鸡皮做法 / 健康吃出来

青花椒子姜小炒鸡皮

今天这个鸡皮也是临时起意的产物,本来打算买鸡脯肉,结果看到老板将将剃下来的鸡皮,突然想起好多年前,我家老房子附近有一家不大的四川馆子,专门有一道菜就叫做[炒鸡皮],好大一盘,15元!里面配一点青红椒. ...

普及鸡皮果: 今天给大家介绍一味新鲜的食材--鸡皮果. 鸡皮果是广西南部一种独特的调味料,是用一种只能生长在越南与广西交界的石山地区具有特殊香味的野生山黄皮果实,加入大量的生盐腌制成的腌料,腌好的山黄 ...

广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但湛江人尤其喜爱白切鸡,它是湛江人节日加菜.宴客的第一菜.做湛江白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味,所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝无用饲料鸡和大骨鸡:煮鸡要求慢火煮浸,熟至 ...

白切柠檬鸭: 主材料:鸭半只.黄酒.姜.葱. 1.锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒. 2.放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟.我们俗话说"鸡生鸭熟",白切鸡以骨头带 ...

棒棒鸡属于川菜中的凉菜,四川的凉菜有很多种味型之分,棒棒鸡的味型属于"怪味",麻.辣.酸.甜.鲜.咸.香全部味道都具备,四川传统烹饪中一般情况下是以凉菜.冷菜归类,川菜在制作程序中 ...

不过,白切鸡真是健康又美味的食物啊.烹饪手法简单,营养流失也就少:味道清单,没有附加更多卡路里:而鸡肉高蛋白.相对低脂肪~~不要吃鸡油.鸡皮,会更健康.可是,做一只嫩嫩香香的白切鸡真心不易. 试过蒸. ...

客家咸鸡是中华美食,做法好简单,在家也可以试着做. 原料:嫩母鸡1只(约1300g),粗海盐150g,沙姜粉1汤匙(15g),香油2汤匙(30ml),葱丝适量. 做法: 1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商 ...

客家咸鸡是中华美食,做法好简单,在家也可以试着做. 原料:嫩母鸡1只(约1300g),粗海盐150g,沙姜粉1汤匙(15g),香油2汤匙(30ml),葱丝适量. 做法: 1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商 ...

材料: 主料:鸡腿2只配料:小米椒4个.蒜3瓣.姜1小块.柠檬1个.香菜2棵调料:盐少许.糖少许.花椒适量.鱼露少许.料酒少许准备: 姜一半切末.一半切片,蒜切末,小米椒切碎,香菜切段: 做法: ...

[左宗棠鸡翅] 材料:鸡翅中16只辅料:蒜4瓣,姜3片,干红辣椒3个,淀粉,(葱) 调味汁:生抽,香醋1汤匙,红油1汤匙,糖2茶匙,料酒,麻油鸡翅中对半斩开加入淀粉(用量如图)和1小勺盐腌制30 ...

今期<家庭煮妇>请来"周记"饕之家的食品总监李建凯师傅,为广大煮妇们设计几道家里易做.无需准备太多材料的菜肴.去过"周记"食饭饮茶的朋友,大概都对& ...

今期<家庭煮妇>请来"周记"饕之家的食品总监李建凯师傅,为广大煮妇们设计几道家里易做.无需准备太多材料的菜肴.去过"周记"食饭饮茶的朋友,大概都对& ...

口水鸡材料: 三黄鸡1只.葱段姜片适量葱姜末适量(可以榨成葱姜汁).麻油2勺.花椒油1勺.白糖1勺.香醋1勺.味极鲜1勺.芝麻酱1勺. 料酒1勺.辣椒油2勺.鸡精1勺.盐适量.熟芝麻适量.(兑成碗 ...

很少有机会品尝江浙菜,因为朋友多同为北方人,南方的只有为数不多的几位广东人.所以跟北方朋友出去吃饭大多选择重口味的川菜或湘菜,与南方朋友则是饮茶或客家菜.粤菜等.十分难得的,到一位朋友家中做客,午饭的 ...

[照烧鸡肉]的做法主料鸡腿 2个黑胡椒碎少许干葱和熟芝麻少许(可无) 自制照烧酱的材料海天头道酱油 2-2.5大匙(注:1大匙=15cc) 水饴或蜂蜜 1大匙白酒 1大匙料酒 2大匙 ...

小笼包最重要的是汁水,但是如果馅料的含水量太高,那么包的过程中水分就会把面皮浸透,还没等到你来得及把它放进锅里蒸,它就已经漏了.小笼包里面汁水来自于皮冻,皮冻在常温下类似固体,不会弄湿面皮,但是温度升 ...

小的时候,我们家吃鸡肉的时候,喜欢用整只鸡焗豆酱,做出来的鸡肉有浓郁的豆酱香,柔滑鲜嫩.每次做豆酱鸡的时候,仗着自己在家是老幺,经常把那两个鸡腿占为己有.鸡肉怎么做好吃现在,每次一做豆酱鸡,把鸡腿占 ...

原料: 鸡胸肉175克,虾仁100克,鸡皮300克,猪肥肉25克,熟冬笋100克,芹菜梗6克,火腿末25克,蟹黄10克,水发冬菇50克,鸡蛋清30克,精盐11克,湿淀粉25克,味精2.5克,干淀粉5克 ...

做白斩鸡最好选用肉嫩皮弹的三黄鸡.而多肉鸡则用来煲汤比较好. 难度:一般时间:40分钟价格:20元分量:2人份口味:鲜香原料: ① 三黄鸡--半只(大约600克) ② 生姜--3片 ③ 白果 ...