八仙过海闹罗汉是热菜凉菜? / 健康吃出来

八仙过海闹罗汉

简介 "八仙过海闹罗汉"是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜. 原料: 鸡脯肉300克,水发鱼翅.海参.鲍鱼.鱼骨(明骨).鱼肚.活青虾.火腿各100克,芦笋50克,白鱼肉250克,绍酒5 ...

当下正是产丝瓜的季节,吃应季的蔬菜最营养也最养生.丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火﹑凉血解毒的一道佳菜.多吃丝瓜还可防止皮肤老化,消除雀斑,是细嫩皮肤不可多得的美容佳品. 丝瓜具有如此多的优点 ...

这些打包学问你可能不懂 1.打包食物凉透后放冰箱.这是因为热食物突然进入低温环境中,食物易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,导致整个冰箱内食物的霉变. 2.冰箱中存的打包食物 ...

这个是蒸出来的,鱼片很滑嫩,唯一美中不足的就是我忘记用枸杞子装饰鱼丸,显得过于单调,整个色彩白色太多.本来准备雕刻一只雪莲果做的兔子,放在中间的,结果没雕刻好...雪莲太脆弱. 大家看看做法就成了,可 ...

"是芙蕖也者,无一时一刻不适耳目之观,无一物一丝不备家常之用者也."戏曲理论家李渔对"芙蕖"的喜爱溢于言表.除了观赏之外,荷花几乎从头到脚都可以用来吃.莲子.荷 ...

一道开胃的凉拌菜,很适合在夏季食用,清爽的海带加上美味的鸡丝肉口感那是相当的不错,同时也富含着丰富的营养,润肠胃,建议大家在家中都可以尝试尝试. 主料: 鸡胸肉 200克 .海带 200克辅料: 香 ...

鲜,是人们烹调时的第一追求.所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品.可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康. 1.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃-10 ...

生活条件变好了,下馆子逐渐成为百姓生活中的常事.不过美味背后,却藏着一些健康隐患,比如油.盐摄入往往超标,久而久之导致肥胖.高血压,还会诱发糖尿病.脑卒中,甚至是肿瘤.对此,美.英等国政府曾先后给老百 ...

菜品浪费烩菜烧菜排第1 年终剩宴中,哪些菜最容易被剩下?哪些菜剩得最少?酒店主厨和一线服务员为你列出下面这些浪费从多到少的菜品,供你今后点菜时参照,可以最大限度避免浪费. 采访中,不少主厨和服务员都 ...

味精是很多人炒菜必放的调味料,能使做出的才更加新鲜美味,也不是什么菜里都能放味精的,什么菜里不宜放味精呢? 鲜,是人们烹调时的第一追求.所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品. ...

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘.它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜. 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细.口味 ...

怎样处理苦瓜才不苦? 1.苦瓜剖开.去子后,紧贴瓜肉的一层白色内膜要去除干净: 2.切好的苦瓜可以用冷水反复漂洗: 3.切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿: 4.切好的苦瓜还可以提前用热水焯一下: 这些方法 ...

全员营养食品新秀-罗汉参有幸从朋友处得来罗汉参若干,初打眼一瞧,就是一些大点的山药或是小点的土豆,灰蓬蓬的很不起眼.咋还起了这么个名字?上网一查,嘿,原来这还是好东西呢!罗汉参是老幼皆宜的滋补品,营 ...

春节快要来临,37道家庭宴客菜凉菜脆炝黄瓜卷大拌菜头菜菠萝咕咾肉苏式红烧肉叉烧肉红烧狮子头蒜茸开背虾吉利肉排热菜栗子鸡锅爆肉糖醋黄鱼糯米鸡肉卷三色菜心蟹味菇烧冬瓜红 ...

又是为了给这道菜起个名字,绞尽了脑汁!是想做出像'烤羊肉'那种味道的带鱼来,用孜然的香和辣椒的辣再加一点淡盐就能把'烤羊肉'的灵魂附着于带鱼之上.先将带鱼轻轻的煎了,沾了调味料,再放进微波炉里,中火加 ...

别说怎么不吃大黄花鱼呢?要吃小的寸长的小黄花鱼呢? 我乐意! 我乐意给小黄花鱼洗干净以后穿上新衣服,下油锅给炸成金黄酥脆的品相.我乐意管这个叫零食菜,在春节的餐桌上,介于凉菜和热菜之间,配上漂亮的小竹 ...

夏日,正是各种饮料大行其道的季节,难得下馆子,除了点点小菜,通常也不会把饮料酒水给拉下.正如可乐.雪碧.鲜橙多和椰汁,它们几乎是每一家餐厅酒水单上必有的"常客".而这一特定的&qu ...

往期回顾第19期:素食真的能减肥吗?第18期:喝骨头汤到底补不补钙?第17期:节后刮油就吃素?第16期:"蒸的饭菜更有营养吗?"第15期:坐月子可以吃水果吗第14期:木瓜真的能丰 ...