白樱桃萝卜汤

材料:罗汉果.白菜干.瘦猪肉.食盐. 做法: 1.洗净罗汉果.白菜干,瘦猪肉洗净切块: 2.往锅内放入足量清水,倒入罗汉果.白菜干和瘦猪肉,大火煮沸后改用文火煮至菜干变烂: 3.出锅,放入适量食盐调味 ...

这几天,南京的天气格外寒冷.这么冷的天,来一碗热乎乎的汤,简直是最幸福的事情了.于是,南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火.可是,一位有心的读者发现问题了,给扬子晚报记者打来电话:"为 ...

制汤在烹调技术环节中,是关键一环.俗话说,"唱戏的腔,厨师的汤",在制汤过程中,除了利用营养物质及鲜味物质的水解作用,更重要的是利用蛋白质胶体凝固作用和蛋白质胶体微粒的吸附作用,清 ...

幸福双 为油包点心,因成对供应,故名.馅心用赤豆沙,配以猪板油.蜜枣.核桃肉.金桔脯.佛手萝卜.青梅.松仁.葡萄干.糖桂花等.成品皮薄绵软,油润多馅,香甜美满. 猫耳朵 源出清宫御膳,为形似猫耳的麦疙 ...

日本贸易港口对外开放后,一些地方逐渐形成了中华街,中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地.起初,中餐馆的顾客大部分是中国人,后来日本人也去那里就餐,对中餐面条有了一定的了解.同时,中国人也走出中华街,到 ...

日本的拉面 日本贸易港口对外开放后,一些地方逐渐形成了中华街,中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地.起初,中餐馆的顾客大部分是中国人,后来日本人也去那里就餐,对中餐面有了一定的了解.同时,中国人也走出 ...

日本的拉面 日本贸易港口对外开放后,一些地方逐渐形成了中华街,中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地.起初,中餐馆的顾客大部分是中国人,后来日本人也去那里就餐,对中餐面 有了一定的了解.同时,中国人也走 ...

≮美食原料≯ 细面条500克,菠菜100克.葱花15克,姜米5克,蒜泥25克,芝麻酱75克,胀发好的开洋末60克,芽菜末100克,花椒粉3克,胡椒粉1克,酱油40克,镇江香醋25克,精盐5克,味精5克 ...

晚餐到公婆家去吃的,原本以为今晚没的烧饭了,结果到那才发现有鱼头有豆腐,哈哈,正合我意,这不,鱼头豆腐浓汤横空出世了~ 原料: 千岛湖鱼头.盒装嫩豆腐1盒.菌菇适量.姜片.葱结.香菜(不喜欢香菜可用葱 ...

皂角米之前只听说过,煮来吃还是第一次,大概有很多童鞋和我一样还不知道皂角米为何物吧,那就先来科普一下吧.皂角米有云南和贵州两个产地,一般我们吃的都是云南产的,因为云南皂角米片更薄,煮后口感更软糯,汤更 ...

老板鱼学名叫孔鳐,身体扁平呈菱形,有一条尾巴~在海里老板鱼像只大鸟一样呼啸着游来游去~老板鱼的鱼刺很少,中间一条大骨,分出来的都是些软骨一样的鱼刺,嚼起来"咯吱.咯吱"的,有咬头~ ...

山药土鸡猪脚汤 这道煲好的汤,鸡肉都熟烂成鸡丝,猪脚润白,汤水淡黄奶色,鸡肉配上猪脚,味鲜又温润. 用的是父亲煲汤的方法,鸡和猪脚都没有焯水,先炒过再煲汤,只用几片姜,或是加上几颗花椒,能提味去腥,材 ...

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称. 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能 ...

湘菜――长沙传统风味"五香焦肉" 湖南长沙的"五香焦肉"历史悠久,已有数百年历史,是一款湘菜中的传统菜肴."五香焦肉"也是一道菜点两吃的美食 ...

底料配方与制作 ≮底料原料≯ 郫县豆瓣8斤,泡椒10斤,糍粑辣椒5斤,泡姜4斤,花椒1.5斤,葱1斤,老姜1斤,大蒜1斤,冰糖2斤,山萘.草果.砂仁各4两,小茴香.灵草各2两,白豆蔻8两,白酒2斤,熟 ...

原料: 牛头1个,花椒粉.辣椒油.葱.姜.酒.味精.精盐各适量. 做法: 1.把牛头锯去角,用火烧焦皮面,用刀刮去焦面,直到没毛根为止.烧时要从顶部开始,注意不要把皮烧裂. 2.烧完后用水把皮泡软,用 ...

腌笃鲜 材料:春笋.鲜五花肉.咸肉.豆腐皮.小葱.生姜.黄酒 准备工作: 1.咸肉切成块.五花肉切成块. 2.豆皮切成条状,系成豆节. 3.春笋切成大块.冷水上锅,锅开后捞出. 4.五花肉冷水上锅,锅 ...

樱桃萝卜,顾名思义就是那种非常小只的萝卜,它的营养也是很丰富的,而且做好后一口一个吃起来非常爽快,所以它完全可以替代平常我们所经常食用的白萝卜哦.比如这次给大家推荐的这款樱桃萝卜排骨汤,成品也是鲜香十 ...