馬蹄滾湯

关于来信询问"肴蹄(肉)"加工制作方法及详细程序一事,是指淮扬名菜"镇江水晶肴蹄".经查阅有关资料,现答复如下: 原料:去爪猪蹄100只,绍酒250 g,粗盐1 ...

材 料: 蹄膀一只,青菜心18棵,水发香菇五朵 调 味: 冰糖三匙,酱油五大匙,八角(即大茴)五粒,姜三片,绍酒.葱末.淀粉.水各一大匙,色拉油两大匙. 做 法: ①将蹄膀去毛.洗净沥干,与香菇丝一起 ...

原料:金华火腿一块(我只用了骨头部分),猪蹄2只 配料:花菇2朵.姜一块,葱一根,八角一个,红辣椒4个(可不加),料酒 做法: 1.猪蹄剁块,充分洗净. 2.清水中加入料酒和姜片,烧开后焯烫猪蹄. 3 ...

一道吃起来非常过瘾的美味佳肴,麻辣蹄,用鲜红的辣椒与猪蹄爆炒,那鲜红的色泽,浓郁的汤汁,都非常让人着迷,配上一点小酒,真是非常过瘾呢. 主料: 猪蹄 两只 辅料: 料酒 1大勺 .大葱 1小段. 盐 ...

授权原创博客:乐宝宝家 美食中国 原料: 猪蹄膀500克,生姜二片. 做法: 1.猪蹄膀500克,和生姜二片在沸水中煮1分钟的样子捞起来过凉水沥干: 2.铁锅里放少许油,放小把冰糖炒化,呈棕红色的时候 ...

备受嗜肉族追捧的汤-蹄膀汤 煲一锅汤品佐餐,滋润又暖意融融.只是一煲汤中,润泽的汤汁备受欢迎,煲汤的食材有时却遭受冷遇. 端碗喝汤,咕噜咕噜不带半点含糊,最是畅快.至于汤中之物,终不及汤水受欢迎,虽不 ...

白切扎蹄 材料: 猪肘(蹄膀).葱.姜.香叶. 调料: 黄酒.盐.蘸酱料. 做法: 1.将猪蹄膀刮去猪毛洗净,放入沸水焯5分钟,洗去浮沫: 2.高压锅内加入清水.黄酒.葱段.姜片.香叶,将猪蹄膀放入锅 ...

蹄膀又名猪肘,肉质细腻,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,烹调加工后肉味物别鲜美.蹄膀本身含较多的蛋白质,尤其是含有大量的胶原蛋白质可以美肤,养颜,做好的蹄膀皮糯粘唇,入口即化拆骨后肉酥味香浓,出起来唇齿 ...

这道可乐蹄膀非常适合在家中来客人的时候制作食用了,味道鲜美,咬上一口,肉质还很劲道呢,喜欢的朋友们都快来试试吧. 食材: 青菜 ,话梅8枚可乐500ml ,猪肘子1000g(两斤), 胡萝卜 调料: ...

蹄膀又叫猪肘,其营养丰富,富含胶质,所以很多爱美的女孩子可以多多来吃上一些,对皮肤是非常有好处的.今天给大家推荐的这款红烧蹄膀的做法非常简单,大家可以学习一下,不论是作为家庭餐桌上的家常菜还是用来招待 ...

腊蹄,就是猪蹄的腊制品,如果自己一时没时间和精力去做的话,我们在市场或者超市上就可以买到做好的成品,腊蹄一般都是炒着来吃,今天给大家推荐的这款老腊蹄炖土豆却别出心裁的采用了炖的方法,做出来的菜也是相当 ...

猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满.润泽,强体增肥的食疗佳品,卤水将猪蹄膀卤好后捆扎定型就成了扎蹄,然后切片浇上调味汁就是美味的卤水扎蹄了. 主料: ...

色香味俱全的蹄髈,你会拒绝吗? 有了煸炒的过程,蹄髈里的油都出来了很多,糖色的巧妙运用,使得肉外酥里嫩.加上米酒的清香,几小时的炖煮,还有百叶结和豆腐泡,这一盆光想就知道多好吃了. 看起来是不是就很清 ...

准备材料 蹄膀1个, 月桂叶 2片, 桂皮1大根, 胡椒粒2g, 花椒粒1g, 水适量 酱油 80㏄, 素蚝油80cc, 黄酒3大匙, 冰糖 1大匙, 辣椒1根, 甜辣椒酱适量 1猪脚洗干净后,放入滚 ...

原料: 蹄髈半只,食盐10g,白糖15g,葱1段,姜粉5g,肉桂粉3g,小茴香1g,黄酒25g,红曲粉适量: 步骤: 1.还是老样子,先把蹄髈的毛清理干净,然后白水里面焯水15分钟: 2.锅里加入葱, ...

要胸部保持健康,弹性,皮肤细嫩,却不想"造假",最有用的就是依靠食物疗法,也是我经验之谈.胸部最需要的一些营养素就是:蛋白质(猪肉,鸡肉)脂肪(坚果,植物油),维生素(C保持弹性, ...

酒香腐乳蹄 原料: 猪蹄2个.葡萄酒1杯.酱油半杯.腐乳汁半碗.大块腐乳三个.葱花.姜片适量.芝麻香油2汤匙. 做法: 1.猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净: 2.锅里放 ...