湖南仔姜鴨

1.2009年深粮集团从湖南采购上万吨大米,经深圳质监部门质量标准检验,该批大米质量不合格,重金属含量超标. 2.东莞道窖多家米粉厂证实,当年从深粮集团购买了数百吨大米,用来加工米粉. 3.南方日报记 ...

作为广东人,本应不是嗜辣的,但不知从何时开始,居然喜欢吃上辣的东西了.而这个"辣,我就指的是湖南的湘菜.虽然川菜也是辣,但鉴于川菜系中有些菜会加上花椒,那种麻辣的味道我受不了.于是乎,就喜欢 ...

用自家做的剁椒和野山椒一起剁碎,与码味的鱼头一起蒸,最后再淋入豉油和热油,着实让人吃起来痛快淋漓,香辣过瘾.吃完鱼头,在汁里放上煮好的面条或者饺子,那滋味,怎一个爽字了得. [所用料] 胖鱼头1只40 ...

[所用料]五花肉200克 里脊肉150克 湖南椒100克 杭椒100克 小米辣2个 香葱1根 生姜1块 大蒜6粒 黄酒2茶匙 老抽2滴 菜籽油4汤匙 海天蠔油1.5汤匙 酱油1.5汤匙 香油半汤匙 鸡 ...

上周一个同事给我们带了一些家乡的特产---红荸荠,个个甜脆多汁,而且完全无渣,非常的好吃.不过荸荠是长在泥水里面的,带有寄生虫,生吃易进入肠道,因此最好煮熟了再吃.荸荠,营养丰富,含有蛋白质.粗纤维. ...

剁椒,湖南最家常的一种辣椒酱了,在很多菜式里面都能看到它的身影,最有名的当然非剁椒鱼头莫属了,不过今天我们换个主角吧,用刺少肉嫩的鲈鱼来做,不爱吃鱼头的人也能吃个过瘾了.另外这道菜也非常适合过年的时候 ...

虎皮蛋,我们湖南传统菜之一,因外皮酷似虎皮而得名,小的时候最盼着跟爸爸妈妈一起去赴喜宴,因为我特别爱吃宴席上必有的那道虎皮蛋,那个时候通常是用鸡蛋做的,用油炸过以后再回锅,外酥里嫩,还有浓浓的汤汁,如 ...

蕨粑是一种用蕨根做成的饼状类小吃,也是一种非常有特色的湖南特产,它的口感鲜香软绵,而且营养也是相当丰富的,这次给大家推荐的这款蕨粑炒回锅肉,搭配到了肥瘦相间的回锅肉一起炒制,也算是一种比较经典的做法啦 ...

湘菜馆里的招牌菜"剁椒鱼头"里的剁椒多采自外地辣椒加工而成,而不是湖南本地辣椒.主要原因是本地辣椒水分高,不利于加工和保质,还有省内辣椒种植分散,规模小,不利于采购. 除了吃辣椒, ...

夏季是仔姜的舞台.从植物学上说,姜是一种多年生草本植物,它的块状根茎是中国菜最重要的调味品之一.如果用一个女子作比,仔姜是青春期的少女,生姜是丰腴的熟女,老姜则是风情泼辣的少妇. 仔姜拌白肉是一道用荤 ...

长沙有很多著名的东西,岳麓山.桔子洲头.岳麓书院.马王堆.汉墓等等,这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深.而我每次跟外地的朋友提到湖南,除了这些名胜古迹之外,更要提提我们湖南的小吃. 湖南的小吃也很著 ...

湖南永州的"亲嘴"喝螺 我曾在湖南的永州工作.那是一座有着名山秀水的历史文化古城,素有"锦绣潇湘"的美名.然而给我留下最深印象的还是那里的美食. 初到永州,就有 ...

长沙有很多著名的东西,岳麓山.桔子洲头.岳麓书院.马王堆.汉墓等等,这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深.而我每次跟外地的朋友提到湖南,除了这些名胜古迹之外,更要提提我们湖南的小吃. 湖南的小吃也很著 ...

今天给大家强烈推荐这道豉香武昌鱼,做法并不难,武昌鱼和豆腐分别煎炸后再加上豆豉辣椒,用小火慢慢煨入味,味道真的特别棒! 材料:武昌鱼一条(一斤左右).豆腐一块.浏阳豆豉.姜.葱 做法:1.市场买的新鲜 ...

芸豆就是我们俗称的四季豆,顾名思义就是一年四季都有新鲜的上市 ,我们一般在菜场都可以很轻易买到.它的口感十分清嫩,而且营养也是比较丰富的一种蔬菜,但是一定要炒得熟透后才可以吃哦,这次给大家推荐的这款仔 ...

今天这道泡椒仔姜跳水蛙很是香辣可口,牛蛙吃起来肉质细腻,加入了新鲜上市的仔姜,使得汤汁非常的鲜美,很是入味,非常开胃下饭. 主料: 牛蛙 2只 辅料: 自制辣酱 10克. 仔姜 150克 .鲜辣椒 1 ...