传统酒饼馒头糕

还记得我们小时候,几乎家家茶楼都会有的白糖糕吗?这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米 ...

网友Hiromama-说:最近做学做馒头,关注了些有关馒头的事情.网上有人说,其实老面发的馒头不如酵母发的好,因为老面里面是一些乱七八糟的菌,可能对肠胃不好,而酵母就是酵母菌.我的第一个疑问是:蒸熟馒 ...

八宝饭.八宝粥.八宝鸭......都是很传统很民间,也是很让人有回忆的美味,只是它们内里的八样宝不尽相同罢了.的确,一旦集齐了八宝,整个场面忽然就显得热闹喜庆起来,尤其是冬天,更要有缤纷的色彩,才不觉 ...

历时2年.经过数十次试验.做坏了12000多个馒头样品后,我国研制的第一代马铃薯主食产品在京开售,价格约为普通馒头2倍,后续会增加品种.比如马铃薯花卷.马铃薯豆包.马铃薯枣糕.马铃薯蛋糕等. 2013 ...

湖北经典传统宴客菜--鱼糕 原料:青鱼1尾(3000克).猪肥膘肉500克. 调料:精盐50克.姜水1000克.葱白末20克.味精5克.绿豆淀粉250克.鸡蛋10个.胡椒粉5克. 做法: 1.将青鱼宰 ...

传统小食过春节3-山楂糕 过节吃的油腻,应该时不时得来点开胃解腻的东西吃吃,今儿就上山楂糕!天生不是细致人,做好的山楂糕就等下刀切利整的上盘了,可我就耐不住性子,切了个歪扭七八! 原料: 山楂850g ...

小时候,家里没什么吃的.有时候会有些花生,妈妈也会挂的高高的.来客人的时候才会吃到.我和弟弟,会将那个装花生的袋子,弄个小洞,会掏些花生出来吃,妈妈还以为家里的老鼠弄的洞呢. 家里也会偶尔有些芝麻,会 ...

食材:粘米粉 香芋 腊肉 香菇 萝卜干 调料:胡椒粉 盐适量 油 做法: 1.香芋去皮,用刮丝器刮成细丝,香菇用水泡发,捞出,腊肉.香菇去蒂.萝卜干.切成细粒备用: 2.炒锅置旺火上,放入少许底油,香 ...

一.馒头 相传三国时候,蜀国常遭其南边南蛮洞主孟获部落的袭击骚扰,诸葛亮便亲自带兵去征战孟获.泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒.诸葛亮手下有人提出一个迷信的主意:杀死一些南蛮的俘虏,用他们的头颅 ...

北方传统的老面馒头是用酵头(老面)作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,扔在面缸或面粉里面保存(但都不能超过一个月,现在一般都是放冰箱里面保存了)),作为下一次蒸馒头时用以发酵 ...

甘肃省质量技术监督局今天发出通知,承认该"暂行办法"在许可和处罚设定上缺少上位法依据,立即停止执行. 食品安全问题一直是社会舆论关注的焦点.去年4月1日,省质量技术监督局启动实施& ...

砵仔糕 传统的砵仔糕是以台山的瓦砵仔制作的一种糯米糕点,现在在香港街头所见的大多是用小瓷碗制作,呈半圆形,用足签串着,吃起来爽口滑溜,别具老式香港小食情怀. 原料: 粘米粉半斤,黄砂糖半斤,清水2杯, ...

老面馒头容易病毒超标酵母馒头才是王道 导语:馒头就像中国的汉堡,是我们日常生活的主食之一,随着酵母馒头的出现,老面馒头渐渐的被大家忘记在角落里了.实际上老面馒头存在显而易见的弊端.老面发酵法容易导致细 ...

时下,不少人的饮食结构正在逐渐西化.日前营养学家告诫公众,过分依赖西餐,无异于在体内埋下"定时炸弹". 世界卫生组织的有关研究报告表明,营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头 ...

上海传统点心小吃的情结 一锅汇集17家店26只产品的上海"名点大王"日前新鲜出炉,里面有我们耳熟能详的南翔小笼包.沈大成烧卖.乔家栅鲜肉锅贴等等.点心小吃,是海派餐饮中不可或缺的一 ...

原料:龙利鱼800克,鸡蛋4个 配料:葱段.姜 调料:盐.白胡椒粉 工具:料理机 蘸水配料:辣青椒1个.蒜瓣若干.辣椒油1勺.藤椒油1勺.头道酱油1勺.甜醋2勺.米醋4勺 鱼糕做法: 1.龙利鱼解冻洗 ...

上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川.重庆的麻辣味,而是以清淡.鲜美.可口著称. 生煎馒头 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史.生煎用的 ...

早餐火腿煎蛋.午餐鸡腿汉堡.晚餐匹萨+牛排--时下,不少年轻人的饮食结构正在逐渐西化.在日前举行的2005年上海"健康城市.美好生活"主题论坛上,解放军总医院营养科副主任赵霖研究员 ...

没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱. 不吃早餐对身体的危害,已经被越来越多的人所认识到.早餐一定要吃,但同时也要注意该怎么吃,不该怎么 ...