生熟意汤

切面包.冻肉等易碎或坚硬的食物,需要用长锯齿刀.此外,套装中通常还配有锋利的小锯齿刀.除能锯开坚韧的食材外:也可以用于切汁水较多的果蔬,最大限度地保证菜里的汤汁.用时最好是锯而不是切. 切水果或削水果 ...

大嚼小龙虾的季节到了,您知道如何鉴别死虾.如何烹饪小龙虾吗?武汉市食品药品安全监管局发出提醒:夏季吃虾不能"瞎"吃. 怎么食用小龙虾才算安全?据介绍,我市小龙虾主要来自周边农村,一 ...

不少人喜欢把花生炸着吃,认为这样更香:而有的人更是直接生吃花生,认为这样原汁原味更有营养.其实,这些都是不对的. 从营养方面考虑,油炸首先不可取:生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄 ...

随着环境污染日益严重,现代人越来越重视自身的健康.专家指出,只有及时排除体内的有害物质及过剩营养,保持五脏和体内的清洁,才能保持身体的健美.而水果蔬菜含有丰富的纤维素,是人体的清道夫,可以帮助排除体内 ...

此前,曾有厨师告诫称像西瓜这种水分较多的水果不适合做菜.可如今回看,原来广东饮食谱中早已有西瓜菜或西瓜汤.当然,厨师的提点不无道理,估计他说的是西瓜肉:而广东的西瓜菜用的多数是西瓜皮或者瓜清.所谓瓜清 ...

何首乌是很多人都熟悉的一种中药,但是何首乌有生熟之分却少为人知.滥用何首乌容易导致肝脏损伤,引发其他病症.所以,食用何首乌必须依据个人体质来选择. 提起何首乌,很多人首先想到的都与头发有关,而在如今的 ...

什么是"蔬中六友"?它们是胡萝卜.南瓜.苦瓜.番茄.大蒜.黑木耳.这一组菜各有很高的营养价值和药用保健功能,长期适量食用它们,可以抗衰美容.抗癌防病,健康长寿. 胡萝卜 又称黄萝卜 ...

炎炎夏日下,很多人都喜欢生吃蔬菜,不仅因为口感好,吃着爽,还因为他们认为生吃蔬菜可以保留其中的维生素,更有营养.事实真是如此吗?中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示,从提高食物的胃肠道消化利用率和 ...

食品专家表示,由于蓖麻籽对胃肠粘膜有刺激作用,可使血细胞凝集.产生溶血,导致肝.肾坏死.神经麻痹.食用蓖麻籽后可能出现呕吐.腹泻.出血,严重的还可出现脱水.休克.昏迷.抽风.如救治不及时,2至3天可能 ...

近来,生食饮食与自制酵素(自制酶)等概念风靡网络,不少喜欢这么吃的人都崇尚生吃蔬菜,认为这样可以最有效地保证维生素的摄入:然而,更多的人认为从安全卫生的角度来说,都应当将蔬菜烹熟了吃.那么,蔬菜究竟是 ...

生吃最好选有机蔬菜 天气转冷,面对新鲜脆嫩的蔬菜,许多人会选择生吃.国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者,蔬菜所含营养素,例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的 ...

广州即将迎接半个月的阴雨天气!!!面对阴雨绵绵,除了要备好心情之外,祛湿也是一项重要任务. 湿气给人带来了诸多麻烦,许多人都不会把它当一回事,总是忽悠着就算了,日积月累,就积了一堆病痛.这个时候,薏米 ...

茄子有降血压.降低胆固醇.清热解暑等保健和治疗作用,但是你可知道,大量吃茄子或者生吃茄子都容易导致中毒,从而危害人的生命安全.那么茄子应该怎么吃最健康呢? 茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,是一种 ...

●美食科学堂 生熟薏米 若是经常煲汤人士,或注意美容养生的达人,应该都知道薏米是利水渗湿美白的好食材(药材),但若细分,薏米还有生.熟两种,功效也不尽相同,只是一般我们用的多是生薏米.薏米生用渗湿除痹 ...

普洱茶是这几年越来越被大家喜欢的一种茶,又分两种:一种是传统普洱茶,也就是生茶.另一种是熟茶,是经过潮水微生物固态发酵形成的. 生.熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同.不同于别的茶贵在 ...

面点馅心按生熟可分为生馅和熟馅两大类.生馅就是原料经刀工处理后直接进行调味拌制而不需要加热成熟,直接包入面点坯皮的馅料.生肉馅又叫肉馅,是生馅的一种,以畜肉类为主,辅以其他如禽类或水产品等,斩剁后,一 ...

清补凉是广东地区夏天清热去湿的老火汤.清补凉,意思是补而不燥,补而不腻,既滋补又清热.广东人爱用清补凉煲汤,是为了适应当地湿热的气候.此汤咸甜皆宜,咸的是猪瘦肉加清补凉煮成汤水.另外清补凉加冰糖煮成清 ...