大地鱼干去腥

一.猪肝的营养价值有哪些? 猪肝性温,味甘:归肝经.猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质.维生素A和B族以及钙.磷.铁.锌等矿物质,均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质.对于儿童.孕妇.乳母.老年人以及 ...

很多动物性食品都存在腥味物质,如鱼虾中的土腥味.羊肉的膻腥味,鸡蛋的蛋腥味等,这些腥味常是影响人们食欲的重要原因.对此,世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝<生命时报>记者,有几样食材可帮助食物轻 ...

柠檬草烤鱼-河鱼去腥效果奇佳 鲢鱼我比较爱吃胖头,不爱吃白鲢,鱼刺多不说,主要是腥味比较难去除,色尘发过一些日志做河鱼去腥都比较成功,这次又发现了巨棒的去腥方法,那就是用柠檬草来料理,我们知道柠檬草是 ...

做猪蹄子,去腥味是关键.我用到了2种平常材料:醋和白酒.醋是自己泡的花椒醋.白酒最好是高度的白酒,一定要将猪蹄子处理干净后汆水.先煮调料水也是很重要的,要先把调料味道煮出来.最后,用电饭锅来炖,也可以 ...

超详细图文助你轻松自制广式月饼(附蛋黄去腥秘诀) 又到中秋月圆时,微凉的秋风拂过脸庞,心中燃起的是点点思念,期盼着与亲人的团圆,哪怕与你相隔万里,我们共赏的是同一轮明月,让我把思念寄托,寄托在一方小小 ...

关于鲅鱼的制作,去腥是个关键.而在本次的制作中,所用到的调味料很多,而其中有主要的七种是和去腥有着紧密关系的,他们分别是:白胡椒粉,黄酒,葱,姜,蒜,醋,啤酒,关于它们的具体构成成分或者在其中起到的物 ...

辣炒蛤蜊,极有青岛特色的菜品,我只炒过两次,这是第二次,在五一,很好玩,很简单,很好吃. ⒈ 蛤蜊,洗洗干净,就可以了,现在卖的蛤蜊,基本都是吐过沙的了. ⒉ 准备一些葱花.姜丝.干辣椒一只. ⒊ 净 ...

一招给豆腐去腥--蚝油嫩豆腐 豆腐是咱们常吃的食材.不过,因为制作的原因,可能到我们手上的时候会有一些豆腥味.如何应对这种豆腥味呢?其实很简单拉,就是把豆腐在盐水中煮一下就可以拉. 原料:豆腐500克 ...

主料:带鱼600克.啤酒1听.鸡蛋1个 调料:姜.蒜.干辣椒.盐.白糖.生抽.鸡精 做法:1.带鱼去掉内脏,记得去掉肚子里的黑膜,清洗干净,切段 2.鸡蛋打散 3.带鱼段蘸蛋液,放入锅中,煎至两面金黄 ...

猪肝,好办,基本已经炒的得心应手,因为咱有宝典,戳这里:吃猪肝不得不说的那些事儿--[青椒炒猪肝](附炒猪肝嫩滑不腥口感香脆的小窍门) 肥肠可肿么办啊,硬着头皮上吧,谁让咱成天自诩厨子呢,其实心里明白 ...

越新鲜的食材烹调手法越要简单,方能彰显食物的美味和营养. 譬如一条活蹦乱跳的黑鱼,如果拿来红烧.酱焖.辣炖,甚至过油炸一炸,那真是暴殄天物.大有牛嚼牡丹之嫌了. 今天这道芥辣黑鱼片,主料为一条新鲜黑鱼 ...

朋友们都吃过青口贝吗?青口贝是属于一种海鲜类食物,肉质非常的细腻,鲜嫩,但是有着一股很浓的腥味儿,现在教大家怎样去除腥味,做出好吃的青口贝哦. 材料: 洋葱半只.青口贝10只.柠檬半只 调味料: 盐1 ...

一.中和去腥 动物性食品原料中含有大量的蛋白质.氨基酸.卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气.三甲胺.甲硫醇.硫化氢.吲哚和杂环氨含氮化合物等.以上腥臭物质均为碱性化 ...

香煎黑胡椒带鱼-冷冻带鱼去腥用高度白酒 虫爸前不久去了浙江一周,马不停蹄的从舟山开始绕大半个浙江.回来后很是感叹那边的海鲜好吃,这绝对是一件破天荒的事儿,要知道虫爸是从来不吃海鲜的呀.据他说,浙江本地 ...

冬吃萝卜夏吃姜.子姜,也是夏季的当令新鲜食物,加上紫苏.蒜瓣将新鲜鸭脚生焖,造就了这超级开胃的下饭菜. 虽然鸭脚比较美味,但它的腥味,是比较让人烦恼的.在这里,你只需简单的准备,就可以轻松解决鸭脚腥味 ...

油沁鱼-河鱼去腥好方法 河鱼比较腥,制作时很不容易去除掉,今天给朋友们介绍一种做法,可以完全去除讨厌的土腥味,让河鱼也能变美味,这个做法叫油沁鱼.原料是鲤鱼(用其他品种的河鱼也可以的),没有去除鱼线, ...

清蒸鱼:高考晚餐吃什么(蒸鱼三招去腥) 原料: 鱼600克.葱10克.姜10克.红椒10克. 调料: 蒸鱼豉油2茶匙(10ml).醋1茶匙(5ml).色拉油1茶匙(5ml).料酒2汤匙(30ml). ...