啤酒中的馊味物质

4种啤酒有饭馊味 国家质检总局日前公布了啤酒产品国家监督抽查结果,合格率为99.8%.不合格啤酒主要质量问题有产品原麦汁浓度不合格.产品双乙酰含量不合格等.其中,产品双乙酰含量超标的产品容易产生&qu ...

美国国立卫生研究院研究发现,啤酒中以可溶原硅酸(OSA)形式存在的硅,一半可被身体吸收.硅对骨骼及结缔组织的生长发育起到重要作用,有助于降低骨质疏松症危险.<骨骼与矿物质研究杂志>刊登一项 ...

笋干好吃难泡,这可能是很多人的感慨.笋干泡发不到位时,常常容易夹带有一股特别的清苦涩感,怎样泡发才能让干笋清香脆嫩,味如鲜笋?不妨试试下面的小方法,1小杯啤酒就能搞定哦-- 干笋泡发全过程如下: 步骤 ...

鉴别啤酒的优劣,可从四个方面入手: 一看泡沫:将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不 ...

啤酒营养丰富,素有"液体面包"."液体蛋白质"."液体维生素"等美称.啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外,还含有多种维生素和较高 ...

啤酒作为夏日餐桌上常备的饮料之一,有许多美食方法,下面介绍8种供您选用. 啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放 入一个冰淇淋,富含泡沫,别有风味,为提神开胃.清暑之佳品. 啤酒咖啡:将咖啡煮好后放入少许白 ...

我们每一个人的味觉,都来自于舌头上的味觉感受器--"味蕾",它能感受口腔内各种化学刺激,当食物中的呈味物质与味蕾接触,味蕾里的细胞纤毛就把感觉讯息传送至大脑皮质中枢,于是便产生了味 ...

采访专家:南京医科大学营养与食品卫生学系 副教授 莫宝庆 1.快餐饮食让锌摄入不足 个案:一位大三女生最近发现自己不易区分酸味与苦味了,到医院就诊,发现酸觉和苦觉高度异常. 近些年,随着快餐饮食方式的 ...

谁是营养师最爱的食物

第五届国际化学大会于 2003 年在美国檀香山举行,来自世界各国的专家一致认为,均衡的健康饮食是人类拥有健康体质的第一步.专家认为,不少食品还同时具有预防和治疗疾病的作用,因为它们含有的植物化学物质, ...

据俄罗斯"消息岛"新闻网9月6日消息,瑞士科学家在啤酒中发现了一种有利于人体机能的神奇分子,即烟酰胺核苷分子.据洛桑联邦理工学校的学者称,这种分子可以增加肌肉力量,防止肥胖,甚至可 ...

一直以来我们都以为啤酒伤身外,喝多了还会有所谓的啤酒肚,但啤酒真的不好吗?今天小编就来告诉你,其实啤酒并没有我们想像的都只有坏处,反而可是好处多多,还能达到养颜美容的效果.虽然我们并不推荐你豪饮啤酒, ...

据中国之声<新闻纵横>报道,昨天,可口可乐和百事可乐再次曝出安全风险.美国一家研究组织指出,在可口可乐和百事可乐产品中发现某种化学物质能够诱发癌症. 提出警告的这家公司是美国国内一家研究组 ...

哈喇味.含油脂较多的食物放时间久了,如油类.糕点.鱼肉类的干腌制品.核桃.花生.瓜子等,就会产生一股又苦又麻.刺鼻难闻的味道,老百姓俗称"哈喇味".这是因为油脂很容易被氧化,发生酸 ...

每天一杯豆奶可预防啤酒肚啤酒有营养,饮时要注意每天一罐啤酒可防男性ED 今年夏天,"无醇啤酒"成了大小饭馆的一个亮点.有的消费者望文生义,以为"无醇"就是没有酒 ...

随着夏日的到来,啤酒再一次受到市民的喜爱.尤其是在朋友小聚时,点上几盘清爽可口的小菜,再来一大杯冰镇啤酒,那感觉真是让人格外惬意.但是,喝啤酒真能消暑吗?啤酒的酒精度怎么看?你适不适合喝啤酒--关于啤 ...

日本札幌医科大学研究人员发现,啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效,可有效防止导致感冒.肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人体. 新研究负责人渊本表示,导致呼吸道疾病的呼吸道合胞病毒(RS病毒)在冬季更加活跃. ...

天气渐热,正是啤酒当道之时.约上三五好友,点上几盘小菜,来上一杯冰爽的啤酒,谈天说地,真是一种难得的享受.但是,喝啤酒也有一定的禁忌,如果饮用不当,会对人的健康造成一定的危害. 与薰制食品同食易致癌薰 ...

啤酒成为人们消暑解渴的必备饮品.啤酒能开胃健脾.解暑消热,的确适于夏季饮用.但滥喝啤酒的危害同样不可小觑,饮用时注意相关禁忌,才能有益身心.那么,夏季喝啤酒要注意什么呢? ①不宜同时吃腌熏食品 腌熏制 ...