焦糖色致癌

不知从什么时候开始,"食物"和"致癌"两个词被紧紧地联系在了一起,你只要在搜索引擎中输入"食物"和"致癌"两个关键词,电 ...

--陈君石,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员. 不知从什么时候开始,"食物"和"致癌"两个词被紧紧地联系在了一起,你只要在搜索引擎中输入" ...

据<每日邮报>介绍,生产可乐过程中,糖与氨水的相互反应会产生4-甲基咪唑.美国以外的其他国家少有限定标准.中国.美国.欧盟.加拿大等都允许其广泛应用于食品中. 目前,我国国标GB2760- ...

据中国之声<新闻纵横>报道,昨天,可口可乐和百事可乐再次曝出安全风险.美国一家研究组织指出,在可口可乐和百事可乐产品中发现某种化学物质能够诱发癌症. 提出警告的这家公司是美国国内一家研究组 ...

牛奶 牛奶致癌的说法一直颇为流传,其中一个说法就是,牛奶中的IGF-1可以刺激癌细胞生长与繁殖,引发癌症.陈君石指出,IGF-1的全称是类胰岛素一号增长因子,它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质,对人体 ...

文/赵璐 曹舒奋 王福俤 炒菜粘锅,是一件很烦人的事情,所以,不粘锅的横空出世无疑为不少主妇解决了这个大难题.但是现在又有不少声音告诉你说,"不粘锅有毒,会致癌!"不粘锅的表面涂层 ...

往期回顾 第65期:野菜并不是"绿色蔬菜"第64期:豆类磨粉冲泡饮用易致胀气第63期:白咖啡就是白色的咖啡吗?第62期:豆浆粉冲不出真豆浆第61期:缓解痛经如何喝红糖水第60期:几 ...

往期回顾 第19期:素食真的能减肥吗?第18期:喝骨头汤到底补不补钙?第17期:节后刮油就吃素?第16期:"蒸的饭菜更有营养吗?"第15期:坐月子可以吃水果吗第14期:木瓜真的能丰 ...

酱油是家家户户必备的调味品,但最近网上流传"酱油在生产过程中易产生致癌物,且酱油中的微生物多容易致病,最好不要生吃酱油"的说法,引起很多网友恐慌.为此,<生命时报>专访 ...

无论是冬夏,碳酸饮料都备受人们欢迎.无论是夏天来一瓶冰镇的碳酸饮料解渴,还是冬天,大汗淋漓的吃着火锅喝着饮料.可是,你知道这个甜蜜的陷阱可能会令你致癌吗? 常喝碳酸饮料易致癌 印度医学家发现,凡是碳酸 ...

不论大小朋友,许多人都喜欢在早餐来一片烤得酥脆.香气十足的烤土司,为美好的一天揭开序幕.但根据研究发现,吐司经过烘烤后,会随着烘烤时间产生越多的致癌物质"单氯丙二醇",过量食用恐危 ...

最近的十八年里,美国南加州大学的瓦尔特·隆戈教授记录和对比了约6400个人的饮食和健康状况.发现那些爱吃肉蛋奶等高蛋白动物性食品的人,死亡风险是摄入较少人群的两倍,患癌的风险则是摄入较少人群的四倍. ...

比利时公共卫生科学院(ISP)一项全新研究指出,在食品工业中广泛使用的彩色焦糖会生成新的有毒.致癌物质,有害人体健康. 需要明确指出的是,没有任何添加剂的焦糖(E150a:普通焦糖)对健康并无任何伤害 ...

自从顶新爆发饲料牛油风波之后,再连环爆出树森公司向诠亚购进2888公斤粉末牛油,使用于重组牛肉,竟然原料也来自顶新的饲料牛油,且已制成83万余公斤的重组牛肉,并已流入平价牛排店.烧烤店,再度掀起食品安 ...

标榜是台湾首支获得健康认证的体重管理健康食品"绿膳纤胶囊",因艺人陶晶莹而爆红热销,自5月上市至今,已热销60万盒,但是,根据媒体报导,近日却突遭台湾卫福部要求预防性下架,原因可能 ...

据央视新闻报道,"鸡不可失"."一根筋"等5毛钱的辣条,会影响健康.专家提示,避免食用此类包装简陋零食:①含大量食品添加剂,能直接影响身高和智力发育:②含盐量超 ...

新华网布鲁塞尔7月1日电(记者张晓茹)某些食物高温油炸或烘烤时产生的化学物质丙烯酰胺存在致癌危险.欧洲食品安全局1日发布一份丙烯酰胺研究草案,征求公众意见,将来一旦审议通过,它将成为欧盟国家食品安全领 ...

"麦叔叔"和"肯爷爷"的洋快餐形象可谓风靡全球.做为洋快餐的两大代表,其在中国消费者心目中的地位多年来互有高低,在仲伯之间. 不过,近几年来国内外层出不穷的&q ...

两院院士驳"槟榔入药致癌说" 称应区别对待嚼槟榔和药用槟榔,四磨汤可正常使用 作为四大南药之首的槟榔近期陷入致癌风波,含槟榔成分的四磨汤口服液等中药产品一时受到质疑.在近日由中国中 ...

日前石排镇在某粮油店查获了一批含有有害物质的辣椒粉,检验结果显示,其含有可致癌的工业染料碱性橙Ⅱ和罗丹明B.据了解,这些辣椒粉都是从东莞市信立农批市场购进,记者走访时有商家反映,"近期风声比 ...