打成豆浆 营养流失

微波食品毫无营养?微波食品有害健康?微波食品可以致癌--一系列耸人听闻的说法最近正在中华大地上悄悄的蔓延开来.微波食品真的有那么恐怖吗?如此说来带饭一族每天岂不是在啃着石头充饥?下面来看看专家怎么说. ...

海带长时间浸泡致营养流失 人们在食用海带前,常常先把它长时间地在水中浸泡,把上边的一层白粉都洗干净,以为那是霉变物质,其实这是误解.海带上的那层白粉叫甘露醇,它具有利尿.消肿的作用,遇水即溶.所以海带 ...

许多人家冰箱里都有冷冻肉.不过化冻很有学问,如果方法不正确,不但会造成营养流失,还会使微生物繁殖,导致食品安全问题. 最糟糕的化冻方式是用热水泡.这样肉的表面会迅速升温.化冻,甚至有点变色了,而中间还 ...

豆浆和牛奶到底哪个更有益身体健康?国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的:豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品,其营养价值完全可以和牛奶相媲美,而养生保健价值更胜一筹,大豆皂甙.异黄酮.卵磷脂等特殊 ...

豆浆营养丰富,许多人早餐都会选择豆浆与面包搭配,可是你知道吗,豆浆也不是每个人都能喝. 7种情况下不宜喝豆浆 一.豆浆性质偏寒,消化不良.嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆.另外,急性胃炎和慢性浅表性 ...

虽然人们经常会把最新鲜.最有益健康的食品放入超市手推车,但很多人烹饪时,却把我们真正需要的营养给白白扔掉了.为此,美国营养学家和食品安全专家,列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误,听从他们的建议 ...

使用流水或热水淘米会使营养流失 米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水.要是淘米时间太长,还使劲揉搓洗米,米的表层营养全部会丢失. 要想保住米的营养,正确的做法是:不用流水和热水淘米,不使劲 ...

掺假海参营养流失 专家支招教你挑选 "看了信报的报道后,一直疑惑的问题终于找到了答案.我家老人一直吃海参,几年前海参还都是三五千元一斤,如今我父亲花了1900多元就买了一斤海参,我一直疑惑为 ...

只要头天晚上将豆子泡好,第二天放到机器里,接电源,不到20分钟就能吃上营养又热乎的豆浆.正因为简单,不少人开动脑筋来了点发明创造,把豆浆磨得花样百出.目的无非一个:让早餐更有营养.可也许事实并非如此, ...

我们每天都在不停的吃东西,而且每次都挑好的.对的.对我们身体有好处的.但是,很多时候我们的营养供给足够了,身体却不能吸收到足够的需要的量.为什么会这样呢?我们吃下去的营养都到哪里去了?面对这种状况,该 ...

你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材,身体却还是有可能处于缺乏营养的状态.如果烹调方式和食用方式不合理,营养也会偷偷溜走.在食物加工和食用步骤中,到底是什么偷走了你的营养? 1.果蔬全削皮. 很多 ...

热水洗肉 可使营养素微量损失 北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文表示,用热水洗肉可能会造成蛋白质及微量血红素铁.矿物质的流失,但流失量微乎其微. "如果用热水进行清洗,可以使肉表面的 ...

微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应.热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡.如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现 ...

今年的20天年假,哪也没有去,带宝宝回了趟老家,体验了非常难得的天伦之乐.年轻时到处追寻最美的风景,到现在才发现最动人的景致竟然藏在自己的心里,每天都和自己最亲的人在一起消磨时光,是一件多么惬意而又奢 ...

蔬菜作为维生素.矿物质和食物纤维的重要来源,是每天餐桌上不可缺少的食材之一.然而随着人们生活水平的增长,蔬菜的摄取量却是在年年下降. 蔬菜摄入量长期不足,很容易导致维生素.矿物质缺乏,引起营养平衡失调 ...

为了保持蔬菜色泽,或除掉异味.涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶 ...

如食材富含维生素B群(例如,全谷类(谷类食品)).维生素C(例如,蔬果),对光.热较为敏感,所以加热时间愈长,对营养素破坏愈多:反覆掏洗.反覆加热,也更易流失养分.所以,如果想用水果(水果食品)入菜, ...

小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%:烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失. 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全 ...

据流行病学的调查发现,中国.日本等亚洲国家的人们心血管疾病发生率比欧美的要低.与欧美人相比,中日等国人民中食用豆制品的比例比较高.于是有人说,食用大量的豆制品有助于降低心血管疾病的发生.这个推论虽然让 ...

豆浆的口感细腻,非常好喝,平常早餐吃豆浆比较多,那么豆浆就只能当早餐的饮料么?下面告诉你五种豆浆的新吃法,更加滋养您的健康. 一.豆浆蒸米饭 用黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭.味 ...