烹饪方法顺口溜

人体经过冬天的修整后,初春就会迫切的需要补充维生素.矿物质和纤维素,而蔬菜中就富含这些营养素,如果经常吃炒菜,难免会破坏蔬菜里很多对人体有益的微量元素,而菜粥中所含的营养元素不但不会被破坏,还会分解出 ...

爱上厨房,爱上烹饪,想要从好主妇晋升成为巧主妇,选择得心应手的锅具可是非常的重要.煎炒烹炸,各种烹饪手段都应该选择什么样的锅具?锅有哪些材质?又有哪些细心而体贴的设计能帮助我们更好地发挥厨艺?赶快36 ...

中国是烹饪的王国,有着几千年悠久的历史,名扬海内外.其独特的民族文化特征,与世界各国各民族饮食烹饪相比较,更有自己的独到之处.这是我国各族劳动人民辛勤劳动的结晶,是中华民族的骄傲.但是随着社会的进步, ...

一.中和去腥 动物性食品原料中含有大量的蛋白质.氨基酸.卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气.三甲胺.甲硫醇.硫化氢.吲哚和杂环氨含氮化合物等.以上腥臭物质均为碱性化 ...

最能体验鱼"鲜"的烹饪方法----清蒸石夹子鱼 过年了,每家每户的节日餐桌上都少不了一道鱼菜.因为在中国传统观念中,"年年有鱼"意味着"年年有余&qu ...

科学烹饪可降低肉食中胆固醇.既增加肉食的美味,又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种: 炖煮:日本研究指出,适当摄入肉类对老年人的健康十分重要.并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%-50 ...

有人说,蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味.因此,当它与别的食物一起混合烹饪时,是很好的"美味补给".专家表示,为发挥每种菌类的优势,不妨使用不同烹调方法. 香菇,味道重, ...

在国外,洋葱就像中国的生姜.大葱一样常用,一般都会切成丁,装进碗,塞进冰箱里当调味料备用.这一年四季都能买到的洋葱,专家是如何做的呢?来看一看. 洋葱生吃最营养 空军总医院营养科主任刘东莉:说起吃洋葱 ...

这道冻豆腐酸菜炖排骨,是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜.说起东北味,就会联想到东北人的豪气,大盘肉.大碗菜.大杯酒,粗犷豪放,不拘一格.东北菜源于鲁菜,以酱菜.腌菜等为主要特色,很符合北方人的饮食习惯 ...

主料:草鱼一条 辅料:青红柿子椒 调料:食用油.胡椒粉.生粉.白糖.醋.水淀粉.盐.料酒.酱油.葱.姜 烹制方法: 1.将鱼收拾干净,保存鱼完整或切成大块,擦干水分,放入少许盐.料酒.胡椒粉.葱.姜, ...

很多时候,人好未必人缘好;而更多时候,人好亦要懂得讨好人.这样的定律在蔬菜也同样适应.那些有营养的蔬菜.经常不太招人喜欢,比如人人皆知富有营养却又不被多数人喜欢的胡萝卜;还有,那有着异国情调的紫甘蓝也 ...

今天的豆浆煮饭: 当豆浆喝不完的时候,当家里小孩子不爱喝豆浆的时候,当觉得白米饭太单调的时候.用豆浆来煮饭,其实是个非常好的方法. 材料:豆浆,大米,糙米,豆渣 做法: 1.豆浆:黑豆黄豆各一半,泡发 ...

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色.香.味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富.一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法: 做法一是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀.起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻 ...

食材:瘦肉1块,皮蛋2个,姜1块,油.盐.味精各适量. 要煮出一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥,要诀如下: 1.挑米 米有粳米.籼米之分,一般煮饭会选择籼米,口感Q弹:煮粥则最好选用粳米,口感软糯绵香.煮皮蛋 ...

材料 牛肉,笋子,胡萝卜,番茄,大葱白,香料,香菜,蒜,姜. 作法 先把牛肉泡水去血水,笋子洗净撕开切段,一切都准备好了. 起油锅入豆瓣酱,蒜,姜片,花椒,干红椒,爆出香味了再加入牛肉,料酒. 炒到牛 ...

韩国泡菜炖豆腐 食材 韩国泡菜.内脂豆腐.蘑菇.素虾仁.九层塔 调味 韩国辣椒酱.白醋 制作 1. 韩国泡菜改刀成小块待用. 2. 豆腐切方块,然后锅中加水,豆腐放入焯水,水开后倒出沥干水分待用. 3 ...

主料:嫩豆腐一块.皮蛋两个 辅料:盐少许.香油适量 做法: 1. 打开盒装豆腐,控出水分,切片; 2. 皮蛋切丁; 3. 将皮蛋丁放在豆腐上,加盐.香油调味即成.

怀孕后期胎儿的生长迅速,蛋白质的摄取量应比平常增加20克,若摄取不足够,会很容易生下体形短小的婴儿或有早产的现象发生,鱼唇是高蛋白质的食品,三鲜烩鱼唇最适宜此时期食用. 主料:发好鱼唇500克,(或干 ...

春季的莴笋青翠多汁,口感爽脆.莴笋含有可刺激消化酶分泌的物质,能增进食欲,且有利尿通乳.清热通便的特殊功效.莴笋可炒菜煲汤,味道清新甜淡,今天用莴笋滚草菇牛肉汤,是老少皆宜的快手靓汤. 3-4人份 调 ...