煲汤鸡肉变嫩 / 健康吃出来

掌握4要点煲出汤美肉嫩的灵芝鸡-紫灵芝炖鸡

灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜,既可吃肉又可喝汤,对身体有很好的滋补作用.在煮制的过程中,灵芝中的灵芝多糖.灵芝酸等营养物质散发到汤里面,融合鸡汤的鲜美味道,可谓营养与健康相伴. 适当的食用灵芝 ...

一.懂药性比如煲鸡汤是为了健胃消食,要加肉蔻.砂仁.香叶.当归.为了补肾壮阳,就加丹皮.泽泻.山药.熟地黄.茯苓.为了给女性滋阴,就加大枣.黄芪.当归.枸杞子--不一而足. 二.懂内性煲汤一般以肉 ...

中华传统养生里,特别看中"秋收冬藏",认为秋冬是调养身体的大好时机,而且入秋后天气干燥.温度降低引起的人体唾液分泌减少.呼吸道干燥.血管脆弱等问题,的确也最宜汤水为我们提供从内到外 ...

吃春笋要抢鲜随着春雨的滋润,"雨后春笋"如期而至.春笋素有"春天菜王"之称,是春天里的最佳蔬菜. 竹笋是竹的幼芽,品种繁多,一年四季都出产. 按时节分,春天破 ...

吃春笋要抢鲜随着春雨的滋润,"雨后春笋"如期而至.春笋素有"春天菜王"之称,是春天里的最佳蔬菜. 竹笋是竹的幼芽,品种繁多,一年四季都出产.按时节分,春天破土 ...

煲汤的8字心得:选好食材耐心等候-香菇木耳草鸡汤多年前的一锅鸡汤里都有厚厚一层黄澄澄的油漂浮表面,虽然在油腻中透出不健康的隐患,可谁又能不被它的馥郁鲜香所诱,禁不住一碗接着一碗呢. 这样一锅金灿灿的 ...

民以食为天,说明饮食对人的重要性,但是人人都一日三餐,可有的人年逾百岁,有的人却夭折或疾病缠身.排除经常锻炼等因素,那么这主要差别就是饮食决定的.因为合理的饮食需要讲求科学,而且还可以通过食物来解除病 ...

民谚说"荷莲一身宝,秋藕最补人."立秋之后,正逢莲藕上市时节,此时天气变得干燥,吃些藕,能起到养阴清热.润燥止渴.清心安神的作用.同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血 ...

"吃饭先喝汤,到老不用开药方",煲汤人人都爱,但煲碗好汤不容易,看看营养专家都是怎么煲汤的. 防感冒"玉屏风散汤"称冠北京中医药大学药学研究员杨龙飞:汤也能当 ...

说到适合秋冬季节的养生食物,煲汤肯定榜上有名,尤其是立冬以后,餐桌上更少不了一碗热腾腾的汤.北京中医药大学营养学教授周俭告诉<生命时报>记者,秋冬季节,在煲排骨.鸡肉或牛肉汤时放些枸杞,不 ...

在健康饮食的角度上来讲,经常饮汤是非常健康并且科学的,不仅能够补充身体营养,有些药膳汤品还能够对一些疾病起到辅助治疗的效果.那么,究竟怎样煲汤才最科学呢?怎样才能煲出营养好汤呢?下面,我们就来给您介绍 ...

鸡汤.鱼汤.排骨汤,向来被人们视为营养佳品.谁家要是有个孕产妇,更是少不了经常给她们煲汤喝.不过,北京协和医院营养科主任于康曾在微博上指出:"关于煲汤'营养',我从不敢恭维.那些关于汤里'精 ...

山药富含多种维生素.氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力.益心安神.宁咳定喘.延缓衰老等保健作用.在寒冷的冬季,山药具有很好的补中益 ...

有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝.比如肉类煲汤较油.热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃 ...

正确的饮汤方法 1.季节性选择煲汤:不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病.诸如夏天绿豆汤.冬天羊肉汤等. 2.汤."渣"同吃:因更多的营养素仍留在渣中. 3.多食" ...

为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受,但不少人在选择原料这一关上犯了愁,特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高,它得耐煮不易变形,并且久煮后不会有异味,如果还能跟其他食材在营养和口味上互补,那就更完美了.本期 ...

误区一:喝骨头汤能补钙 "吃什么补什么,喝骨头汤补钙",但事实并非如此.骨头中的钙能溶解在汤里的量很低,10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克.曾经有人检测过,一碗骨头汤大 ...

选料要得当用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉.鸭肉.猪瘦肉.猪肘子.猪骨.火腿.板鸭及鱼类等.采购时应注意必须鲜味足.异味小.血污少.这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮 ...

炎热的夏天,吃什么都要讲究去火,降火.冰淇淋.糖水等就变成大家争先选择的降温方式,但是这些食物只是治得了一时,却不能根本的降火.体内的火还是一样的在烧着,不妨来煲一些去火去湿的靓汤,清清你体内的火焰吧 ...