太原鱼头泡饭

说起鱼头豆腐,好像都吃过.但是,你吃的鱼头豆腐和乾隆皇帝吃的是一样的吗? 鱼头豆腐和乾隆皇帝那不得不说的二三事,39饮食编辑带你了解一下,并且看看这皇帝吃的鱼头豆腐,有何特别之处? 故事是这样的:据说 ...

鸡油(油食品)鱼头汤 主料:鱼头 调料:盐.料酒.姜片.香菇(香菇食品).胡萝卜.鸡精 做法: 1. 坐锅点火倒入鸡油,待油6-7成热时放入鱼头,煎至变白色; 2. 加入胡萝卜.香菇.姜片.盐.料酒, ...

这道生啫沙锅鱼头揭盖后的"啫啫"声,香味也随之四散,在尚未动口前,就已让嗅觉和听觉得到了完美的满足.鱼头肉,又滑又厚,生啫酱则酱味十足,咸鲜回甜.生啫砂锅鱼头要趁热而食,鱼唇是最滑 ...

流言:有营养专家称应少吃汤泡饭,因这样会使食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里,加重胃肠道负担.此外,吃汤泡饭也会让唾液分泌得少,不利于食物的消化,营养不能被完全吸收.再加上味觉神经没有受到应有的刺激,胃 ...

老南京有这样一句俗语:"汤泡饭,嚼不烂".意思是说,把米饭泡到汤里吃,不利于消化吸收.这句话有道理吗? 汤泡饭看上去跟粥很像,但两者有本质的区别.粥经过熬制,米粒完全崩解,和水充分 ...

鱼头汤的汤质乳白.味浓醇厚,鲜美异常,看上去很有营养.因此很多人以为,白色的汤里溶解的都是蛋白质.钙等营养.这其实是误解.荤汤(鱼.肉汤)中除富含脂肪外,别的营养素都很缺乏.一碗鱼汤中的蛋白质只占鱼肉 ...

主题:荠菜生姜鱼头汤 食材:鲫鱼鱼头一颗,荠菜250克,生姜一块,食盐.水适量 做法: 1.将鱼头对半劈开,去掉鳃部后用清水洗净备用,荠菜摘洗干净备用,生姜切较粗的姜片备用: 2.锅中放半锅水煮沸,下 ...

说起跟鱼头相关的菜肴,多数人首先想到的是剁椒鱼头.我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档--豆腐. "鱼头豆腐"是苏菜中一道名菜,乾隆皇帝曾对其赞不绝口.这道菜不仅美味,在营养搭配上也特别 ...

国家二级公共营养师黄茜认为,鱼肉和羊肉都比较细嫩,营养丰富,从营养角度看具有互补性:而且鱼肉大多性温.性寒,而羊肉性热,二者结合更适宜秋冬温补. 鱼肉和羊肉营养互补 做火锅时先把鱼头放清水锅里,配以枸 ...

泡饭嘛,上海人最熟悉的早饭,也最容易日复一日坚持下来.因为容易,只要是隔夜剩饭,甚至饭锅巴,泡点开水或茶水,也可以加点蔬菜之类,略煮一煮.它和粥最大的区别在于,水只是把饭泡热.冲散,不会变成糊状,所以 ...

清朝乾隆皇帝曾多次下江南.某年的一天,他在杭州微服登上吴山游玩.时近中午,天降倾盆大雨,乾隆只好跑到山中一户人家避雨.此时他又饿又冷,只好求主人给弄点吃的. 这家主人王小二见来客遇雨狼狈不堪,虽然家中 ...

鱼头的营养物质含量十分丰富,而且其胶原蛋白也很多,所以也深受爱美的女孩子们的喜欢.由于其特性,所以鱼头的做法基本都是炖着吃.今天给大家推荐的这款酸菜鱼头炖豆腐就是这样一款经典的代表作啦,采用的是最为肥 ...

说起跟鱼头相关的菜肴,多数人首先想到的是剁椒鱼头.我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档--豆腐. "鱼头豆腐"是苏菜中一道名菜,乾隆皇帝曾对其赞不绝口.这道菜不仅美味,在营养搭配上也特别 ...

研究表明,人在进食时,首先会在口腔内进行初步的消化.坚硬的牙齿如同一部巧妙的"粉碎机",将大块食物切磨成细小颗粒,同时唾液腺不断分泌唾液,舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合.唾液中的 ...

有句老话叫"以形补形",也就是说吃哪里补哪里,对于家长们来说,考生最需要补的大概就是脑子了.多弄点猪脑羊脑来给孩子补补脑子,这么想的家长也绝不在少数.但是,说到"以形补形 ...

现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA). 这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管.降低血脂以及健脑.延缓衰老都非常有好处.DHA和EPA在鱼油中的含量 ...