重庆白米糕

重庆酸菜鱼材料:大头鱼身一条,酸菜 重庆酸菜鱼调料:泡姜,泡辣椒,大蒜,生姜,干辣椒段,花椒粒,花椒粉(没有可不放),盐,料酒(或白酒),生粉,鸡蛋一只,味精,葱段. 重庆酸菜鱼的做法: 买大头鱼时可 ...

主料: 牛毛肚250克 辅料: 牛肝100克.牛腰100克.黄牛背柳肉150克.牛脊髓100克.鲜菜. 调料/腌料: 牛油300克.豆瓣.姜末.辣椒.花椒.料酒.豆豉.醪糟汁.精盐. 做法: 1.取牛 ...

文章简介:干红辣椒.花椒.......1.辣椒剪成2厘......2.鸡腿肉用快刀......3.热锅油8成热......4.另取锅,锅里......5.接着倒入炸好......具有强烈的促进血... ...

这道糊涂鸡是重庆江糊菜之一. 重庆江湖菜与经典川菜的区别在于:经典川菜系出名门,江湖菜源自市井:经典川菜百菜百味成就菜系,江湖菜一菜一格独闯天下. 在我们重庆,常常会听到这样一句话"吃菜吃味 ...

重庆豆花鱼 重庆一面靠山,三面环水,正因如此其码头的饮食文化由来已久.众所周知的火锅及各种鱼的做法,水煮鱼,酸菜鱼,麻辣鱼...历来都是重庆美食的重头戏.而这豆花与鱼的搭配,既能满足嗜辣一族的需要,清 ...

品味重庆随处可见的糍粑块 而对于糍粑的记忆,也是花样百出,能叫出名字的就有好几种,白糍粑,凉糍粑,炸糍粑块,鸡蛋液裹炸糍粑片,黄豆面热糍粑,夹心凉糍粑. 自己在家的简单做法 原料:糯米.花椒.盐. 1 ...

夹起象灯笼,放下似菊花-重庆鸡汁煎饺 重庆的特色小吃非常的多,大都淋着红油拌着辣椒.最近几天一直在回忆着在家吃过的那些琳琳种种的小吃们.挨着个儿的数了一遍,口水也顺着往肚里吞了好几回.想起小时候最喜欢 ...

江米糕: 原料: 糯米.莲蓉陷.豆沙馅.白芝麻. 江米糕 做法: 1.将煮好的糯米饭压实压平: 2.以中间为界,放一半莲蓉馅.另一半放豆沙馅: 江米糕(2) 3.上面再撒一层炒熟的白芝麻: 4.卷起来 ...

做重庆酸菜鱼可以用草鱼.大头鱼.鲤鱼.我一般爱用大头鱼来做,一条鱼可以两吃,鱼头可以蒸剁椒,鱼身做酸菜鱼.或只买鱼身就更便宜了,又能吃着美味的酸菜鱼又省钱,多好呀. 原料: 大头鱼身一条.酸菜. 调料 ...

百吃不厌的秘制重庆辣子鸡 原料: 鸡腿一盒(或整鸡).花椒.干辣椒. 葱.熟白芝麻.盐.味精.料酒.食用油.姜.蒜.白糖. 做法:(普通版) 1.将鸡切成小块,用盐,料酒腌制半小时左右: 2.锅内热油 ...

香香米糕 原料:大米200克.糯米400克.香菇5朵.洋葱碎适量.肥瘦相间的肉丁300克(肘子肉或五花肉,我用的肘子).肉松.香菜各少许(家里有的话,可以用作点缀) 卤肉需要的调料:酱油2大匙.冰糖1 ...

酸菜鱼片 材料:龙利鱼片750克,四川泡青酸菜200克,鸡蛋(蛋清)1个,青.红泡椒2个: 葱花,姜和大蒜瓣,花椒: 食用油,热的蘑菇高汤(或热水),料酒,白胡椒粉,盐,蘑菇精: 步骤 蔬菜洗净,小葱 ...

底料配方与制作 ≮底料原料≯ 郫县豆瓣8斤,泡椒10斤,糍粑辣椒5斤,泡姜4斤,花椒1.5斤,葱1斤,老姜1斤,大蒜1斤,冰糖2斤,山萘.草果.砂仁各4两,小茴香.灵草各2两,白豆蔻8两,白酒2斤,熟 ...

我做方土司特别不擅长,但是上周烤了一次很靓的白方砖后,昨天又再接再厉做了一次,结果当然是更好更成功. 天然酵母的威力太大,这次我就用了40gYini酵母,居然发酵了800g以上的高筋粉,牛,实在是牛! ...

北京大学公共卫生学院教授.中国营养学会副理事长马冠生指出,红肉.白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的.关于红.白肉如何区分有三种不同的方法.第一种方法是按照肉做熟后的颜色区分,红色即 ...

维生素B3可以细腻肌肤,维生素D可以提亮肤色,维生素B12可以补血养颜,这些维生素可以让你白里透红.赶紧跟着39饮食编辑来了解这3种维生素吧,一起吃出健康美丽肌肤! 维生素B3--使皮肤健康细腻 维生 ...