怎样捉鱼去土腥

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用可以起到抗衰老.养颜的作用.草鱼中丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物.再加上肉嫩而不腻,有很好的滋补作用,所以很适合老年人食用. 无论是吃鱼还是吃 ...

清蒸鱼:高考晚餐吃什么(蒸鱼三招去腥) 原料: 鱼600克.葱10克.姜10克.红椒10克. 调料: 蒸鱼豉油2茶匙(10ml).醋1茶匙(5ml).色拉油1茶匙(5ml).料酒2汤匙(30ml). ...

越新鲜的食材烹调手法越要简单,方能彰显食物的美味和营养. 譬如一条活蹦乱跳的黑鱼,如果拿来红烧.酱焖.辣炖,甚至过油炸一炸,那真是暴殄天物.大有牛嚼牡丹之嫌了. 今天这道芥辣黑鱼片,主料为一条新鲜黑鱼 ...

秘诀一:选大小. 鱼的重量控制在600克左右,这种体积的鱼,不会因太老而肉质粗糙.其次,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握. 秘诀二:提鲜味. 将大约50克肉馅拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香 ...

肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃.清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等.鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢? 39健康饮食编辑温馨提示:鱼肉好吃,做起来有 ...

窍门一:挑活鱼看五点.挑选活鱼要把握五点:第一.鱼鳞比较完整:第二.鱼肉富有弹性:第三.一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大:第四.鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发白了或者发暗黑色都不好:第五.鱼的眼睛越明 ...

做清蒸鱼的七大技巧 1.蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少.如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精.料酒.胡椒粉.葱姜末,搅拌均匀后,用旺火蒸10多分钟,那美味可口的鱼头 ...

鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼.但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚. 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿.清热解毒.通络下乳等功能.腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效. ...

说说今天的菜! 清蒸鱼制作起来不难,只要注意几个窍门,新手一样轻松搞定.而且制作起来很简单,用时还短,所以也是上班族的快手福利菜. 说说清蒸鱼好吃的5个关键. 1,鱼蒸之前最后用盐和料酒腌制一下,这样 ...

蒸鱼的七个秘密八种做法 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握: 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩 ...

什么鱼更适合小宝宝吃? 现在,很多家长想给宝宝多吃鱼,但又认为像刀鱼.鱿鱼等鱼含太高的胆固醇,不适合小宝宝吃.但是,一般动物性食物,胆固醇的含量都会高一些.在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果, ...

"鲅鱼从中间切开细细腌制入味,再入油锅煎炸,鲅鱼的鲜味就被慢慢的煎出来,如果在家里厨房做的话,满屋都是香味." 主料: 鲅鱼2条 辅料: 芝麻适量 柠檬1个 烤肉酱110克 面粉适 ...

木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创 6号是ClearJJ的生日,没想到我们真是挨的好近哦,真是有缘分呢.我说过要送一菜给她,昨天看到留言后,我就思索了半天,想想还是鱼好,吉利,年年 ...

第一次做烤箱菜,很美味哦:香烤椒盐沙尖鱼 一直思索着要买个烤箱.之所以需要思索,是因为俺家那原本就不大的厨房已经被各种各样的厨房用具给塞满啦,实在没地方好放. 在俺自己把厨房上上下下打量了一翻没找出地 ...

榄菜蒸鱼 清肠多日,今天上个清淡点的荤菜蒸鱼,朋友们多吃点,吃好点^_^ 原料: 鱼1条约500g.橄榄菜2大匙.姜片2片.红椒1根. 调味料: 盐1/2小匙.绍酒1/2大匙.油1大匙. 做法: 1. ...

黑鮶鱼又名黑寨.黑鱼.黑头.黑石鲈,俺们龙口人叫它"黑老婆",啊哈哈,这个名字很俗很强大..说到这个鱼,想起了某一次看央视七套的每日农经,就到俺们这里长岛做节目,专访黑鮶鱼,这个鱼 ...