绍兴花雕鸡的做法

≮美食原料≯ 活嫩母鸡2000克 白糖.味精各2克,酱油35克,精盐1克,葱结1只,姜末5克,香油10克. ≮美食做法≯ 1.将记载筛洗净,置于冷水中浸泡1小时,锅中放水煮沸,将鸡放沸水中浸烫一下,使 ...

浙江绍兴是一个古老的城市,有着悠久的历史和文化底蕴.提到鲁迅.秋瑾你就可能听说过这个地方.乌干菜,乌毡帽,乌篷船被称作绍兴的"三乌文化".其中的"乌干菜"就是我 ...

飘香十里的经典土鸡吃法-私房花雕鸡 因为天气越来越寒冷,所以今天给大家奉献一道暖身暖胃的私房菜---秘制花雕鸡.这道食物既可当菜,也可作汤,一物两吃.喝上一口浓郁的老汤,吃上一口软烂的鸡肉,再沾点过瘾 ...

绍兴酥鱼就是把鲜草鱼切片后炸至金黄,然后放入调好的料汁中煮开即可,鱼片吃起来骨酥肉嫩,酥鱼以色泽黄亮.色香味美.骨酥肉嫩.溢香爽口.久吃不腻而著称,同时可做成咸.甜.鲜.麻.辣等多种口味,能让喜欢各种 ...

秋天是品尝大闸蟹的最佳时间.肉质细嫩,滋味鲜美的大闸蟹是很多人的最爱,大闸蟹一直是一道营养丰富,让人垂涎的美味.但是,吃蟹也有讲究,大闸蟹怎么吃?下面让小编告诉你. 不同地方的大闸蟹做法 一.湘味之香 ...

看着食堂的虾,我开始心中暗喜,红红的,看着还挺好吃,虽然食堂的菜不咋地,这虾还蛮好吃的!看来食堂的师傅做虾的手艺还不赖!吃完之后回味无穷,来上班了,还是念念不忘刚吃的虾,还想吃,打算今晚自己亲自下厨, ...

炒出来的菜是赤酱红亮的,不能有汤汁溢出,只能有红油溢出,汤汁只能包裹在鸡丁上,这是必须的! 想要做好一个菜必须知道它的来龙去脉,所以可能做菜前我会说的蛮多的,真正的操作其实就简单那么几步,因为您在前边 ...

原料: 越鸡1只(约重2500克).精盐125克.绍兴香糟250克.绍兴糟烧酒250毫升.味精5克. "糟鸡"使用的原料越鸡,即浙江萧山大种鸡.相传2000多年前原养在越王宫内,专 ...

原料: 带皮猪肋肉500克.干芥菜60克.绍酒5克.酱油25克.白糖40克.味精1.5克. 做法: 1.先将肋条肉切成2厘米见方的小块,放在沸水中氽一分钟,去掉血水,用清水洗净.干菜切成1厘米长.[美 ...

一.[主料]: 牛键子肉三斤,look下图-- 上好的牛键子,是牛的哪部分呢,顺便科普一下什么叫做"牛键子肉"( 牛键子肉:即牛前后腿上的肌肉,有肉膜包裹的,藏筋,硬度适中,纹路规 ...

清蒸姜黄鸡 材料: 整鸡一只(我把鸡胸肉卸下来做了麻酱鸡丝,明天写): 调料: 姜黄粉(ground turmeric / turmeric powder ),姜粉,白胡椒粉,盐,姜,葱,绍兴花雕酒( ...

花雕鸡: 原料: 鸡翅.土豆.冬瓜. 做法: 1.因为我喜欢吃鸡翅还有鸡小腿,所以我买了五只鸡翅,不是一只鸡,鸡翅切塊,過水备用: 2.花雕酒是一定要的,我也会准备一些土豆,冬瓜,蘿蔔还有一些蔬菜: ...

主料: 猪肝八两.番茄两只 佐料: 盐.味精.糖.生粉.花雕 做法: 1.猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形(我几何还可以的),放盐.味精.绍兴花雕酒备用.番茄切成一厘米见方的立方体备用. 2. ...

材料:鸡翅尖(超市售的一小盒).枸杞 调味料:绍兴陈酿200ML,红梅牌鸡高汤调料1袋(超市有售).凉白开水50ML.盐.鸡精.糖. 醉鸡翅的做法 做法: 1.鸡翅尖洗净,入开水锅,烧十五分钟,捞出后 ...

冬瓜有利尿清热.生津止渴.化痰解毒的功效.对水肿胀满.脚气.暑热口渴.动脉硬化.口腔溃疡等症,均有良好的辅助治疗作用.另外,冬瓜的血糖生成指数特别低,对血糖的影响非常小,是糖尿病患者的食疗佳品. 冬瓜 ...

麻婆豆腐是一款经典的川菜,也是一款好吃的家常菜.制作工序讲究麻.辣.烫.香.酥.嫩.鲜.活,人称八字箴言. 另外,家常菜不比餐馆,用油当然尽量要少,个人琢磨了少油也能出效果的小窍门:最后煮牛肉末和豆腐 ...