匹兹堡酸汤鱼 / 健康吃出来

贵州苗族人家的招牌酸汤鱼[凯里酸汤鱼

相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香,清如山泉.方圆几百里小伙子们都来求爱,凡来求爱者,姑娘就斟上一碗自己酿的美酒,不被中意者吃了这碗 ...

今天介绍的越南的罗望子酸汤(Canh chua),是南越湄公河三角洲一带的家常菜.这道汤以罗望子(tamarind,酸角或者酸子)果肉做底,配以菠萝,蕃茄,秋葵等蔬菜,加上非常典型的越南香草们,比如芋 ...

贵州有句土话:"三天不吃酸,走路打窜窜",这个"酸"指的就是酸汤鱼的酸汤.吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住,汤酸鱼鲜,让人食指大动,吃完鱼肉还可以涮食 ...

授权原创博客:向松哥学习美食中国原料: 草鱼(本想买胡子鱼,因为刺少,但是买归一了(贵阳话,没了的意思)豆腐.黄豆芽.酸菜.西红柿.糟辣椒(贵州的特产,用西红柿酱也可).野山泡椒.葱段.蒜沫.姜沫 ...

授权原创博客:麻辣跳跳鱼美食中国初试酸汤鱼贵州酸汤鱼,我没有去吃过,呵呵,不过很早就听说过了. 不记得什么时候看色尘的博,无意中看到腌番茄的做法,家里冰箱里还有几个番茄,老公不在家的日子,我和女 ...

帅厨兄:喻兄,江阴有道名菜:鱼汤煮河虾.必须在出品时在盛器中垫草头.无锡人叫金花菜. 小2:我这是误打误撞,的确是用草头垫了黑鱼片,但是汤用酸菜.泡椒.鱼骨熬出来的,过滤了更加的干净清爽,没有杂质.有 ...

做菜不要循规蹈矩,也不要天马行空,要做出自己的风格,那就是自己的菜,总是按照规矩做菜,那就不是小2我的菜,我的菜是经得起风吹雨打而立于不败的.至少在圈子朋友看来,还算靠谱,何为靠谱?会吃.会做.会学. ...

用黄椒酱做酸汤鱼,味道和四川酸菜做出来的酸菜鱼味道完全不同.酸味减轻,辣味加重,汤更清爽,鱼片更鲜嫩.我自己琢磨了做法,食材全部水烫之后再浇汤,吃起来清爽不油腻,味道非常棒. 主料:草鱼片500g,绿 ...

[酸汤丸子]的做法主料: 肉末 400g 马蹄 4粒(约50g) 干香菇 6朵(约20g) 调料: 姜 3片葱 1根西红柿 1个(约150g) 黄豆芽 100g 调料: 盐适量糖半茶匙料 ...

说起贵州的美食,不能不提到的就是贵州的酸汤鱼,上次去贵州的时候好遗憾没有吃到,但所幸还是带回了正宗的贵州凯里红酸汤.本想做酸汤鱼的,但一直没琢磨透正宗的酸汤鱼肿么做,怕做出来个四不象,所以还在研究中. ...

酸汤浇汁鱼原料: 红鲳鱼450g.啤酒一瓶.红酸汤100ml.食盐2g.姜20g.葱80g.胡椒粉1g.料酒5ml 油10ml. 做法: 1.红鲳鱼清算洁净 2.鱼身两侧开几刀,放入啤酒中浸泡一个小 ...

酸汤浇汁鱼原料: 红鲳鱼450g.啤酒一瓶.红酸汤100ml.食盐2g.姜20g.葱80g.胡椒粉1g.料酒5ml 油10ml. 做法: 1.红鲳鱼收拾干净 2.鱼身两侧开几刀,放入啤酒中浸泡一个小 ...

说起这道菜就想起了广西柳州的酸笋,因为我要用到酸笋的酸,很多人可能第一次闻到的话,第一感觉是臭,但是习惯了话,就会完全喜欢上她的酸,螺蛳粉里面没有酸笋就不完美了,其实这就是美食的追求,为了酸笋我前天晚 ...

原料: 草鱼650克.毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包. 做法: 1.请店家宰杀好并去到腥线后洗净,切成3厘米厚的块儿,用一个柠檬汁腌制10分钟: 2.炒锅烧到足够热,加油热一下,放入鱼,不用翻动,感觉一 ...

品质好的酸泡菜不但含有酸,还含有酯,乳酸是一种有机酸,乳酸可以促进胃酸分泌,帮助消化,还可以杀死多种细菌.无论炒.炖.煮,味道都比醋更好更独特,酸味浓而不刺激,作为汤底来煮云吞,更是让人回味无穷. 主 ...

今天介绍的这道酸汤金针肥牛口感酸爽鲜辣,牛肉片片滑口并且非常的劲道.金针菇可以促进儿童智力发育的作用,还能预防肝病等各种疾病,老少皆宜~ 主料: 肥牛片 300克.金针菇 300克辅料: 泡椒.料酒 ...

"肥牛指的是经过排酸处理之后切成薄片在热汤里涮食的部位,用来做酸辣汤最好不过了." 主料: 肥牛400克.金针菇300克辅料: 黄酒1茶匙.蒜1茶匙.香菜少许.杭椒少许.红尖椒少 ...

"红酸汤来自贵州镇远,可以用来烹调各种菜品.这道红酸汤肥牛米粉就是用红酸汤调味,又酸又辣,开胃下饭,好吃得根本停不下来!" 主料: 贵州手工干米粉100克.肥牛片150克辅料: ...

酸汤肥牛,川菜馆的常见菜,也是俺家冬季餐桌的主力菜,寒冷冬季,热乎乎的来上一大碗,就着米饭,汤汁酸辣开胃,肥牛软嫩美味营养,暖身效果立竿见影.川菜做法大全做法简单易上手,食材大众宜购买,口味能让大多 ...