高压锅煮杂粮饭维生素B族会损失吗

粥是一种营养又健康的食物,只用常温小火慢煮比较费时间,老人们则说用高压锅煮粥营养会损失.到底哪一种煮法营养价值更高,保健成分保留更多呢? 高压烹调和常压烹调的三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随 ...

谷雨时间:一般在阳历4月19日-21日之间.谷雨,是春季的最后一个节气,有"清明断雪,谷雨断霜"之说.此时雨量开始增多,特别适合于农作物的生长,所谓"谷雨"就是 ...

谷雨时间:一般在阳历4月19日-21日之间. 谷雨,是春季的最后一个节气,有"清明断雪,谷雨断霜"之说.此时雨量开始增多,特别适合于农作物的生长,所谓"谷雨"就 ...

炎炎夏日,绿豆汤.百合银耳汤等清凉解暑的食物逐渐成为了人们餐桌上的常客.然而消防部门提醒,高压锅煮绿豆汤等虽然时间短.速度快,但存在一定的危险,使用需谨慎. 业内人士表示,在使用高压锅过程中,尤其是烹 ...

高压锅一直是主妇们的好帮手,既省时又省力.但高压锅还能最大程度地保护食物的营养,这可是人们想不到的. 高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120 ...

常听人说,煮牛奶不能加白糖.为何?据说牛奶中的赖氨酸和蔗糖发生"美拉德反应"这种化学反应,生成果糖基赖氨酸(生成"果糖基赖氨酸"之后,赖氨酸便不再是赖氨酸了,就 ...

不久之前,市民袁小姐打进本报热线,称她听一堂营养课之后买了很多维生素服用,但是她又担心长期服用是否会对身体造成不良反应. 近日,记者在调查中发现,南昌出现了这样一群人,他们不吃饭而是吃各种各样保健药丸 ...

用高压锅煮饭,很难掌握时间,于是煮出好吃的米饭成了一个问题,看看下面的技巧,一起解决这个问题吧 1.用高压锅做米饭,煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内,如果再去阀揭盖,您将发现蒸熟的米饭不粘锅. ...

当熬夜成为了一种不得已的选择,如何保证熬夜的质量,又减少对身体健康的影响,就成了一个重要的话题. 医学专家们指出,经常夜里工作的人,除了要创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外,还应科学地在饮食上 ...

如今,想要吃得健康,不仅要吃得全面.均衡,对于烹调方式也有了更高的要求,不再像以前一样一通水煮或是一通煎炸就能满足了.在烹饪蔬菜的过程中,最担心的就是维生素的流失,这其中,以脆弱的维生素C首当其冲.怎 ...

往期回顾 第46期:美味火锅汤该不该喝?第45期:燕麦片真的能降糖减肥?第44期:中秋吃石榴应不应吞籽?第43期:土豆长了芽还能不能吃?第42期:土鸡蛋比洋鸡蛋更营养?第41期:速溶咖啡提神or毁健康 ...

导读:天然维生素A只存在于动物性食品如:动物肝脏.蛋类.奶油和鱼肝油中;植物所含的胡萝卜素进入人体,可在肝中转变为维生素A(1毫克胡萝卜素=0167毫克维生素A). 维生素A能促进生长发育,保护夜间视 ...

一直以来,就有很多网友问过这样一个问题:你提倡我们煮杂粮粥,到底应当怎么煮?是常温小火慢慢煮,还是用高压锅煮呢?哪一种煮法营养价值更高,保健成分保留更多? 要回答这个问题,还真不是一两句话的事情.因为 ...

要想多吸收蔬菜中的维生素,必须注意保护蔬菜中的维生素.平时我们洗.切.炒过程中,可能一些错误做法,使蔬菜里的维生素流失不少,所以做菜的每个环节都不能忽视,既要保护好蔬菜的营养,又要去掉蔬菜里残留的农药 ...

要想多吸收蔬菜中的维生素,必须注意保护蔬菜中的维生素.平时我们洗.切.炒过程中,可能一些错误做法,使蔬菜里的维生素流失不少,所以做菜的每个环节都不能忽视,既要保护好蔬菜的营养,又要去掉蔬菜里残留的农药 ...

"煮"是人类最早开始用的烹调方法之一,从现代营养学的角度来说,只要操作合理,煮非常有利于保留食物的营养.然而,食材不同,煮时用到的技巧也有所差异. 面条 加点香油不粘连 煮面条时不 ...

北京读者李女士问:我记得以前的牛奶喝之前都要煮一下,现在看年轻人都直接喝,想问一下现在的牛奶还用煮吗?如果想喝热牛奶,该怎么加热? 中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利答:喝前把牛奶煮一下,无非是 ...

生吃黄瓜 有利维生素的吸收

上班族生活节奏紧张,工作压力较大.饮食不规律已成为一个普遍的社会现象.虽然朝九晚五的工作时间,但无意间的饥一顿.饱一顿,还是会损害自己的身体健康. 最危害大家身体的还是坏的饮食习惯所致,等到胃病,糖尿 ...