中种奶吐司牛

做吐司,总是希望它芯软芯软.芯更软,通常烫种吐司,就基本可以达到这个要求,今天尝试了中种法,提前把中种用筷子拌一下,放在常温发酵,这个季节,有2~3个小时左右,就完成初次的发酵了,体积涨大到4倍后又开 ...

妃娟老师有一款100%中种的醇奶吐司在网络上评价甚高,我自己以前也做过,的确是奶香浓郁,回味悠长.美味需要努力才能获得,那款吐司的液体成分比较多,中种面团还好,加入主面团原料后,面团变得非常软,手工操 ...

20小時中种蜜豆吐司(蜜红豆系列) 原料: 中种:高筋粉210克.水120克.酵母2克.盐3克.奶粉6克.(在一天前先將酵母溶于水,再加入高筋粉.盐.奶粉搓至柔滑, 放冰箱20小時.) 面团:高筋粉9 ...

100%中种蜜豆北海道吐司 继续中种的北海道,这几天真是做这个上瘾了,呵呵,好吃又好玩儿!这次添加了蜜豆,更加的提味儿,给舅舅也快递了一个过去!因为这次没有蛋白了,就用全蛋做的,味道没有什么影响,很好 ...

原料: 中种:高粉300克.即发干酵母3克.水195克. 主面团:细砂糖18克.盐6克.奶粉12克.水12克.黄油15克. 英式山形吐司(100%中种) 做法: 这款吐司是我家近期的主打品种,配方和味 ...

说起烘焙类的美食,一般都是比较精致和精细的食品.都是用面粉做出来的.但今天要给大家介绍的这款中种全麦麸皮吐司,里面就特别加入了非常有益健康的膳食纤维含量极其丰富的麦麸皮,这样子粗细结合,不仅口感层次丰 ...

牛奶吐司(中种) 原料: 中种面团:高粉200g.酵母3g.牛奶140g. 主面团:高粉65g.酵母1g.盐3g.糖27g.奶粉10g.牛奶46g.黄油27g. 做法: 1.中种材料搅拌30分钟,做基 ...

这款醇奶吐司的做法和其他吐司没什么不同,但味道和口感却是正宗的西式吐司的感觉,其口感细腻又柔软,搭配一点果酱和牛奶就是非常完美的一个早餐了.吐司作为烘焙类最基础的一门手艺,如果你还不会做,那么就要赶紧 ...

醇奶吐司北海道系列 这是我最喜欢的方子,所以放到最后,还是妃娟的100%中种法. 原料: A:高粉225g.酵母1小勺.糖5g.蛋白17g.牛奶68g.淡奶油90g. B:盐1/2小勺.糖29g.蛋白 ...

近天天磕吐司上了瘾!面包机帮忙揉面俺轻松了许多,偶尔还是会偷懒一下的.败了新面粉,新模具俺就没闲着可劲的造!面包蛋糕做了不少呢,忙忙碌碌的不亦乐乎! 去兔子哪里败家还真好呀,模具面粉全提供,外带实物操 ...

之前做过液种法面包.汤种法面包以及直接方式等,对于中种面包,一直在听大家说不曾试验. 某天在QQ群中和大家聊天时,看到一博友晒出自己做的中种面包,一下子就深深吸引住,面包的组织看起来好细腻.好松软,一 ...

经常烤的面包就是这个造型的,圆鼓鼓的蘑菇头,从家人消耗它的速度,能看到这个面包是不是还说的过去.前两天试了一下17小时的面包,在冰箱里呆了一夜,再发酵再烘烤结果不算成功,因为一礼拜了,我们一共吃了6个 ...

喜欢蓝莓或明或暗的紫黑色,微带一点点苦涩的回味儿,也不至于让关乎甜蜜的贪婪遇到终点. 用蓝莓果珍粉,做成的中种土司,湿润柔软.至于口味,热爱紫色食品的人一定不会失望. 材料: 高筋面粉500克.蓝莓果 ...

首先,全脂奶营养最全,更好吸收. 全脂纯牛奶,特别是巴氏杀菌奶,经过最少的加工,最大程度保留了牛奶的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A.D.E.K等,并且含有乳源天然钙质,利于人体对钙的吸收. 其次, ...

多年来营养学家一直提醒说,饮茶有益心脏健康.但一项最新研究指出,在茶水中加入牛奶制成奶茶,会破坏茶中的有益成分.试验结果表明,虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度,但牛奶却完全阻碍了茶这种有益 ...