无骨酥鱼的做法最正宗的做法

第一,选料,笋丝无可替代. 肉丝.木耳丝没什么可说,就是别拿土豆丝.胡萝卜丝.香菜丝以及其它任何"丝"来代替笋丝,如果非要找替代品,就别把这道菜叫"鱼香肉丝". ...

鲫鱼营养丰富但因为刺很多,平日里老人小孩和咱这种懒人一般都是敬而远之的.用高压锅焖的方法能将鱼刺变得软烂,再也不用只喝汤不吃肉了,如今咱连骨头都不放过了. 想说这焖酥鱼实现了偶人生中好几个第一次.第一 ...

太久没来上菜了,来发一个前天做的家传小酥鱼吧! 制作原理:先调好料汁,然后把小鱼炸的酥酥脆脆,炸完后,趁着鱼的热度,马上泡进料汁里,能听到"滋啦"一声,热热的小酥鱼充分吸收料汁的味 ...

原料: 鲅鱼(700克). 调料: 姜汁(10克).五香粉(2克).黄酒(25克).白砂糖(75克).酱油(30克).醋(100克).菜籽油(125克). 做法: 1.将鱼颔下部剖1刀(刀口长3厘米) ...

我们把这种挂了糊油炸透的鱼,统称为:酥鱼.这个做法由来已久,过去没有冰箱,需要保鲜的鱼是没法子冷藏冷冻的,都是给鱼挂了糊一下子炸透放起来,这样就可以存放的久一些.酥鱼的做法很多,酱焖.红烧.或是简简单 ...

这个焖酥鱼可是非常非常好吃,而且做法也比较简单.唯一的不足就是做出来样子不好看,很多时候根本就不能盛出完整的鱼,图片上有一条鱼的尾巴都是我安上去的 但是瑕不掩瑜,家里吃就没有必要顾及外形了,因为太好吃 ...

授权原创博客:gusuyu 美食中国 原料: 野生鲜活鲫鱼450克(四条左右). 调料: 阳江豆豉10克.白糖5克.味精4克.白葱段150克.红泡椒5克.蒜仔.姜片少许.鸡精3克.十三香3克.料酒5克 ...

制作过程: 1.准备的材料:草鱼一段,酱油.黄酒.红糖.盐.香叶.桂皮.大蒜.生姜.葱, 2.将鱼切片, 3.油温6.7成熟的时候,放入鱼片,炸至两面金黄捞出沥干油备用, 4.锅中倒入适量的清水.放入 ...

授权原创博客:一夫食堂 美食中国 材料: 小干鱼,炸熟的花生仁,干辣椒 做法也很简单,最好是平底锅,放在小火上,倒进去鱼干,慢慢的炒熟,放进去干辣椒,孜然,葱花,盐,味精,胡椒粉,稍微炒一会,闻到辣椒 ...

炒出来的菜是赤酱红亮的,不能有汤汁溢出,只能有红油溢出,汤汁只能包裹在鸡丁上,这是必须的! 想要做好一个菜必须知道它的来龙去脉,所以可能做菜前我会说的蛮多的,真正的操作其实就简单那么几步,因为您在前边 ...

[胡椒猪肚芸豆汤] 制作材料:猪肚1个.芸豆1碗.生姜.葱结.花椒粒(主要材料如↓图所示) 制作调料:盐.料酒.黑胡椒碎 制作过程:(如↓图所示) 肚片汤好喝,首要的要求是要保证猪肚没有异味.所以,前 ...

原料:粽叶20片.糯米500克.乌龙茶40克.蜜枣.蜜豆.线绳 做法:1.干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下 2.取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉 3.糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡 ...

[材料]:大黄鱼一条(约500g).豆豉一小把.红剁椒两汤匙.料酒一汤匙.蒸鱼豉油一汤匙.盐2g .葱花一小把 [做法]: 1. 黄鱼清理干净,在背上斜划几刀,用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即 ...

东北炖肉一锅出: 猪肉500g,料酒1大勺,老抽1大勺,生抽1大勺,盐少许 植物油2大勺,葱,姜适量,花椒5颗,八角一颗 玉米2根,豆角200g 做法: 1. 猪肉切块,入冷水,烧开去血水.温水洗净备 ...

老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑.味道甜而不腻,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说.以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主 ...