不破坏牛奶营养的温度

往期回顾 第58期:年夜饭香肠腊味别太多第57期:微波炉热饭时间宁短勿长第56期:猪油渣多吃健康隐患大第55期:果蔬的皮和籽该吃不该吃第54期:"禁食"到底健不健康?第53期:吃火 ...

把牛奶倒入玻璃杯或其他容器内,然后放入盛有80度左右热水的锅中,用水温慢慢温热杯中的牛奶,就可以既加热了牛奶,又不破坏牛奶中有益的物质. 牛奶很多家庭都是用小奶锅,热沸腾后食用,这样往往会破坏牛奶中有 ...

为吃得更健康,很多家庭在烹调时已经开始控油.控盐了.但很多人不知道,做饭时控制温度和时间,同样具有积极意义,可以减少食物的营养流失. 烹调的温度和时间对食物营养影响较大,特别是维生素C等水溶性维生素, ...

伯明翰阿拉巴马大学的研究者们发现了热环境对食物摄入量影响的初步证据. Molly C. Bernhard是一名公共卫生硕士,现在是营养肥胖研究中心的研究员和环境健康科学系的在读博士,他假设在久坐的办公 ...

争议一:到底是不是糖尿病的罪魁祸首? 世界著名医学杂志<英国医学杂志>曾发表过一项针对中日美三国所做的研究结果:吃白米饭最多者与最少者相比,患糖尿病的风险会增加55%.对于这一结论,很多人 ...

很多上班族有着这样的早晨:被闹钟叫醒之后,挣扎了十几分钟,才从床上爬起来,因为分秒必争,不吃早饭就冲出家门.或者打开空无一物的冰箱门又关上,挤进了上班人群,在公交车尾气和灰尘中啃咬着路边刚买的葱油饼. ...

食用油我们每天都吃,而其种类也很繁多,从高档的橄榄油到普通的菜籽油以及很多调和油,食用油该怎么选,怎么吃,营养专家有话说. 买 每次购买三种油 大连市中心医院营养科主任王兴国:食用油种类多,橄榄油.山 ...

水果有别于蔬菜,其食用方式的不同,也是重要因素.水果风味佳口感好,适合生食,既然可以生食,不需烹饪,食用时间就较为随意,随时想到就可以吃.不过从营养角度来看,何时食用水果还真有些讲究. 相对肉.禽.鱼 ...

虽然并不太爱牛奶,可是已经养成了一种每天早上喝牛奶的习惯了,而且我天生不爱喝凉的东西,所以总是习惯用微波炉来加热牛奶,这样这样简单快捷,几分钟就搞定了.其实最好别用微波炉加热牛奶. 关于用微波炉热牛奶 ...

如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养.另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值."给牛奶加温最好的方式是 ...

如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养.另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值. 热牛奶有助睡眠,因此很多人,尤其 ...

制作步骤 1.先取一袋普通牛奶(250毫升),倒进大碗当中,用微波炉把它加热到60 ℃. 2.把1小盒酸奶(100毫升)从冰箱里拿出来,直接倒入牛奶当中,迅速搅匀.这时候,热牛奶遇到冷酸奶,温度就会降 ...

据俄罗斯"医学论坛"新闻网消息,美国加利福尼亚大学学者研究表示,与新鲜水果蔬菜相比,正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质. 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究,结 ...

现在的蔬菜营养价值不比以前了!你听过这样的传闻吗?这个到底属实与否呢?日本北海道立综合研究机构中央农业试验单位的专家小宫山诚一发表了自己的看法. 小宫山先生表示,随着时代的进步,蔬菜的栽培方法和品种都 ...

羊肉历来是冬季最佳的进补食物,具有暖中祛寒.温补气血.补肾壮阳.开胃健脾的功效.那么,冬季如何正确吃羊肉呢? 在所有烹饪方法中,羊肉炖着吃最营养.这是因为羊肉经过炖制以后,更加熟烂.鲜嫩,易于消化.煮 ...

鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,"世界最营养早餐"."理想的营养库"."最优质的蛋白"等,都是人们给它的华美封号.那么,怎么吃鸡蛋能使它的营 ...

长期以来,人们购买牛奶.面包.罐头等食品都很注重保质期,可小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视. 大家在购买鸡蛋时,只注意是否有坏的蛋,而从不过问它的保质期,大多数人也说不出鸡蛋的保质期是多长时间.尤其是 ...

编者的话:俗话说"冬吃羊肉赛人参",温补气血.暖中祛寒的羊肉,一直是冬日里大受欢迎的暖身食物.本期,<生命时报>特邀羊肉研究专家.新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿.中 ...

上班一族总是有个两难的就餐局面,在外面吃嘛,觉得太多油而且不干净,回家吃嘛,又没有那么多时间.于是,微波炉这个小家伙,凭借着它惊人的快速加热能力,受到广大群众的热爱.而且只要用得好,小身材也有大作用, ...