烹炸煮煎蒸顺口溜

随着春节长假的结束,在车站和机场都可以看到返程的人们手里拎着大包小包的各种当地特产,无论是自己吃还是用来送人都非常合适.不过,当我们认真审视这些原汁原味的土特产时,除了美味之外,不难发现其中很多并没有 ...

减肥时别以为吃肉类就会胖,只要食用方法正确,尽量吃瘦肉少吃肥肉,那么就可以轻松拥有丰富的维他命.矿物质.蛋白质等,这样就不怕营养不均衡了.烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量,而直接用水煮 ...

今晚与几个做养生的同仁一起在一家比较讲究的素菜馆吃饭,边聊边吃.在品尝美味的同时,还时不时对服务员上的每道菜进行品头论足:得个不亦乐乎.这家菜馆有不少菜是蒸着吃和煮着吃.交流中也谈到了最近大家爱看的一 ...

土豆曾经与白菜萝卜并列为北方重要的冬储食物,如今,它更是身价"晋级".1月6日,农业部透露,我国将启动马铃薯主粮化战略,以后土豆或许就会成为继水稻.小麦.玉米之外的第四大主粮了.其 ...

在冬天应该多吃一些营养健康的炖菜来补充身体需要的能量,但除了营养的炖菜,还有一样最适合冬日进补的佳肴就是蒸菜.看似朴实无华的蒸菜,少了煎炒烹炸的花俏变化,保留了食材本真的味道和营养,尤其是北风呼啸的冬 ...

以健康的方式吃肉:豆豉香蒸辣五花 制的食物要比煎炒烹炸来的健康,这种优势在食物过量的情况下尤其明显,而食物过剩正是大多数现代人在忙碌的日常生活中的常见的鲜现象.一份来自澳大利亚的研究结果表明,通常,食 ...

往期回顾 第15期:坐月子可以吃水果吗第14期:木瓜真的能丰胸吗?第13期:关注营养从配料表开始第12期:鸡蛋能不能与豆浆牛奶同吃第11期:食用油里隐藏的健康秘密第10期:每天必须喝8杯水吗?第09期 ...

蒸出来的菜含油更少 烹饪中的"烹"是煮的意思,"饪"意指熟.在健康烹饪排行榜中:排在第一和第二位的就是蒸.煮,其次是拌.灼.汤.炖.炒.烤.炸. 湖北的沔阳三蒸 ...

吃得安全 不存在春季发物这一说法 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明博士说,人们经常吃的野菜有:荠菜.扫帚苗.苦菜.马齿苋.灰灰菜.野苋菜.鱼腥草.蕨菜.蒲公英等.从现代营养学的观点来看,野菜 ...

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,饮食营养价值很高.鸡蛋中钙.磷.铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素. 虽 ...

"世界无肉日"刚过,网上就开始盛传"四种短命吃肉的方式:一.炖煮过度的肉易致癌:二.腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐:三.吃过多瘦肉易长斑:四.猪肉浸热水损失营养."这 ...

秋天到了,茄子成为了时令蔬菜,它营养丰富,并且富含多种抗氧化物质,是人们秋季餐桌上的一道佳肴. 从形状看,茄子有长茄子和圆茄子之分,它们的营养成分也略有差别,长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子,维生素C ...

<舌尖上的中国> 引发了"舌尖热".在这部美食纪录片里,没有"美食专家"."厨艺大赛",有的只是普通人家餐桌上的家常饭菜.湖北的 ...

面食常用的烹调方法有蒸.煮.烙.烤.炸.煎等诸多方法,制作的方法不同营养素损失也有所不同.经发酵蒸出的馒头VitB1和VitB6的损失分别接近11-21%和6-12%;煮面条VitB1和VitB2的损 ...

包子,中国传统食品之一,价格便宜.实惠.包子通常是用面做皮,用菜.肉或糖等做馅儿.包子也有很多种吃法,烤包子,蒸包子等等. 在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头.包子一般是 ...

吃猪肉不可烧煮过度

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,饮食营养价值很高.鸡蛋中钙.磷.铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素. 虽 ...

煎菜品种不太多,但煎却是我们家庭中常见的烹调方法之一.煎,可使原料两面直接受热成肴,因其菜品具有外酥内软的风格而博得了大家的喜爱. 一.煎菜基本方法 煎,是将原料加工成片或扁形,挂糊(着粉)或不挂糊( ...