豆花 糊锅

米水比例要恰当. 蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失.若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适.加水太多,米饭过 ...

用不粘锅烹饪食物,有不易粘锅.糊锅的特点.所以很多人偏爱选择不粘锅:但其实,不粘锅并不一定适合煎炸食物用.因为煎炸时锅内油温很高,使用不粘锅可能存在致癌隐患,用铁锅更健康. 中国营养学会副理事长苏宜香 ...

材料:大米30克.西兰花100克.虾仁80克 调料:盐.料酒 做法:1.虾仁洗净,加盐.料酒腌15分钟 2.西兰花.虾仁分别焯水,备用 3..大米洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中 4.加盖,大火煮开,转 ...

不过,白切鸡真是健康又美味的食物啊.烹饪手法简单,营养流失也就少:味道清单,没有附加更多卡路里:而鸡肉高蛋白.相对低脂肪~~不要吃鸡油.鸡皮,会更健康.可是,做一只嫩嫩香香的白切鸡真心不易. 试过蒸. ...

因为家人喜欢,这款粥已经煲了几年,用过很多方法和不同的作料,不断总结兼不断学习的结果,小有心得-- 一,米.一半泰国香米,一半东北珍珠米,混合使用,既有香米之香,又有珍珠米之糯,用糯米反而不美.煮粥前 ...

许多人炒菜都是这样的步骤,锅里倒上油,等油烧到微微冒烟时再下菜.但是这样炒菜不仅油烟多.容易糊锅,更损失了不少营养,甚至会产生对人体有害的物质.蛋白质在加热到200摄氏度以上时会产生杂环胺类致癌物,而 ...

这道菜对于没有时间的上班一族来说简直就是一个福音,下班后短短的烹饪时间就可以吃到如此美味的麻辣海鲜,即开胃又营养,大家来学习吧! 主料: 青口 2只. 蟹柳 60克.土豆片 30克. 木鱼花 50克. ...

干锅啤酒鸭 原料: 樱桃谷鸭(这种鸭比较瘦)半只.啤酒1听. 辅料: 葱段少许.姜片4大片.八角1个. 调料: 红辣椒少许(不吃辣可不加).花椒粉半勺.酱油1勺半.老抽半勺.糖1勺.味精少许.盐适量. ...

干锅香辣蛙鸡肉怎么做好吃 原料:蛙 400g,莴苣半根,青蒜2棵,土豆1个 调味料:风味豆豉酱2汤匙,蒜蓉辣酱2汤匙,生抽1汤匙,干辣椒20个,麻椒1汤匙,蒜半头,姜1块 其他:淀粉少许 过程: 1. ...

干锅笋丝鸡 笋子和鸡肉,荤素搭配,香辣开胃,好吃又不腻,鸡肉很入味,微辣中带点麻,笋子脆中带点韧劲,很好吃哒,下饭绝对是超一流哈!! 原料:三黄鸡.笋干. 辅料:啤酒1听.洋葱1个.蒜1头.姜1块.葱 ...

豆花鱼片其实就是水煮鱼片,不过铺底的不是豆芽等蔬菜而是嫩滑的豆花,又添加了炒花生米等增加风味,所以和水煮鱼虽是同出"水煮",风味却是不同,吃来更精巧缠绵,趣味和水煮鱼的宏大铺排相比 ...

09年夏天第一次去云南,啥纪念品都没买,就给自己背了个锅回来.结果买回来,往储藏室一放就一年多,去年底去云南,又背回整只大火腿,这下,再没有不让它曝光的理由.做火腿焖饭,煮小锅米线,炖腊排骨汤--一点 ...

砂锅红烧肉 今天再增加一个砂锅版本,呵呵. 天冷了,菜一出锅,见风就凉,所以这阵子用上砂锅了,保温效果好,端上桌时菜里面的汁儿还在"咕嘟咕嘟"地冒着泡呢. 而且,俺感觉砂锅小火慢慢 ...

爆糊是一道传统的北京回民菜,具体的历史已经说不太清楚了,反正我知道打前清那阵子就开始有了.过去老人们都知道,旧社会在北京吃烤肉分两种,一种"文吃"一种是"武吃" ...

腊味,又见腊味,来自湖北的腊味-本是应该腊月里吃的腊味,却被我一直吃到现在,没办法,存货太多了,眼看着天气越来越暖,要赶在天热起来之前把它们吃完才好.吃,不能吃得不讲究,同样的东西,要换着花样吃,这才 ...

今天给大家推荐的这款自制宝宝米糊就非常适合家中有小宝宝的家长来学习制作一下啦,米糊一般是到5个月左右就可以喂给宝宝当辅食了,因为牙齿和胃的发育尚不完全,所以米糊一定要做得足够细腻哦,大家快来看看. 温 ...

我们在外面的排挡或者饭店吃饭时,尤其是在排挡,经常会点干锅. 干锅可以做很多种菜,干锅鸡.鸭.兔.羊等等-- 通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里 ...