味精的妙用

黑木耳的功效与作用 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳.黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品.黑木耳被营养学家誉为'素中之荤'和'素中之王' ...

一.五类情况不宜放味精 1.放醋的菜最好别放味精 酸味明显,醋加得比较多的菜肴最好不要加味精.因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差.所以糖醋里脊.醋熘白菜等酸味大的菜肴 ...

想做出美味的饭菜当然有捷径可走,看看小编为您搜罗的厨房小妙招,帮你做出更美味的饭菜. 平时做菜时注意一些小技巧,将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量.下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家庭主妇们有些帮助 ...

下面我们来说说柠檬皮在居家生活中有什么妙用和小窍门? 妙用一:巧变厨房空气 在锅里用低温烤一小片柠檬皮,不仅可除去室内的异味,而且还可使室内香味扑鼻.装在丝袜里挂在衣橱或是房间内,就是最天然的芳香剂了 ...

如何正确使用味精

哪些菜里不宜放味精

据测查,膨化食品中的脂肪含量约占40.6%,热量高达33.4%.长期大量地食用膨化食品必定会影响人体的健康的.在最近进行的有关城市儿童吃膨化食品的调查中也发现,肥胖儿童膨化食品的摄入量和喜好程度都明显 ...

国人吃盐仍超标一倍 跟上全球减盐行动 避免七大健康危害 受访专家: 中国农业大学食品学院副教授.中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长 范志红 国家高级烹调师.山东省首席技师 张亮 吃盐过多会给身体带来许 ...

做菜喜欢用味精的人要小心了.日本弘前大学的一项实验发现,在老鼠的日常饮食中添加大量味精,数月后老鼠的视力开始下降,视网膜变薄. 以往曾有研究将味精水直接注射到老鼠的眼睛内,发现这样会破坏视神经.近期研 ...

盐是人们生活中不可少的调味品.对很多中国人来说,一道菜中可以没有酱油没有味精,但绝不能没有盐.然而,这些看起来"不咸不淡"的问题,正悄悄危害着人们的健康.专家纷纷呼吁,应按世界卫生 ...

韭菜馅里面只要一放盐,拌好后不一会韭菜就得被杀出汤,尤其是现在,春天的韭菜,娇嫩水灵的,饺子没包 完,馅料就被腌泻了,挺烦人的. 发现个让韭菜馅不出水的小妙招,就是不放盐.用虾皮粉代替盐,虾皮粉是咸的 ...

葱头油的妙用-芹菜猪肉水饺 饺子,虽说也是主食的一种,可地位远远超过米饭.包子.馒头.面条一类的,提起饺子,众多人会与温暖的家联系在一起.如果身处异乡,"饺子"两字可能会勾起无限的 ...

作为教师怎样在日常生活中保护自己身心健康呢?记者就此采访了省会营养师王芳及私人健身教练陈冲,让我们以教师节的名义为尊敬的教师们献上我们的爱. NO.1 关键词:护嗓 一直以来,咽炎一直伴随着教师,平日 ...

一.李斯特菌:果蔬及奶制品 李斯特菌可污染新鲜农产品,如哈密瓜.番茄等以及一些奶制品.感染的症状包括发烧.肌肉疼痛.肠胃不适或腹泻.症状一般出现在食用2天之后. 安全妙招:由于李斯特菌在低温环境下也能 ...

有人问:怎么才能把发面团里面的气泡揉没呢? 我回:像擀饺子皮一样的擀~~~ 借助一根擀面棍,将充满气泡的发面团擀薄,然后把擀开的面片折在一起再擀薄,反复几次,很轻松的就将 面团里面那些发酵后的小泡泡给 ...

味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐.水分.脂肪.糖.铁.磷等物质.味精是鲜味调味品类烹饪原料. 我们常常做菜的时候,用味精来提鲜味,但是并不是所有的菜 ...

猪肉 首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉.此外,还可以 ...

味精有益吗 事实上,生产味精的原料是小麦.玉米.大米等粮食作物.专业人士表明,味精的生产大致分为四个阶段,第一个阶段,把谷物中的淀粉提取出来:第二个阶段,淀粉糖化生产葡萄糖,之后进入主要阶段,就是用生 ...

化学酱油风波后,人们对调味品更加关注了.读者侯先生近日致电本报:"买了一瓶海天酱油,说是酿造的,可一细看配料表里有谷氨酸钠,这不就是味精吗?既然是酿造的为什么还要加味精呢?"而实际 ...