将菜加热炒熟的作用原理 / 健康吃出来

炒手撕包菜加一点猪油才够味儿!--手撕包菜

炒手撕包菜加一点猪油才够味儿!--手撕包菜手撕包菜是大家下湘菜馆子时"点击率"颇高的一道菜了,反正我是每次必点的,呵呵!只是自己在家做的手撕包菜,和馆子里的比,似乎总是差那么一点 ...

主妇小心!这些菜要煮熟吃我们日常生活中常吃的一些蔬菜,原来也存在着致命的危机.除了常见的农药问题,还有更为让人可怕的地方!有些蔬菜如果不煮熟就吃,会产生一些毒素,这些毒素堪比砒霜,严重的会危机人的生 ...

酒首先可以替代部分油来"湿润"食材,从而减少用油量.其次,炒肉.炖肉时加酒,去腥的同时,还可减少肉本身的油脂.因为酒会与肉中的脂肪发生反应,可以帮助脂肪溶解,同时生成具有特殊香气的 ...

脆爽的蔬菜在炒土豆丝.炒豆芽.炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口.因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺.但在炒油菜.小白菜等绿色蔬菜时不要放醋. 紫红色的蔬菜在凉拌心里美萝卜.炒紫甘 ...

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管.防治心血管疾病大有益处.它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力. 今天上传一道腰果鸡 ...

新鲜栗子吃法多目前,在哈市大中型农贸市场,秋季刚刚上市的栗子几乎随处都能觅到,为了方便消费者食用,有的商贩甚至现场边卖生栗子,边用锅加工成熟栗子,收取加工费.17日清晨,在哈市道外区大方里早市,大个 ...

"炒"大概是中餐中最常用的手法,尤其是川菜,小炒算得上是一大特色.基本的步骤是:肉切好并"码芡":油烧热:下姜片(或丝.末)翻炒:肉下锅翻炒,术语叫" ...

凉菜在夏天最受欢迎,不仅营养损失少,而且清凉可口,那么如何做出才能保持凉菜的干净卫生呢?花花网小编告诉你答案. 凉拌菜不仅味美色鲜.清凉爽口,而且营养丰富,故深受人们欢迎.但在食用凉拌菜时应注意卫生. ...

红烧肉先放酒后放糖炒白菜先放醋再放盐做菜加调料先后有道每家的厨房都放有盐.酱油.醋.白糖.料酒这些最基本的调料.做菜的时候,该先放哪个后放哪个,哪种又该在什么时机放最好呢?其实,做不同菜的时候, ...

应季快手菜--上汤苋菜家中的孩子管苋菜叫红菜,因为熟苋菜总是滴着玫红汤汁染红了他们碗中的米饭:老人们管苋菜叫汗菜,那是腔调里的地方口音使然.在山区,苋菜总这样被我们擅自地改读.它太普通了,没人在意要 ...

鲜蔬包菜卷原料: 包菜.胡萝卜.金针菇.豆芽适量.菠菜.盐.油少量. 做法: 1.胡萝卜切丝. 2.包菜叶子,和菠菜叶子用开水焯熟. 3.把胡萝卜丝,金针菇,和豆芽放入炒锅,加少许盐炒熟. 4.把炒 ...

初次下厨也能烹饪的惊艳宴客菜-金汤娃娃菜宴客时,总期望用简便的方式做出让人惊艳的菜肴,既可为自己省些力气,也能得到赞许一片,宾主尽欢.介绍一道我家的宴客靓菜金汤娃娃菜,除了少许火腿粒点缀,主材皆为蔬 ...

原料: 高山娃娃菜. 配料: 盐.味精.蚝油.水淀粉.香油. 做法: 1.娃娃菜整颗切十字刀,也就是顺着菜的生长方向平分切四块: 2.锅里烧开水,水开后放入娃娃菜焯至五分熟: 3.锅里热油,加蒜片爆香 ...

虽然是青菜,但搭配了鸡蛋和XO酱,蛋白质.维生素.矿物质等营养成份都照顾到了,米饭里还加了熟黑芝麻,就这样打造了一款形式和内容都比较合意的美食来,胡萝卜是良好的维生素A的来源,不仅可以明目,还有保养皮 ...

材料: 豆芽一两斤(允许更多),板栗不少于十个(根据食客数量增加),娃娃菜一颗或更多(大白菜.卷心菜也可),小葱一把,盐少许步骤: 一.简易素高汤锅内倒入菜油,烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身,加入 ...

做出美味滑嫩水煮鱼的关键点主要有三个,一是熬制汤底,二是浆制鱼片,第三个便是掌握好氽鱼片的时间,三点若能做到,保证你一定会爱上自己亲手做出来的水煮鱼片~尤其是浆鱼片的方法,可以举一反三,不仅仅做成水煮 ...

不粘锅.铁锅.不锈钢锅.陶锅.瓷锅.砂锅.纳米技术锅,市面上五花八门的锅让人们看得眼花缭乱.在最近"特富龙"被曝出"可能含致癌物",而且"美国在数百名 ...

原料: 半个包菜(手撕适合大小,粗大的杆.茎另外和叶子分开).蒜片.干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽).花椒.白醋或者糯米醋.李锦记蒸鱼豉油.盐.鸡精. 做法: 1.适量油小火烧热,蒜片炸 ...

火锅烫菜多久才合适,"时间短了菜还没熟,烫久了又不好吃."不过,8月24日微博上出现的一份"火锅烫菜时间表"给大家带来了惊喜,上面详细标注了部分菜品在通常情况下 ...