分家,因为洋葱能很好的去除羊肉的腥味,这道红烧羊脊排一起来作者试试吧,虽然肉不多,但是汤汁都很下饭的哦. 主料: 羊脊排5 ...

猪尾在我们的印象中可能一般都是用卤的方法作为宵夜和小吃之用,它的营养丰富,口感特别弹滑,吃起来叫人欲罢不能,回味无穷的感觉.这次给大家推荐的这款红烧猪尾,采用的红烧的烹饪方法也是一样的Q弹爽滑,大家如 ...

关于脖子类食材,可能大家平常所吃到的大多都是鸭脖等等,其实今天给大家推荐的这款红烧羊脖也是一款非常美味的菜肴哦.羊脖的做法非常简单,用这种方法还可以做红烧羊肉.红烧牛肉等等,所以学会了一道菜,可以举一 ...

牛肉牛分黄牛.水牛.牦牛.乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细.油润 ,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也 ...

"市面上的羊肉有冻羊肉和鲜羊肉两种.冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度."羊肉研究专家.新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿告诉记者. 首先,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色. ...

立冬一过,气温嗖嗖下降.益肾壮阳.暖中祛寒的羊肉就成为冬日最受欢迎的暖身食物.怎么挑选到新鲜可口的羊肉呢? "市面上的羊肉有冻羊肉和鲜羊肉两种.冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度.&quo ...

立冬一过,气温嗖嗖下降.益肾壮阳.暖中祛寒的羊肉就成为冬日最受欢迎的暖身食物.怎么挑选到新鲜可口的羊肉呢? "市面上的羊肉有冻羊肉和鲜羊肉两种.冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度.&quo ...

冬笋是一种口感非常脆爽的食材,而且其营养也是特别的丰富,冬笋的价格相对来说比较便宜,也是一款经常出现在我们日常餐桌上的美食.这次给大家推荐的这款红烧冬笋,就采用到了新鲜的冬笋采用红烧的做法制成,其味道 ...

冬季老少皆宜的御寒滋补菜-香辣羊蝎子这个周末就立冬了. 对"立冬"的理解,我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上.追根溯源,古人对"立"的理解与现代人一样,是建 ...

让红烧的精髓发挥得淋漓尽致--以柔克刚的红烧腊鱼周末的时候,突然很想吃红烧鱼,可冰箱里只有腊鱼,不适合做红烧啊.看看外面下着大雨,为了一条鱼跑一趟菜市场也实在不划算.想了想,腊鱼就腊鱼吧,照样红烧, ...

只要你到厦门,厦门人肯定会向你推荐"土笋冻",因为大家都把它列为厦门第一风味小吃.虽然州.漳州等沿海一带也都把"土笋冻"列为当地的特色小吃,但要说正宗还是数厦门 ...

今天要说的羊肉泡馍,不同于陕西的羊肉泡.不用把死面饼揪成小块.要说的是在甘肃各地流行的羊肉泡馍的吃法,汤清.肉嫩.萝卜不脆不面.粉条轻滑但不软稀,配以烘烤出的大饼,你可以直接泡进汤里,也可以左手拿饼, ...

冬天到了,最惬意的事莫过于众亲友围坐,吃一顿热气腾腾的火锅.山东营养学会理事.济南大学营养学副教授綦翠华在接受采访时指出,吃火锅要注重食物多样,多选绿叶菜.红薯.土豆.豆制品.木耳.蘑菇等菜品,少吃下 ...

寒风中走在回家的路上,假如你听到远处传来"白水羊头"的叫卖声会是什么感觉?在这深冬的季节,一家人围在一起吃着"涮羊肉"聊着天那会是一种温暖.浪漫的感受-- 羊肉 ...

狂风席卷大漠,连倔强的骆驼都乖乖地跪倒在地,闭上眼睛躲避沙尘.而我却被好客的阿拉伯贝都因人请进大帐篷,主人一边招呼我喝羊奶.吃烤全羊,一边用锋利的尖刀从活的羊羔身上切下一小块肉,直接请我们享用-- 这 ...

挂糊是我国烹调中常用的一种技法,内行称为"着衣",即把经过刀工处理的原料表面挂上一层"衣服"一样的粉糊.由于原料在油炸时温度比较高,即粉糊受热后会立即凝成一层保 ...