为何我的醋焖鲫鱼,刺不软化?

葱焖鲫鱼 材料:鲫鱼.大葱.小葱.红椒.姜.蒜.清水. 调味料:酱油.黄酒.盐.糖.蔬菜味精. 做法:1.鲫鱼洗净后,将表面水份吸干.倒酱油两面腌制. 2.大葱切成节.小葱切成粒.姜蒜切沫. 3.热锅 ...

新鲜的带鱼表皮上有一层银白色的油脂(鳞),这种鳞含有一种抗癌成分--6-硫代鸟嘌呤,它对白血病.胃癌等有一定的辅助治疗作用,所以食用时最好不要去掉银白色的油脂,可用淘米水将带鱼表面的污物洗净即可. 买 ...

鲫鱼营养丰富但因为刺很多,平日里老人小孩和咱这种懒人一般都是敬而远之的.用高压锅焖的方法能将鱼刺变得软烂,再也不用只喝汤不吃肉了,如今咱连骨头都不放过了. 想说这焖酥鱼实现了偶人生中好几个第一次.第一 ...

鲫鱼萝卜豆腐汤如何煮出奶白的鱼汤 虽然俺也煮过鱼头汤,也知道鲫鱼肉质细嫩,汤味鲜香,但总感觉鲫鱼刺太多,吃着有些费力,俺小时候被鱼刺卡着也有几回,总怕再被鱼刺卡着,呵呵!但还是经不起美味鲫鱼汤的诱惑, ...

酸味液态调味品,在我国已有2000多年的食用历史.醋的种类很多,其中以米醋和陈醋最佳.常食醋可消除疲劳.软化血管,调整血液的醋碱平衡,增强胃肠道的杀菌能力及肝.肾机能.此外,醋还有美容护发.延缓衰老的 ...

醋在我国有着悠久的历史,在我国的食品和保健史上也是由来已久.在日常生活中,醋主要用作食用.醋的药用价值同样由来已久.汉代名医张仲景在<伤寒杂病论>中记载的"瓜蒌薤白白酒汤&quo ...

清蒸鲤鱼 材料 净鲤鱼1条.鲜香菇50克.火腿丝30克.葱段.姜丝.料酒.酱油.香油各适量. 做法 [1]鱼两面剞十字刀纹:鲜香菇去蒂,洗净,切丝. [2]鱼放在盘中,头.尾部分各铺上香菇丝.火腿丝. ...

吃鱼前,必不可少的是刮鳞.开膛等步骤.这个过程看似简单,却藏着不少学问,有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝. 鱼身上5个宝贝不要扔 鱼鳞.鱼鳞是鱼的外骨骼,富含胶原蛋白.钙.磷.卵磷脂等营养物质,同时还 ...

清蒸鱼味道最鲜 鱼的营养价值很高,蛋白质含量约为15%-20%,而脂肪含量却不高,仅为1%-10%,蛋白质易为人体消化吸收,可利用率高达95%以上.鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A.B1.B ...

鱼身上这几个部位最好别吃 为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律,南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究.实验选取了市售400克.350克.200克.100克的鲫鱼,分别对鱼 ...

<豆瓣鱼>是四川家常菜中非常经典的一道鱼菜,可能没有干烧鱼的名头响亮,但是好吃的朋友们一定都见识过豆瓣鱼的杀伤力,一筷子夹上来的是雪白的鱼肉和上边堆着的掺杂着葱姜蒜末和豆瓣末的浓汁,这一口 ...

吃鱼前,必不可少的是刮鳞.开膛等步骤.中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者,这个过程看似简单,却藏着不少学问,有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝. 鱼鳞.鱼鳞是鱼的外骨骼,富含胶原蛋白 ...

在近年来的烹饪书刊上,曾介绍过各种鱼头的吃法,而鱼头的来源是1 250 g左右鲢鱼的前半部分,剩下的后半部分就是鱼尾了.在市场上,鱼头的售价基本上是整鱼所卖的利润.因此,在饭店吃一款鱼头肴,通常情况下 ...

说到湘菜,出镜率最高的大概就是剁椒鱼头和农家小炒肉了.剁椒鱼头是我的拿手菜,也是老公经常点名要吃的菜.不过今天灰上的是另一道湖南的著名菜肴--东安子鸡,这个菜是一道历史悠久.驰名中外的美味佳肴,被列为 ...

鱼这种东西对于很多男生来说不算是肉,LG给我解释是因为刺多,需要不停的挑刺,过程相当麻烦,再加上鱼肉没有嚼劲儿,更是让人没有感觉到是在吃肉!记得上次在外面吃鱼的时候,爸爸和LG都先是高谈阔论自己吃鱼有 ...