青岛人记忆中的美食

记得小时候最先认识的家养动物是牛.马.鸡.猫.狗.鸭等等.那时牛和马是生产队的财产,轮到大哥放牛班时,他便背着我跟牛班走,甚至把我放在牛背上,让惊喜不已的我感受非同寻常的刺激.大概到了5岁,我居然可以 ...

记得原来上学的时候,每天总是爬起来穿好衣服收拾好书包就往出门儿学校赶,老妈总是喊我吃口饭再走.我总是说:不吃了,早点儿去没人,看书清净.饿了就在学校食堂随便儿吃一口儿就行.每每望着我匆匆离家的背影,我 ...

这个素食可不一般,它是用正宗做法的老北京的烤鸭饼卷了合菜来吃,很纯正的北方味,却深受我这个南方人的喜爱! 春饼的材料:面粉 炒合菜的材料:韭菜.鸡蛋.绿豆芽.粉丝. 炒合菜的调料:盐.糖.鸡精.酱油. ...

说到红烧肉,一定会勾起很多人的满腔感概,那对此菜无限的热爱以及记忆库里的美味红烧肉一时间就会喷薄而出. 其实红烧肉的做法挺多,虽然都是以五花肉和酱油.糖等为主,可是各地的风格都不太一样,在先放什么后放 ...

龙口的小盆友快过来,又大又香的山蚂蚱菜包子啊,相信每一个我这样大的人都有着对山蚂蚱菜的美好回忆.你摘过么,你吃过么?一个春天明媚的早晨,一个小小的山坡,一个小小的篮子,妈妈带着小小的我去摘野菜,山蚂蚱 ...

记忆中的萝卜干 入秋以来,我也是一直自己动手腌萝卜干,一次腌上两个大萝卜.这拨快消灭完了,赶紧动手腌制下一拨.因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜,开胃下饭,所以餐桌上总也少不了,尤其是早餐,更是顿顿 ...

湖北人挡不住的美食诱惑--糍粑鱼 "糍粑鱼"是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜.是以鱼肉为主料,经过腌渍.晾干后煎烧而成的."糍粑鱼"口味咸辣.香气扑鼻,有 ...

重现记忆中的一款经典蛋糕-果酱夹心蛋糕 人在异乡,会想念家乡食物的味道,人在家乡,会怀念儿时食物的美妙.心里头认定的滋味,总在无法得到时愈发想念,越想念越觉得怅然若失. 岁月流逝,心中的味道未被冲淡, ...

记忆中难以释怀的美味-蛋黄豆沙酥 其实在众多的点心中,最让我喜欢和难忘的还是中式的点心,尽管也会做各种各样的西式点心,但中式的点心在我的心中永远有它一定的位置,是那种西式点心憾动不了的,哈哈. 总觉得 ...

葱油芋艿-记忆中美味的中秋时令菜 很朴实的一道家常小菜,到了这个时节总是被我惦记着,这可能就是年少时候留下的的烙印吧,胃也是有记忆的--小时候家里中秋节的餐桌上总少不了一道芋艿做的菜肴,不论是清蒸之后 ...

冰糖葫芦(往事不能重现,但有些味道却可以复制) 原料: 山楂.冰糖150克.开水150克.竹签.(就这些,简单吧) 做法: 1.山楂清洗干净,去掉蒂部: 2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰, ...

豆腐皮包子是<红楼梦>中一美食.豆腐皮包子也被称为"长寿包".<红楼梦>第8回中,宝玉笑道:"好,太渥早了些."因又问晴雯道:" ...

记忆中最香的那碗饭-猪油什蔬炒饭 小时候正处在计划经济时代,物质基础差,粮.油.糖.蛋统统都要凭票定量供应.那个时候如果谁家正好有几个处于长发期的男孩子,那么如何合理安排好每天的米面主食,这是他们家的 ...

面筋的种类的确是丰富的很,不管大江南北几乎到处都有它的身影,对于一个从小吃着独面筋,糖醋面筋长大的天津小盆友来讲,酿面筋的确算是道南方菜了.最起码在俺们天津面筋是做不了这道菜的.虽然同属油面筋的大家族 ...

在我的印象中,黄焖栗子鸡这个菜名最早是从一段儿相声<报菜名>中听到的,相声中开篇儿二人以请客吃饭为由儿聊起了各种美食.其中一段儿提到吃点儿砂锅炖牛肉,黄焖栗子鸡,再烙点儿螺丝转儿撕着吃解闷 ...

弥漫在记忆中的酥香--酥皮牛肉饼 说实话,我不知道真正的宫廷牛肉饼是怎样做的饼皮,但是那种酥得掉渣的印象一直深刻留在我的脑海里,为了达到效果,我用叠被子的方法做酥皮.人家宫廷牛肉饼只能吃到牛肉和葱花, ...