冷锅冷油适合做什么菜

天气转暖,面对新鲜脆嫩的蔬菜,许多人会选择生吃.国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者,蔬菜所含营养素,例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存.但是,并非每一 ...

底料配方与制作 ≮底料原料≯ 郫县豆瓣8斤,泡椒10斤,糍粑辣椒5斤,泡姜4斤,花椒1.5斤,葱1斤,老姜1斤,大蒜1斤,冰糖2斤,山萘.草果.砂仁各4两,小茴香.灵草各2两,白豆蔻8两,白酒2斤,熟 ...

咖喱海鲜烩饭 原料: 蟹肉棒10只.鲜虾4只.洋葱半只.土豆2个.美人椒3根.咖喱2块.黄油和盐适量. 适合做便当的印度菜咖喱海鲜烩饭 制作方法: 1.将洋葱.土豆成块,美人椒切成丁: 将鲜虾.酒.姜 ...

家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜.如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒. 适合下酒的菜做法是: 1.做菜时宜放些糖. 酒的主要成分是乙 ...

什锦白肉卷 原料: 后臀尖400克.莴笋50克.胡萝卜50克.薄荷10克.姜3片.葱2段.青柠蒙1个.白糖10克.盐10克.生抽30ml.花椒粉5克.香油10ml.红油少许. 什锦白肉卷(一道适合节日 ...

如果问老孙想吃什么饭,他就会说简单点别麻烦擀面条吧!如果我说我今天懒得和面,换一种,他就会想都不想的张口说,那就改烙饼吧,多加点葱! 老孙喜欢吃面条,而且喜欢吃自己家手擀的,从和面饧面到擀面需要不短的 ...

旧时宫廷专享的小零食-[糖霜花生] 材料:红皮花生,白糖,清水 步骤: 1.红皮花生洗净沥干水份,冷油下锅,炸至变色,花生仁稍有开口后捞出控油. 2.炒锅里放白糖和清水,水的用量约为白糖的1/3即可, ...

错过了圣诞,心想反正不是咱的节,跟我有半毛钱关系啊!元旦眼瞅着在即,我还在外头呢,纠结在回来还是继续一股脑的就湛江了,是在湛江看2012那一缕新升起的太阳还是回北京,希望节前的疯狂能让过节消停消停,我 ...

上次说起我家的大厨,很多人都羡慕我有个会做菜的老爸.其实我老爸除了做菜,裹粽子.包汤团等厨房手艺样样在行,还会做木工活,以前给家里做过碗橱,小时候老爸给我们做的小桌子和小凳子,第三代用过后现在还能继续 ...

最适合做早餐的中式面饼-鸡蛋灌饼 去年夏天去北京呆了些日子,街边的小食鸡蛋灌饼给我和儿子留下了深刻印象.我们这里鸡蛋煎饼常见,这鸡蛋灌饼少见.那一阵子,每次走过街头,我总是喜欢瞟几眼他们娴熟的制作手法 ...

可能有众多人并不知道,世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国.我国素有"无菜不蒸"的说法.关于蒸,最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期,我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食 ...

适合做便当的香辣下饭菜-牛腩烧西兰 又是周末了,祝大家周末愉快!天天开心! 原料: 牛腩500克.西兰花300克.小米辣5只.八角3只.五香粉5克.香叶2片.郫县豆瓣20克.葱5克.姜3片.大蒜5瓣. ...

上班族每天中午在外面吃饭其实也是件让人头疼的事儿,单位附近就那么几家能吃饭的地方,每天总吃那么几样,钱没少花,吃的却不好,如果有条件还是自己带饭吧,即省银子又吃的安全放心. 这道香辣三丁非常适合做便当 ...

绿叶菜,比如菠菜.油菜.芹菜.茼蒿等,一直是我们餐桌上的主角.它们富含多种维生素.钾.钙.镁.膳食纤维和叶酸.除了常用来炒制外,也有人喜欢用绿叶菜做汤. 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授.湖 ...

绿叶菜,比如菠菜.油菜.芹菜.茼蒿等,一直是我们餐桌上的主角.它们富含多种维生素.钾.钙.镁.膳食纤维和叶酸.除了常用来炒制外,也有人喜欢用绿叶菜做汤. 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授.湖 ...

<舌尖上的中国> 引发了"舌尖热".在这部美食纪录片里,没有"美食专家"."厨艺大赛",有的只是普通人家餐桌上的家常饭菜.湖北的 ...