范志红醋焖酥鲫鱼

酥鲫鱼.小鲫鱼8条.海带结50克.大葱白300克.姜1块.1.小鲫鱼去鳞去鳃,剖开肚子取出内脏,去除肚子里的黑膜,彻底收拾干净,洗净沥干水份. 操作很简单,把小鱼收拾好,焖在砂锅里就不用管了.待几个小 ...

操作很简单,把小鱼收拾好,焖在砂锅里就不用管了.待几个小时后,极致入味.才炖了一会,她就等不急了:什么好吃的东西,还要这么久!我笑她:就你这样,还想日久慢慢生情么?我却是一点都不急,该等的时候就要等, ...

主料: 小鲫鱼. 辅料: 咸菜丝.香菜.大料.花椒.葱.姜.蒜. 调料: 酱油.米醋.白糖.香油.料酒. 做法: 1.将鲫鱼宰杀洗净,下油炸到8成熟,取出. 2.咸菜丝放在锅最底下,葱.姜.蒜撒在上面 ...

这个焖酥鱼可是非常非常好吃,而且做法也比较简单.唯一的不足就是做出来样子不好看,很多时候根本就不能盛出完整的鱼,图片上有一条鱼的尾巴都是我安上去的 但是瑕不掩瑜,家里吃就没有必要顾及外形了,因为太好吃 ...

原料: 鲫鱼2500克.香葱1000克.料酒500克.米醋1000克,酱油750克,白糖750克,姜片50克.麻油500克. 做法: 1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼(每条50克左右)2500克,刮去鳞.挖 ...

又到了吃鲫鱼的时候,鲫鱼刺多,所以这酥鲫鱼总是我家餐桌保留曲目.假期买了两次鲫鱼,每条鱼都肚子圆滚滚,剖开都是满满的鱼籽,我从来不是伪素食者,海鲜更是我们家的心头爱,但是真心希望这个时候不要捕鱼捕虾, ...

在食品安全的认知方面,人们往往对自己新知道的风险恐慌不已,却对自己天天接触的风险完全忽视.比如说,人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶,因为听说里面有个叫做"亚硝酸盐"的有毒物质,却不知道咸 ...

一.营养成分表上的碳水化合物的量就是指在加工过程中加入的糖吗? 范志红老师指出,饮料中的碳水化合物是配料中原有的碳水化合物和添加的含糖甜味剂的总和.即包括了淀粉.蔗糖.果糖.葡萄糖.麦芽糖.乳糖等所有 ...

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 清炖. 一般来说,新鲜鸡肉和牛羊肉下锅前不需要焯烫,但大部分猪肉,或者质量不太好的牛羊肉,最好先做焯烫处理.此外,如果只吃肉,热水下锅或烫久一点都行, ...

秋凉到来,本该是欢庆丰收的时候,却往往又是工作压力的开始--眼看离年终只剩下一两个月,怎能不急忙赶工呢,否则评比.考核.晋升之类的事情,拿什么去应付呢. 可是,说到这里,很多人都会被一个谜团一样的问题 ...

第六期食话实说:熬得稀烂的白粥没营养? 现在很多人认为手术后的病人需要补充营养,因此在家中熬粥的时候也熬得烂烂稠稠的,自认为这样,一有利于病人消化,二营养价值丰富.民间还有些舆论认为病人一定要喝熬的稀 ...

做豆浆还是先泡豆好 豆子在冰箱里泡一夜再倒进豆浆机里面,一点都不麻烦.但是和干豆直接打豆浆相比,浸泡一夜可以大大降低抗营养因子的含量,比如植酸,单宁,蛋白酶抑制剂等.换句话说,豆浆中的营养素就更容易被 ...

(关注此微博:范志红_原创营养信息) 今年的月饼似乎与往年有所不同,因为在国家颁布新的食品添加剂使用标准之后,月饼当中很多添加剂都不能用了,比如各种人工色素和漂白剂,以及从前最常用的防腐剂苯甲酸.于是 ...

方法一:选对餐馆 餐饮业者有责任给消费者提供健康饮食的环境--在供应的食物中,要能让人找到营养合理的选择.其实很多中餐店中都有很多相对比较健康的食物选择,比如小米粥.玉米糊.烤红薯等五谷杂粮,蔬菜蘑菇 ...

主料:小鲫鱼5条 辅料:发海带.香菜.咸菜.胡萝卜.大料.花椒.葱.姜.蒜 调料:酱油.米醋.白糖.香油.料酒 烹制方法: 1.将鲫鱼宰杀洗净,发好的海带切成段再卷成小卷,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱 ...

小孩子6个月之后就可以喝柔软的小米粥了,它非常容易消化,自古以来都是婴儿适用的营养辅食.1岁以后就可以接触其他杂粮.薯类和豆类,要先从杂粮糊糊开始.等牙齿慢慢长齐,2岁时就可以喝杂粮豆粥了. 3岁之前 ...