咸鲜小炒调味汁

虾油是用新鲜虾为原料,经腌渍.发酵.熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液.虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的.形成了咸鲜合一.滋味见长的风味体系.咸鲜合一把"刚柔相济&qu ...

各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外,主要系调料配制的不同而形成了独特的口味.调味品组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可获得意想不到的异味,使菜肴更觉脍炙人口. 调料的滋味可分单一味和复合味.单一味 ...

"鸭蛋性凉,十分适合在炎热的夏天食用,这道蒸菜做法简单,取材容易,咸鲜美味,可以随时在家中尝试." 主料: 猪肉末200克 醉鸭蛋2个 辅料: 蛋清适量 葱花适量 生姜适量 料酒适 ...

湖南的陵武麻鸭是有名的,这种鸭子个子比较小,放养在沟塘湖渠里,浑身只有尾巴那有一点点脂肪,皮薄薄的裹着瘦肉,不象北京鸭那么肥腴,,不适合烤着吃,但煨着吃,煲汤吃是再合适不过了. 原料: 鸭子.姜.小干 ...

这次给大家推荐一款照烧鸡肉饭的做法,照烧,其实就是红烧的一种别称.红烧类的菜肴一般都是酱香浓郁,口感咸鲜的.这款照烧鸡肉饭也不例外,浓郁的酱汁不仅渗透到鸡肉里面还融合到了每一粒米饭里,使得整个饭不仅味 ...

[食材]:野生北极虾1斤,莴笋半根.生姜1小块 [调料]:鲜味生抽4汤匙,红烧酱油2汤匙,糖1汤匙,白胡椒粉适量.香油少许 1,取1个小碗,将4汤匙生抽倒进,再倒入2汤匙红烧酱油,1汤匙糖,适量白胡椒 ...

美食情书 blog 美食中国授权原创博客 材料: 鸡蛋,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末. 调料: 盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末. 做法: 1.将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用. 2.肉馅加盐,料酒,葱 ...

为什么说是懒人版呢,因为用的是现成的龙俐鱼柳,不用自己慢慢刮鱼蓉省了一大步 1:主料就是是龙俐鱼柳一大条,芦笋四五根(图上这些没用完),还有一点红椒丁临时加的没有拍 2:用刀背细细地剁成鱼蓉,下面最好 ...

棒棒鸡也是夏天比较容易做的菜之一了.这和蒸鱼之类的很相似.只要鸡熟了,再做个汁完全可以搞定.相当简单. 原料: 鸡肉500克.香菜一根.生抽20克.芝麻酱10克.辣椒油20克.白糖10克.熟芝麻1克. ...

[原料] 淡奶20克,椰子酱30克,椰子油(油食品)5克,糖15克,蜂蜜15克,姜汁10克,白醋10克,盐3克,鸡粉3克,清水300克. [做法] 先将糖.盐.鸡粉放入清水中溶化并煮开,然后放入其余的 ...

蔬果有很多种,有些可以生吃.有些可以熟吃,对于这种双吃的蔬果,在食疗看来有区别,这周我们就来谈谈双吃的食物.先从胡萝卜开始. 主题:鲜榨胡萝卜汁 食材:胡萝卜1-2个,原味蜂蜜适量 做法: 1.把胡萝 ...

"在家里炒猪肝无非就是用辣椒或者青蒜来炒,虽然简单,但是味道无比咸鲜,又下饭,很多人都喜欢." 主料: 猪肝200克 青蒜100克 辅料: 水淀粉适量 白糖1茶勺 色拉油适量 食盐 ...

"这道咸鲜可口的青蒜胡萝卜炒鸭血中胡萝卜甜脆.青蒜浓香.鸭血细嫩鲜香,营养更是丰富,青蒜能够杀菌开胃,胡萝卜维生素丰富,而鸭血更是能够补血.做法很简单,来试试吧!" 主料: 鸭血3 ...

配方:牛尾骨500克.西芹1颗.胡萝卜1根.洋葱1个.大蒜8粒.无调味番茄酱250克.红酒500ML.面粉适量.综合香草适量 1.牛尾骨洗净泡半小时去血水,沥干水分待用. 2.牛尾骨排在烤盘上,表面涂 ...

"鸭胗就是鸭胃,拥有脆嫩的口感,这道盐水鸭胗炒青菜更是突出一个咸鲜爽口." 主料: 鸭胗1个 辅料: 干辣椒适量 油菜心2棵 温馨提示: ①盐水鸭胗本来就很咸,这道菜不需要额外放盐 ...

"咸鸭蛋的蛋黄有一种奇妙的咸鲜味,用来炒菜非常棒,这道洋葱炒咸鸭蛋,洋葱脆爽可口,咸鸭蛋丝丝咸鲜,十分下饭." 主料: 青椒1个 洋葱1个 西红柿80克 咸鸭蛋1个 辅料: 料酒5 ...

跟做西兰花菜梗小咸菜的原理是一样的,用烘干的办法让黄瓜失掉一部分水分以后,拌出来的黄瓜会特别脆口.一般腌咸菜的原理也是这样,不过比较传统的做法是加点盐,捏一捏,把水分给逼出来一点,改用了烘干的办法,可 ...