啫啫鸡为什么叫啫啫鸡

天气转凉,我那个大砂锅又可以派上用场,嘿嘿- 买了一袋鲜沙姜,用来做"沙姜啫啫鸡",味道比普通的"啫啫鸡"更胜一筹,齿颊留有沙姜的独特香味,用来下饭.下酒都是一 ...

初次听到"啫啫煲"这个词的时候觉得很是奇怪,心想这是一种什么烹饪方法 啊,竟有个如此得意的名字? "啫啫煲"是一种经典粤菜的做法,起源于广州80年代初期.这道菜 ...

啫啫煲是指把食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲),使食物发出"啫啫"声音和喷出香气的烹调方法.据说啫啫煲来源于广州的大排档.在八十年代初期,广州的大街小巷涌现一批大排档,大排档到了 ...