炖牛肉时不要直接下锅,牢记3放3不放妙招,炖的牛肉软烂香浓

油炸花生米,是最传统的下酒小菜,从平民餐厅到高档酒店,每当好酒上桌时,总少不了它的身影.这油炸花生米看着简单,但真想炸好还是需要一些诀窍的. 冲洗控干.炸前用水将花生米冲一下,然后控干,一是为了洗净灰 ...

豆腐软滑.入口即化的口感让人爱不释口,素有美肌肤.益颜色.填骨髓.加力气等功效.从营养成分看,豆腐的蛋白质含量高且质量好,是植物蛋白中的佼佼者,还含有丰富的钙.钾等矿物质.而鱼肉肉质细嫩鲜美,维生素D ...

春节过完,家里冰箱剩了一大堆的囤货,可奏这么着,回回到吃饭的点就是转磨不知道吃什么,您有木有这样的情况,俺反正一到饭点就差抓阄决定吃啥了.忒费脑子,看见这块瘦牛肉,决定来个健康点的粉蒸牛肉,甭说一出锅 ...

夏天可以喝鸡汤吗?答案是肯定的.也许有人说鸡汤温补,夏天喝会上火,多虑了.如今市场上的草鸡也罢.乌鸡也罢,大都是集中养殖的速成产品,能在安全的前提下提供必要的营养素就不错了,还能有多少补益作用呢? 夏 ...

不动锅不动灶也能做香浓咖喱-咖喱土豆鸡饭 夏天在厨房里挥汗如雨,若是自己上阵,定是觉得辛苦无比,若是家人在煎熬,那也断然是心疼的.可问题还是依然存在,不煮饭就没得吃,这可如何是好? 做凉拌菜是其一,最 ...

三招炖出好吃的干菜--家味干菜烧五花肉 干菜炖不好,会比较难吃,味道干涩,难以下口.老妈炖的干菜很香,有几个必胜绝招,每次寄干菜给我的时候,都会在电话里叮嘱我几遍,今天我就拿来跟大家分享一下. 其实也 ...

香浓清甜的原盅椰子炖乌鸡 [功效]原盅椰子炖乌鸡是一道知名的滋补靓汤,椰肉白皙软糯,鸡肉黑实弹牙,二者清香交相混杂,丝丝入扣,清甜可口,味道香浓,加之补血养颜.健体润肤的功效,适合四季常喝. 原料: ...

这个周末,去摘了桑葚.野生的,纯天然无添加的桑葚果.个头不大,但是果子结得密密麻麻.轻轻一碰树枝,桑葚就会轻轻落下来. 那天,我们摘了满满一大筐,桑葚不能挤压也不易保存.周末跟妈妈一起把它们全都做成果 ...

我现在终于明白,想要做出嫩滑的蛋羹,用牛奶代替水,会让蛋羹更香浓更嫩滑,我的秘诀有两个: 第一.250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好: 第二.容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜. 牛奶炖蛋: 原料: ...

[所用料]牛肉 300克 苦瓜1根 香葱3根 生姜1块 蠔油1/2汤匙 鸡蛋清半个 黄酒2茶匙 蒸鱼豉油1/2汤匙 花生油适量 盐适量 生粉1/3汤匙 [这样做] 1.将生姜拍破用少许开水姜汁(也可以 ...

原料:黄鸭叫500克,干椒一个.姜一块.蒜籽两个.葱适量. 调料:油.盐.胡椒粉(夏天有紫苏的时候,放一点点更香) 做法:1.黄鸭叫从鳃部撕去内脏,洗净血水,用盐和料酒腌一刻钟:干椒切切成1厘米长的段 ...

鸡精是大家最常用的调味品之一.它的基本成分是40%味精,加入助鲜剂.盐.糖.鸡肉粉.辛香料.鸡味香精等原料加工而成,含有多种氨基酸. 因其具有很好的鲜味(是味精的1.5~2倍),故可增进食欲,还有助于 ...

"滋拉--"这样的声音大家一定都不陌生,湿淋淋一堆青菜放进热油锅,一时声响伴着油烟四起.殊不知,这个时候油烟是最毒的. 北京医院营养科营养师李长平说:"当各种食用油加热到 ...

大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香.刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺.呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜.红糖一起熬制成的&q ...

[土豆盐煎牛肉] 备料:新鲜牛肉.土豆.青红椒.油盐酱等辅料. 新鲜的牛肉,切出来的色泽鲜红鲜红的. 看着都很馋人. 右边的土豆片,嘻嘻,我承认,放的时间有点长了,又是大热天的,稍有点黑,但绝对不影响 ...

材料: (2-3人份) 莜面200g,开水200g,牛肉100g,圆白菜150g,尖椒1个,红尖椒1个,蒜薹(可有可无)大蒜4瓣,香菜,盐6g,蚝油10g,料酒3g,玉米淀粉5g,老抽3g,醋20g, ...