香料代替咸

众所周知,减盐对身体健康有很大好处.但是,一些重口味的人,尤其中国北方人,菜里少了咸味,就觉得难以下咽. 对此,营养专家鲍建松博士以自己的经验为百姓支招:做菜时,可用酱油.豆酱.芝麻酱调味,或用葱.姜 ...

还得老生常谈:有味使之出,无味使之入.俺中国人把这十个字,使唤得千变万化. 按照词典的解释,卤者盐也,特指井盐.而说到卤菜,乃是先有制备完全之卤汁,将已经粗略加工的材料置卤汁中持续以文火加热至入味而成 ...

孜然:调理肠胃助消化 夏秋的夜市,烤串啤酒大受欢迎.辣椒粉.孜然--各种调料齐全.肉串虽好吃,可吃多了却不易消化,此时孜然就发挥重要作用了.烤串上撒一些孜然不只是用来调味.去油腻,还可利尿.镇静.缓解 ...

油焖大虾,制作简单又好吃,口味咸鲜薇甜,颜色看着也很喜庆,外皮吃着入味,虾肉还是鲜甜的,5分钟就搞定一盘大虾,是不是简单又好吃呢? 主料: 鲜虾300克 辅料: 葱蒜末各1大勺.姜末1小勺.大料1颗. ...

潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法,常见于潮汕早餐的饭桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道,让人难以抗拒.制作杂咸的材料多种多样,有橄榄菜.大菜等之类的蔬菜,又有虾. ...

普契尼的咏叹调"冰凉的小手"多么风情万种,可想想在这样的寒冬季节,冷美人即便再美,也让人觉得难以接近.想要自内而外暖起来,让"冰凉小手"变成"温润玉手 ...

中医认为,咸味入肾,能软坚润下,具有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢作用.中医里认为味"咸"的食物有海带.紫菜,还有一些黑色的食物,比如冬菇带等,也有很好的养肾功能 ...

据美国<医学日报>3月19日报道,美国加州大学圣地亚哥分校的研究者发现:如果人们能够被教会如何在烹饪过程中使用其他香料(调味品和药草),那么人们很容易就能减少对食盐的摄入量.这项研究为限制 ...

山东读者王先生问:昨天晚上的剩菜,今早上热过后吃起来觉得比昨天更咸一些,是不是因为剩菜里产生了亚硝酸盐? 北京市疾病预 防控制中心主任医师.原中国营养学会常务理事徐筠答:剩菜越热越咸,主要是因为刚烧的 ...

炎炎夏日,当然要学会做几道美味的下饭菜了,今天给大家推荐这道鲅鱼烧茄子,鲅鱼可一定要好的鲅鱼菜新鲜哦,此道菜做出来后,你会发现你家的米饭一会就没有了! 主料: 茄子 2个.鲅鱼干 半块 . 五花肉 1 ...

天然的抗过敏食物不但能缓解甚至消除过敏反应,而且还能增强机体免疫力,让你更健康.近日,美国"健康堡垒"网站推荐了一些最有效的抗过敏食物.尽量每一餐都吃上几种,这样身体逐渐就能抵抗过 ...

春季饮食应该注意什么,还像冬天一样吗,口味稍淡才是最好的养生办法?当然不是,由于春节肝火旺盛,所以饮食需要多一些辛辣的味道. 初春时节正是肝气升发的时候,此时的饮食宜减咸酸,增辛辣味,助肾补肺,安养胃 ...

初春时节正是肝气升发的时候,此时的饮食宜减咸酸,增辛辣味,助肾补肺,安养胃气,顺养肝气.食品可选择芹菜.豆豉.葱.香菜.花生.鸡.猪肉.鱼.牛肉等.另外,还可选择一些药膳以进行食补,其原则是助肾补肺, ...

初春正是肝气升发的时候,此时的饮食宜减咸酸,增辛辣味,助肾补肺,安养胃气,顺养肝气.食品可选择芹菜.豆豉.葱.香菜.花生.鸡.猪肉.鱼.牛肉等.另外,还可选择一些药膳以进行食补,其原则是助肾补肺,安养 ...

山东读者王先生问:昨天晚上的剩菜,今早上热过后吃起来觉得比昨天更咸一些,是不是因为剩菜里产生了亚硝酸盐? 北京市疾病预防控制中心主任医师.原中国营养学会常务理事徐筠答:剩菜越热越咸,主要是因为刚烧的菜 ...

各种加工肉制品,比如火腿肠.午餐肉等等,都会做得很咸.而高盐是现代人不可忽视的健康风险因素--不管是国内还是国外,很多人的盐摄入量都大大超过推荐的"控制摄入量".高盐饮食最直接最明 ...

细心的消费者可能会发现,各种加工肉制品,比如火腿肠.午餐肉等,都会做得比较咸,但随着"减盐"食品越来越有市场,为什么这些食品中依然要加那么多盐呢? 答案是:肉制品中的盐,除了产生咸 ...