北京小吃麻将糊糊的制作

历史介绍: 灌肠是北京小吃的一种.灌肠在明朝开始流传,老北京街头常有挑担小贩经营此食品,有记载:"粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条."灌肠分两种:一种 ...

豆汁, 提起北京小吃,首先让人想起豆汁.北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受.可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了.有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝 ...

蛤蟆吐蜜有着奇怪名字的北京小吃.其实就是豆馅烧饼,因为在烤在过程中裂开了口,露出了诱人的内馅,就被人取了这么个形像的名字,看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴.吃的时候,最好把自己的嘴张得比它更大, ...

小时候爱吃果丹皮,一卷一卷的,父母也乐意让我吃,因为可以帮助消化.还有一种中药,桂圆左右大小,黑乎乎的,称为山楂丸,父母也常常让我吃那个.当然我更愿意吃果丹皮. 有一度不明白北京为什么有那么多糖葫芦但 ...

原料:糯米 红枣 白糖 做法: 1.将糯米.红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时. 2.糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟. 3.红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟.捞出. 4.蒸制15分钟开盖,往糯米里倒 ...

[豌豆黄] 原料:去皮的干豌豆200克.白砂糖80克.水的量是干豌豆体积的两倍多一点. 做法如下: 1.找个容器量一下干豌豆的体积. 2.把干豌豆洗干净,然后在豌豆中注入两倍的水. 3.让豌豆在水中浸 ...

炸三角的做法: 原料:面粉250克 开水100克 凉水50克 里脊肉 韭菜 葱 姜 蒜 酱油 盐 花椒粉 馅料的做法: 1.里脊肉切成绿豆大小的丁:韭菜切碎,备用. 2.葱姜蒜切碎,放入油锅中炸香,在 ...

"火烧系列"在北京小吃市场上独树一帜,风光耀眼.具有一百多年历史的褡裢火烧,更是备受推崇.许多社会名流钟情于褡裢火烧,有的留下墨宝:"飘香四海";有的赠送对联: ...

进贡慈禧的北京小吃:炒红果 其实做起来会发现,严格地说,红果还真是炒出来的!炒的定义是把食物放在锅里加热并随时翻动使熟,可不就是说炒红果呢嘛~~~~~炒肝儿的炒也是这么来的. 现在的炒红果算是最简单易 ...

糊塌子是北京的一种地方小吃,也是家庭餐桌上的一个主食品种,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜.市场上虽有制售,但经营网点不多,不易买到.目前正当西葫芦上市季节,也是家庭自制糊塌子的大好时机.如您想一饱口福, ...

"卤炸豆腐是北京街头的热门小吃,走累了,坐下来吃一碗卤炸豆腐,很快浑身就有劲了.下面教大家怎么做吧!" 主料: 北豆腐500克 辅料: 酱豆腐 韭菜花 辣椒油 葱 姜 花椒 八角 ...

撩起你的记忆来北京传统风味经典小吃-洁白如霜艾窝窝 不记得第一次是什么时候吃了,但却记得第一次见到它就被它的名字吸引了.也许在孩子们的眼里艾窝窝这个词更有着童趣吧.我喜欢那圆嘟嘟的外形,每次遇到一定会 ...

杏仁豆腐,大家都不陌生哈,是北京小吃中的夏令食品,非常有名的甜点.最传统的做法是用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因外形似豆腐所以得名.现在有很多方便的办法,用杏仁露代替最省事.喜欢奶味 ...

就是想做奶油炸糕了,于是在网上搜索奶油炸糕的做法,找了好多,有的一看就不靠谱,有的可供参考,还找到了某美食节目制作奶油炸糕的视频,反复看了三遍,但是疑问多多,比如视频中交代的半斤面粉要放半斤的鸡蛋,普 ...

北京小吃协会筹集启动资金1170万元,在后海3000平方米的仿古建筑中,安置了从前门门框胡同"一线天"拆迁后一直"无家可归"的北京11家小吃老字号." ...

原料: 白菜梆子200克.芥末粉30克.白糖10克.米醋30ml.盐5克 我的消夏凉菜-芥末墩儿(含制作关键) 做法: 1.白菜洗净,顶部的菜叶不用,只留白菜梆子.另取一只可密封的饭盒,或者是咸菜坛子 ...

先来说说原料: 对面本身来说,水和面粉的比例是非常关键的一个参数,直接决定了面的口感,网上很多方子都是使用Cup作为单位,实际使用颇为不便(精确测量面粉的体积并不容易),经过几番折腾,LG总结出了下面 ...