焦熘茄子 / 健康吃出来

外焦里嫩焦熘豆腐丸子

朋友们都吃过豆腐丸子吗?在炎热的夏季不如一次性多做点豆腐丸子冷冻起来方便日后食用,今天制作的这道豆腐丸子与黑木耳黄瓜结合,味道很是鲜美,大家快尝尝吧. 主料: 老豆腐 100克.肉馅 100克.黑木耳 ...

焦熘黄鱼原料: 做小鱼的原料:小黄花鱼适量. 腌小鱼需要的调料:盐少许.料酒少许. 煎小鱼需要:鸡蛋1个.面粉适量. 芡汁需要:料酒15克.生抽15-20克.白糖15克.醋5克.盐少许.姜丝适量.葱 ...

盖饭和炒饭不同,盖饭是将汤汁比较浓稠的各种菜肴直接扣在米饭上面,这样子拌着吃,味道通常都非常不错.比如今天给大家推荐的这款焦熘丸子盖饭,就采用了非常鲜软的肉丸子作为主料,做出来后搭配到软软的米饭一起做 ...

材料1:去皮五花肉,淀粉,面粉,水. 材料2:蒜,姜,葱,醋,生抽,老抽,糖,水淀粉(其中蒜要多一些,姜要少一些). 焦熘肉的做法做法: 1.收拾好的五花肉切小块. 2.淀粉+水+面粉调成比较稠的糊 ...

食材: 红薯粉丝1把,小葱3根,姜1小块调料: 面粉半碗,盐2茶匙,高汤适量,老抽1勺,白胡椒少许,十三香1茶匙,鸡精少许,醋1勺,香油几滴分解图: 1:备好材料. 2:锅中倒入些水放入粉丝开或烫 ...

干煎黄鱼需要的材料: 黄花鱼1条(大小都可以,或准备400克的黄鱼.).面粉少许.鸡蛋1个(下锅煎前可以再裹层蛋液,外观会更金黄更好看,我喜欢直接拍干粉煎,觉得更好吃,没有裹鸡蛋.).盐少许.料酒10 ...

牛肉牛分黄牛.水牛.牦牛.乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细.油润 ,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也 ...

大到饭店餐馆,小到普通家庭,做菜时都少不了勾芡.大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成,淀粉在高温下糊化,具有一定的黏性,不仅使菜品中的营养素得以保存,而且还起到了保护胃黏膜的作用.可你知道吗,不同的烹饪方法, ...

牛肉牛肉分黄牛.水牛.牦牛.乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细.油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也 ...

大到饭店餐馆,小到普通家庭,做菜时都少不了勾芡.大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成,淀粉在高温下糊化,具有一定的黏性,不仅使菜品中的营养素得以保存,而且还起到了保护胃黏膜的作用.可你知道吗,不同的烹饪方法, ...

妈妈的私房菜除了焦熘丸子是我的最爱,还有今天这道白肉片酸辣汤,这道汤妈妈做过的次数蛮多的,记得妈妈第一次做这道汤,我也是不太看好的,因为我总感觉肉的颜色发白看着就没啥食欲,我还是偏喜欢浓油赤酱的做法, ...

丸子,我想绝对算得上是传播最广的一种中国传统食品了,很多地方又称丸子为圆子,意寓着人们心里团圆的美好愿望,不管从东到西,还是从北到南,每年临近春节的时候,各家各户准备的美食中一定少不了的丸子的身影.因 ...

这个马蹄(荸荠)肉饼的调馅儿方法比做馄饨的肉馅儿做法更简单,因为这个馅儿不用打花椒卤水了. 当然,也可以用那种调好的馅来做.只是要把马蹄碎的汤汁挤出一部分,以免肉馅太湿不好成型. 看到这表面焦黄又鲜嫩 ...

茄子好吃,但是在家烹饪茄子的时候总是做不出饭店里那种迷人的宝石紫色,透亮透亮的,仔细观察顿感那紫色的醉人!可是家里做出来的茄子,无论是炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖.蒸汆煮烩炝腌拌烤卤冻,还是拔丝蜜汁熏和卷,2 ...

稻香茄子材料:米糠1000克,啤酒1杯,白糖适量,长茄子3条做法:1．米糠过箩,干炒至金黄色,放冒冷却后加入啤酒.白糖.盐放在一个无油的容器里.2．茄子刮去部分外皮,在外面搓上均匀的细盐,埋在处理 ...

我的一道"乱搭"的私家面,亮点是这碗卤--汤汁浓稠.香而不腻.再配上劲道的手擀面,那真是家常的味道--亲切,满足! 茄子肉丁卤是自己"瞎"配的.说是瞎配,其实也 ...

如果你也是一个茄子控,那这些最好吃的茄子做法,赶紧收藏吧.茄子有好多种做法,最好吃,最容易做的都在这里.只要仔细阅读步骤,保证你也可以做出超好的茄子. 绝味茄子原料:长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个 ...

在没用过别的烤箱之前,我一直在折腾着我的小烤箱.以前我只是觉得我的小烤箱烤东西有点慢,可是当邻居妹妹把一个大家伙搬回来给我试用了之后,我才知道我的那个小东西它到底有多慢! 现在我才知道,不同的烤箱之间 ...

美食带给我们的不仅仅是味觉上的享受,她往往借由我们的味蕾,传至我们其他的感官,最终给我们一种完全的体验.有的美味令人愉悦,有的令人放松,有的烘托氛围,而干锅菜带给人的感受,我想,会是兴奋和满足! 干锅 ...