肉蔻和豆蔻的区别

草豆蔻,又称漏蔻.草蔻.草蔻仁.飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料.草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质 ...

兔肉属高蛋白质.低脂肪.少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收.兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为"保健 ...

咸菜的口感相当脆嫩,而且也是一种比较开胃下饭的食材,平常用来佐粥或者面条都是非常不错的.这次给大家推荐的这款咸菜焖五花肉,搭配到了肥瘦相间的五花肉一起焖制,味道非常不错,是一款开胃鲜香的家常菜肴哦,大 ...

肉脑袋的豆笋烧肉: 原料: 黄菇.豆笋.五花肉.八角.肉蔻.大料.香片.葱.姜.蒜.酱油.料酒.冰糖.魔芋.盐. 肉脑袋的豆笋烧肉 做法: 1.黄蘑用温水泡发.去根.去杂质,冲洗干净备用: 2.豆笋提 ...

诸肉还属猪肉香板栗红烧肉 原料: 带皮五花肉500克.剥壳板栗250克.八角3枚.桂皮1块.冰糖7粒. 调味料: 料酒1汤匙.生抽2汤匙. 做法: 1.五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用.将肉块 ...

原料: 瘦猪肉1公斤,鸡蛋600克,生菜油100克,肉蔻末10克,牛奶250毫升,精盐30克,胡椒粉5克.玉米粉100克,味精20克,油纸l/4张,猪肥膘肉50克,红白菜150克,生菜叶150克. 做 ...

[罗宋汤] 原料: A:牛腩1000kg.炖肉料一包(生姜4片.肉桂1段.干辣椒5颗.香叶3片.八角2颗.肉蔻1颗.甘草3片.花椒麻椒适量.冰糖6-8颗).水适量 B:熟牛腩200g.小胡萝卜7棵.西 ...

麻小就是麻辣小龙虾 生活在南京给我打下最深印记的也许就是吃小龙虾的习惯吧.虽然口味不断变化,但小龙虾还是我的最爱,是不管有多少种传言都完全不打算理会,继续吃下去的东西. 小时候总在一边看妈妈收拾龙虾, ...

酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨,是我们东北的一道名菜.一到夏天,从东北风味的大酒店到街边大排档都会有这道菜,再来几瓶冰镇啤酒,"大口吃肉,大碗喝酒",真是过瘾呀.我一直觉得这酱骨的配料 ...

浓香版油泼辣子 我向大家推荐一款尤其适合陕西凉皮.米皮的油泼辣子做法.这也是我尝试了很多做法以后,确定下来的较为成功的做法之一,用这种方法做好的辣椒油味道好极了,香.亮.浓兼具,不仅可以长时间保存,而 ...

饮食道上有句行话:卤菜要香,全靠老汤.这老汤,也就是酱卤肉制品风味的灵魂.所以行家评价说:热菜气香,卤味骨香. 家里的老汤已很多年了,记不清是那一年留下来的了,从始至今,我用它什么都卤过,鸡.鸭.肉等 ...

麻辣火锅的底料分荤油派和清油派,荤油是用牛油作为基地,也有人喜欢加猪油或鸡油,冷却后会凝结成块状.我是清油派的,用植物油做基底,熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的.如果你喜欢荤油版本,把原料里的植物油 ...

这款菠萝香菇松子鸭是正宗的西式做法,首先你得准备好柠檬汁,给鸭子来一次全身按摩,这样子肉质的口感就会更好.其实做起来倒是不麻烦,做出来后装盘很精致,给人眼前一亮的感觉,大家可以尝试一下. 主料 菠萝 ...

材料:猪前蹄2只.卤肉料包1个(八角.小茴香.香叶.桂皮.肉蔻.白豆蔻.白芷.丁香.草果.花椒,超市 卖的复合料包常用的香料基本都包括).生抽2大勺.老抽1勺.蚝油1勺.葱段姜片蒜瓣适量.葱头2个. ...

食材: 鸡肫/鸭肫 500克 肉蔻 2个 草果 1个 花椒 10个 白芷 3片 八角 2个 姜 4片 黄酒 少许 白酒 少许 生抽 3汤勺 老抽 1汤勺 草果 1个 芝麻 少许 辣椒油 1汤勺 香菜 ...

炖了一锅羊肉,羊肉是没多少,羊汤倒是炖的很不错,一点膻味没有,汤很清.于是,就吃羊肉喝羊汤,气温骤降,羊肉一直都是这个时候出现的暖身菜. 西安的羊肉泡馍和兰州的不一样,内容都是一样的,可做法却很有差别 ...