辣碎蟹罐头

茗雅轩的大厨军哥是湖南人,十几年前来到中山才开始做厨,从打荷做起,辗转经过南朗宾馆.小桃源.南海渔村.到海港,甚至到内蒙古.西安都兜了一圈而后又回到这里,已是总厨身份. 虽然身为湖南人,可军哥的很多生 ...

不可替代的爱--豆豉鲮鱼油麦菜 在我们这儿,油麦菜属罕见菜.我一直弄不明白,那么好吃的菜,为什么当地少有人栽种它.偌大菜市场,卖油麦菜的,仅是一个白发老婆婆. 白发老婆婆经常贩运一些点与众不同的菜来卖 ...

鳕鱼肉中的蛋白质含量比三文鱼等都要高,鳕鱼肉中所含脂肪是三文鱼的1/17.带鱼的1/7,被称为餐桌上的"瘦身专家". 做这道菜需要准备的材料有(一人份): 鳕鱼200克(在超市买到 ...

原料: 鸡蛋三个.古龙牌豆豉鲮鱼. 做法: 1.鸡蛋打入碗中,加上盐和少许黑胡椒,把鸡蛋搅匀. 2.一定要把锅烧热才放油哈,锅热放油,有很多人说用罐头豆豉鲮鱼炒菜只要放平时油量的三分之一,这是不现实的 ...

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清.素.其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候. 原料: 鳕鱼2 ...

材料:螃蟹,干红辣椒,花椒,姜片,蒜片,豆瓣酱 盐,料酒,胡椒粉,八角,桂皮,白糖 步骤: 1.螃蟹刷洗干净,如图所示,在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子,这样螃蟹就不会再动了. 2.开盖,去蟹腮 ...

寒冷的日子总想吃点让自己食欲振奋的菜,现在的海鲜肥美,3个花蟹差不多就有1斤了,平时烹调海鲜我都崇尚清淡,白灼.清蒸是我家餐桌上常见的海鲜料理形式,曾经去三娘湾的渔家小住,渔民传授的家常做法亦是如此, ...

吃螃蟹的季节绝不能错过的美食-中秋第一蟹-香辣蟹 话说这一年一度的吃螃蟹的季节又到了,俺这样的吃货怎么着也不能错过啊!否则多冤啊! 原料: 海蟹2只. 调料: 葱.盐.白糖.白酒.干辣椒.姜.料酒.醋 ...

金秋必吃解馋美味之[香辣蟹] 材料:螃蟹,干红辣椒,花椒,姜片,蒜片,豆瓣酱 盐,料酒,胡椒粉,八角,桂皮,白糖 步骤: 1.螃蟹刷洗干净,如图所示,在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子,这样螃蟹就 ...

[主料]梭子蟹3只 [辅料]蒜子/生姜/料酒/生抽/盐/尖椒/香葱/洋葱/海鲜酱/剁椒酱: [准备过程]海鲜的做法 1.将螃蟹用牙刷刷洗干净,再打开大壳去除蟹腮.蟹胃等不可食用的部分: 2.再将蟹切成 ...

螃蟹对人的身体有很好的滋补作用,还含有丰富蛋白质,还对结核病康复有补益,它不仅美味,还是一道大补的菜,你们还有什么理由不学会制作这道营养美味的菜呢. 主料: 大肉蟹 500克 辅料: 干红辣椒 15个 ...

秋风起蟹脚痒,每年的中秋都是螃蟹新鲜上市的时候 昆山因阳澄湖的大闸蟹而驰名,住在昆山守在湖边的我又怎能错过如此美味 吃大闸蟹是季节性的享受,养了一年的螃蟹终于要上市了,真正肥美也只有这一季," ...

海鲜的做法食材: 螃蟹5只.鱿鱼头2个.芹菜100克.香菇7朵.葱.姜.蒜.香菜.花椒 八角.盐.白糖.甜面酱.干辣椒.料酒.鸡精.食用油 步骤 1将螃蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后揭开后盖,去腮, ...

参考了一些川味香辣蟹的做法,用白酒腌制更添香味,浑身裹粉下油锅略煎.然后放入干红尖椒爆炒,加入祕制调料炒香肉蟹,只需要短短几分钟,一盆色泽金黄,鲜香麻辣的香辣蟹就炼成了.扑鼻的香味很能诱发人的食欲,入 ...

避风塘香辣蟹(留美坐家版) 原料: 活蓝蟹. 调料: 面包粉,XO酱,食用油,白糖,盐,淀粉,鸡蛋,葱,姜,蒜,干红辣椒,黑胡椒. 香辣蟹&醉花蛤 做法: 1.蓝蟹洗净,对半斩块:切口处沾满淀 ...

原料: 料酒,陈醋,辣椒,花椒,姜蒜,葱段和一个墨西哥青辣椒.特别说明图上的那一小罐东东是中国超市买来的回锅肉调料.人都说现在社会分工细了,有很多味道很好的调料都有现成的,买回来就是了!不用自己做味道 ...