馒头如何看

受访专家 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅 中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明 对主食的4个误解 误解一 主食热量高,吃了容易发胖 这个观点已经深入人心,但事实并非如此.1克脂肪产生9千 ...

对如何挑选主食,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉<生命时报>记者,好主食应该符合以下4个标准. 颜色发点黄.天然面粉中含有微量的胡萝卜素,所以直接用面粉加工后的主食都会带点 ...

首先,主食之所以发白,是由于其营养成分中碳水化合物所占的比例大.但在这种情况下,主食中所含的钙.铁.锌等微量元素和B族维生素以及膳食纤维的量就会相对减少.因此,主食颜色越白对健康越不利.另外,颜色过白 ...

如今,颜色洁白均一.富含油脂香味.手感松软.口感细腻的"白富美"主食受到了众多人的追捧.然而,从健康的角度分析,这种主食并不是最佳选择. 首先,主食之所以发白,是由于其营养成分中碳 ...

今年的巴西足球世界杯赛从6月12日开踢,到7月13日的决赛,一共64场比赛.由于时差,比赛的时间有从凌晨3-4点开始的,也有早晨6点开始的.如果全部都看下来的话,那还真得需要点毅力和体力.在这里想提醒 ...

万众瞩目的2012年欧洲杯激战正酣,由于时差,比赛的时间往往在北京时间午夜12点,另外一场是凌晨2点45开始,看完后,基本就到上班时间了.呵呵,如果这时候就去上班,肯定不堵车--.本届欧洲杯从6月8日 ...

北方传统的老面馒头是用酵头(老面)作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,扔在面缸或面粉里面保存(但都不能超过一个月,现在一般都是放冰箱里面保存了)),作为下一次蒸馒头时用以发酵 ...

会做面包的人,对中式馒头一直没有涉猎,一来是因为馒头随时可买,二来因为中式面点都口口相传,不像西式的有定量,没有手感的人对老面适量,酵头适量,碱适量的人一点没有感觉. 相对于包子,饺子,面条,馒头我觉 ...

总有朋友问我为什么不能够每次蒸馒头包子等发面的面食都做到成功,很多时候都是揭开锅盖的刹那间是非常漂亮的,但是马上就会瘪下去?为什么蒸好的馒头底部有被热水烫过发粘的现象?为什么蒸好的馒头表面会像月球那样 ...

前段时间"染色馒头"事件的爆出,让我没法放心食用外面买来的馒头,馒头可是北方的特色主食,为了家人的健康,只能自己动手蒸馒头.现在馒头品种不仅仅是单一的半球形和长方形,连口味也在随着 ...

面团材料: 面粉700克+300克,温水500克,酵母6克,白糖150克,玉米油一小勺约5ML. 制作: 1.约700克面粉混合好酵母.白糖,加入500克温水搅拌均匀. 2.放置温暖处发酵约40分钟. ...

馒头的做法相信大家都有所熟知,其实别看这是一款再基础不过的面食,要做好的话还是需要大家的细心与耐心的哦.这次给大家推荐的这款全麦花式馒头,做法虽然没多少变动,但是做成了非常好看的花式造型,所以成品可以 ...

和鲜香菇相比,干香菇更易保存,但购买时该如何挑选呢?北京食用菌协会会长.中国农业大学生物学院教授王贺祥告诉记者,干香菇从外观上可分为花菇.厚菇.薄菇和菇丁,挑时要看"脸蛋",也就是 ...

2012年7月28日,世人瞩目的第三十届奥运会在伦敦斯特拉特福德奥林匹克体育场拉开帷幕,要持续到8月12日才结束.这是伦敦第3次主办夏季奥运会,伦敦奥组委公布口号为"Inspire a ge ...

泡椒鸡爪用双氧水浸泡,玉米面馒头不用玉米而用柠檬黄色素,多种熟食违规添加色素和香精,剩菜中的油被重复使用.近日,市民报料称,顺德北滘万盛易购超市熟食部,加工食品过程中存在大量问题.南都记者前往应聘为该 ...

眼下正是芒果上市尝鲜的时候,但有些孩子食用过后却出现皮肤瘙痒.红肿等症状.连日来,南京市儿童医院皮肤科已收治多例这样的"芒果皮炎"患儿. 家住江宁区的王女士前晚给5岁的儿子毛毛剥了 ...

饭桌上的礼仪被提倡了很多年,但更为重要的健康准则却总是被忽视.越来越多人把吃饭当成谈工作.忙应酬.交朋友的场合,不知不觉犯了很多误区.本期,<生命时报>记者采访权威专家,提醒您饭桌上的几大 ...

啤酒是酒,与大米.馒头等干粮有什么关系呢?为什么很多爱喝啤酒的喝出一个个的将军肚了呢? (一)啤酒从何而来?------啤酒也来自于粮食作物 这是啤酒发酵的全过程.啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经 ...